零售业的流通作用

第一节零售业的分类方法第二章零售业的流通作用

三个问题

什么是零售？

什么是零售业？

什么是零售商？

零售是把商品直接销售给最终消费者时的各种活动。零售业是将商品最终销售给消费者的商业形式。零售商是从生产厂家或批发商引进商品，卖给消费者的流通企业。

零售业的分类：行业种类行业形态店铺的有无经营的方式行业种类---

以判断主要销售何种商品为基准。行业形态---以判断用怎样的方式在销售为基准业种店与业态店业种业态鱼类销售店肉铺蔬菜店酒类销售店蔬菜酒鱼肉业种店销售什么家庭中心综合超市食品超市便利店品种极为丰富价格较便宜自选价格便宜相对品种齐全方便长时间营业住家生活方面相关商品种类齐全业态店怎样销售有店铺百货店专业店超级市场迷你超级市场折扣店清仓处理店便利店杂货铺购物中心厂家自销折扣店大型量贩店精品店药房访问销售通信销售自动售货机无店铺零售业上门销售代客配货集会销售流动售货展示出售商品DM邮寄报纸杂志电视广播电话传真网上销售

零售业的分类非连锁店连锁店从经营的方式来分类加盟连锁店自由连锁店1百货店(DS)2大型量贩店(GMS)3便利店(CVS)4连锁店（VC）第二节各零售业态及其介绍（列举）百货店（DepartmentStore)

把衣食住行的多种商品分别设立各部门来进行销售的大规模零售店。特征：规模宏大商品丰富服务周到购物舒适

起源于1852年法国巴黎近年由于大规模量贩店的竞争，百货店的营业额在不断下降。根据2001年1－8月对我国限额以上零售企业（年销售额500万元以上）的统计，

百货店销售额占零售总额的57.4％，

绝对是零售市场的主力业态。

1调整业态结构改变单一形式2调整经营结构突出特色经营3调整组织结构提高集约化程度4调整所有制结构发展多元投资主体百货店的复兴之路：百货店的流通途径海外制造商百货店批发商制造商PB订货PB订货通信销售店内销售/店外销售卫星商店配送服务数家百货店共同配送消费者货主主体型厂家、批发商、零售商物流业者主体型运送业者共同配送－－由多个企业联合组织实施的配送活动。共同配送中心批发商零售商批发商零售商批发商零售商制造商制造商配送配送配送订货共同配送流程商品构成雷同于百货店拥有私人品牌（PB）严格意义上没有（PB）就不是(GMS)大型量贩店(GMS)指除去食品和汽车以外，经销几乎所有产品的大型综合性零售企业。案例：武汉沃尔玛中山大道店商品种类多达2万种，非生鲜类商品、自有品牌占比接近10％。一般国内大型综合性朝食品类最多不过1.2万种，自有品牌开发仅以个位数计。

超市的历史：

世界最早的超市出现在1930年的美国

于1953年登陆日本

1990年中国东莞虎门镇诞生中国第一家连锁超市--美佳超级市场

1996年世界零售巨头开始在中国展开“圈地运动”

正式得到国务院批准进入中国市场的外资零售商只有28家

进入中国的外资零售企业超过300家造成中央政府的控制力度削弱地方政府的“短视”是造成9/10的外资零售商违规开店的根源

我国商业领域的过渡期将于2004年12月11日结束，届时我们对外资商业的准入将基本取消地域、股权和数量的限制。按照我国加入世贸组织的承诺，我国批发、零售业均是不迟于2003年12月11日允许外方控股，不迟于2004年12月11日允许外方独资。

到2005年外商投资企业的销售额将占社会消费品零售总额的10%，2005年以后外商在商业领域的投资会加速提高，大约在达到20%-25%的时候趋于稳定。行业预测：全球零售业的龙头老大沃尔玛（美国）已进入我国的国外著名GMS[列举]

