端午的鸭蛋 精心整理

樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。

——（清）李静山看古诗猜传统节日节令门·端阳（端午节）

端午亦称端五，“端”的意和“初”相同，称“端五”如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”;五月五日，两个五，故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。

端午的别称及由来

影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。俗说屈原投江以后，当地人民舍不得屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。

挂荷包(佩香囊)端午的鸭蛋教学目标：1、整体把握文章框架，感知课文内容。2、诵读课文，体会作者的语言风格。3、体味文章中蕴含的情感.教学重点：1、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。4、认识民俗文化是人类文明的一个重要组成部分。2、学习民俗文化，加深对民族的了解和感情。

汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，著名小说家、散文家、资深文化界名人。早年毕业于西南联大，师从沈从文，曾长期任职北京京剧院编剧。代表作有《受戒》、《大淖nào记事》等小说，《蒲桥集》、《塔上随笔》等散文集。

在当代文坛，当人们热衷于“大叙事”，习惯欣赏“大事物”“大场面”“大结局”，片面追求高、大、全时，另一种与之相反的审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景”“小叙事”,着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”。汪曾祺就是这种审美情趣的杰出代表。当他80年代重出文坛时，他的“小叙事”作品居然引起“大轰动”。汪曾祺散文的特点读读写写腌鸭蛋门楣肃然起敬苋菜籍贯囊萤映雪粽子门槛城隍庙车胤避邪蝎子yānméixiànsùjízòngkǎnnángyìnxiéxiēhuáng2、作者由端午节吃“十二红”，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋。家乡鸭蛋到底好在哪里?有何特点？文字透露出作者对家乡鸭蛋何种感情？1、作者家乡的端午节有哪些风俗？其中哪些是别处没有的？3、写端午节的鸭蛋时写了哪些日常生活小事？表达了怎样的情感？知内容无题

元缜（悼亡妻）曾经沧海难为水，除却巫山不是云。取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。端午的鸭蛋端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋系百索子、做香角子贴五毒、帖符、喝雄黄酒放黄烟子、吃十二红名奇好打络子煮鸭蛋挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋掏鸭蛋吃鸭蛋挂“鸭蛋络子”玩蛋壳鸭蛋壳装萤火虫

2、课文结尾写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为与课文内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你看呢?

1、第一段大谈端午的种种风俗而不写“鸭蛋”，离题吗？1、平淡而有味;2、用适当的方言表现作品的地方特色;3、典雅;4、有淡淡的幽默。

汪曾祺既是美食家，又是美文家。他是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：品语言1．“平淡而有味”例

端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。2．“用适当的方言表现作品的地方特色”例：

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

3.典雅例

双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。

“惊奇不已”的“已”是什么意思？

这个句子有什么特点？停止。有文言色彩，多了书卷气，比较典雅。4.“有淡淡的幽默”例：

我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。此句文（言）白（话）夹杂，加上诗句，三者相映成趣，雅俗共赏，同时又增添了“淡淡的幽默”。文章如此津津乐道谈论“咸鸭蛋”有意义吗?

在小小的咸鸭蛋里流露出作者对故乡的热爱,对儿时生活的怀想。

做一个热爱生活的人议主旨人生并不总是惊涛骇浪,更多的是风平浪静。“平平淡淡才是真”,平淡的生活中富含生活的情趣,人生的意味。只有热爱生活,做生活的有心人,才能在平淡的生活中发现情趣,发现诗意。只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实的体验到生活的滋味！作者能在平淡的生活中发现情趣，快乐和诗意，尝出生活的滋味,说明作者热爱生活。除了端午节外,你还知道哪些我们自己的传统节日？话佳节中国的传统节日春节元宵节清明端午七夕中秋重阳

选取你最喜欢的节日，给你的亲人或朋友发一条短信，表达你的思念和祝福．我做设计师为高邮鸭蛋设计一句广告词或者一则有创意的广告。咸菜茨菇汤

汪曾祺

一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！

咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。

咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。

咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤，或者叫茨菇咸菜汤，都可以。

我小时候对茨菇实在没有好感，这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。我十九岁离乡，漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。

北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”“茨菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。

视野拓展练习

1.给下列加点字注音茨菇（）（）晾去（）辗转（）韭菜（）2.请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心有作用吗？3.为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样的体验吗？4.本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点？试举例说明。

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故乡的端午清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，空气中流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！又是一年端午节。家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带着露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃不容易生病。端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向，怎么传播疾病？姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我，那种像小耳朵一样的小布袋，里面装了艾草和朱砂。挂在脖子上，能保佑孩子平安健康。还要用艾草煎汤擦身，说这样就不怕蚊虫叮咬，不生疮包。体味端午

在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好，要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈总还起来添一次水。

早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气，啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来撞去的艾草的香气。啊，端午真好！

离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。但是，只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋来，或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包，所有的心情就全成了一种热热切切想哭的感觉，很柔软很温暖。那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那浓浓的情意和绵绵的牵挂，无论身在何方，年年端午，又让人品味起故土家园的温馨和美。1、课外选读汪曾祺的作品，如《受戒》《大淖记事》。2、作文：以“家乡的端午”为题写一篇600字左右的文章，综合运用叙述、描写、抒情等表达方式，表达本地过节的风俗习惯和热闹场景，抒发对家乡的热爱之情。3、或者写其他值得怀念节日风俗，如以《家乡的年味》来记录过年的情景……作业练习题（1）创意读写活动假如你是高邮市长，你要举办“中国高邮·双黄鸭蛋文化节”，你怎样向大家推荐高邮的鸭蛋文化？（2）质疑高邮的咸鸭蛋很闻名，可是为什么题目是“端午的鸭蛋”而不是“高邮的鸭蛋”？

1、高邮鸭良种繁育中心2、高邮鸭集团科技中心3、在央视做广告4、双黄双黄鸭蛋征文活动5、通过参加展销会、举办产品推介及招商引资会和“中国高邮双黄鸭蛋节”等活动，扩大影响，提高市场知名度1100年前,刘稹背叛唐朝,唐武宗派王茂之去讨伐刘稹，平叛藩将刘稹，高文端公是他手下一猛将。900多年以前，北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太产的苏东坡。200多年前，大文学家袁枚到过高邮，品尝