沃尔玛公司正在进行一项大胆的全球扩张，预计5年内分店的数量将增至5000家

1962年诞生在美国中西部小镇本顿威尔

迄今为止全球的零售店已达4000多家

员工达110万人

年销售额近2400亿美元

沃尔玛于1996年8月进入中国珠江三角洲，2002年在以哈尔滨、沈阳、大连为核心的东北区已初具规模后登陆上海，已在9个城市开设25家分店，在华员工达1.2万人。

2003年沃尔玛在天津建设北方物流配送中心，在北京宣武门附近设立的购物广场。沃尔玛的成功之道：

拥有世界最先进的商用卫星系统和计算机系统――支撑了一个庞大的商业帝国的物流、信息流的畅通运行。

沃尔玛已形成了“四个一”，即：“天上一颗星”——通过卫星传输市场信息；“地上一张网”——有一个便于用计算机网络进行管理的采购供销网络；“送货一条龙”——通过与供应商建立的计算机化连接，供货商自己就可以对沃尔玛的货架进行补货；“管理一棵树”——利用计算机网络把顾客、分店或山姆会员店和供货商像一棵大树有机地联系在一起。国际零售企业的竞争力之强，很大程度表现在拥有先进的物流系统。

美国的经济学家斯通博士对美国三大零售企业进行比较，商品物流成本占销售额的比例沃尔玛为1.3％，凯玛特为3.5％，西尔斯为5％。当沃尔玛以同样的价格零售同样的商品时，他们比竞争对手要多出至少2.2%的利润。

沃尔玛的全球网络：

通过其全球网络，沃尔玛可以在1小时内对全球4千多家分店进行盘点，实现实时监控。沃尔玛配送中心运用的交叉作业和电子数据交换系统EDI，补货时间仅为2天，低于美国同行的5天的平均水平。家乐福在30多个国家和地区拥有9200多家连锁店位居全球第二

年销售额780亿美元

家乐福创建于1959年(法国)

家乐福成功的黄金定律

一、选址科学化二、强大的商品管理机构三、强大的电脑支持功能四、简洁的组织结构五、家乐福的企业文化六、强烈的防损意识1994年开始先后进入了马来西亚，泰国，韩国等22个国家

1995年12月家乐福在北京开了中国大陆的第一家霸级超市在我国拥有56家店铺（附：分布统计表）1便利店(CVS)ConvinienceStore

全年没有休息日，从早到晚营业，经营注重给顾客提供便利性的零售企业。便利店的3大便利：1长时间营业的便利24小时营业制度等2丰富品种的便利100平方内有商品2500-3000种3离住宅近的便利城市CBD也大量涌现CVS运用POS系统管理品种丰富的便利24h营业时间长的便利离住宅公司近的便利强化现代生活方式自助式销售CVS的特征进入我国的便利店7-11Lowson好家庭（FAMILYMART）

AMPM等7-11集中出店方式

7－11在全球18个国家和地区共开出26000余家店，只有4.8％为直营店，其余均为加盟店。案例：上海便利店超过3000家

过于集中竞争激烈全行业亏损解决方式：7-11的集中出店方式同一地域店铺A店铺B店铺C店铺D共通物流中心

7-11集中出店战略

特点：在同一地区内一次性投入数家新店给对手造成巨大压力同时提高物流配送的效率降低了费用连锁店（VC）连锁店加盟连锁店自由连锁店

加盟连锁店

连锁店总部通过和加盟店签订协议，从连锁店那里收取品牌费/指导费/手续费等加盟费，并向加盟店提供销售/经营/管理方面专利知识的一种经营体系。

自由连锁店

很多独立经营的零售点，把经营活动（特别是进货）的一部分，委托给以批发业务为中心的连锁总部，这样的连锁体系叫做自由连锁店。第三节零售商的店铺选址

店址选择的基本原则商圈1接近目标消费市场，销售物流量最大的原则接近顾客就是盈家车站码头银行医院剧影院公园大型宿舍区居民小区2立足业态特征，考虑商品特色的原则

根据实际情况安排不同的商品特色3交通方便，物流通畅的原则认真考虑客流物流的方便程度4适合企业长期发展规划的原则合理进行布局规划5

兼顾市政建设规划的原则充分了解市政规划方针及公共设施情况6考虑法规条例依法行事，遵守国家法律法规商圈---零售市场的空间领域。

商店有效吸引顾客优先选择到本店购物的消费者的分布的地域范围，是商店的营销辐射范围，它直接关系到超市门店的物流量大小核心商圈占总顾客数50%～７０％边缘商圈剩余的顾客

次级商圈

占总顾客数50%～７０％商圈的构成练习题：1

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