高一下学期化学人教版必修2教案第三章4节

第三章有机化合物第1：单糖和二健美运动员的和健美运动员的一天饮食。进餐次数进餐时间进餐内容第一餐上午7：00 2-3个鸡蛋，1块面包第二餐上午9：30 2个鸡蛋，1种水果第三餐中午12：00 第四餐下午2：00 1块面包，土豆和水果第五餐晚上6：00 第六餐晚上8：00 1杯牛奶或1-2鸡蛋【阅读】表3— 糖油油酯脂C、H、O、N、S、PH、O三种元素，.的葡萄糖。它的结构和性质如何呢？维素的化学式可用(C6H10O5)nn值不同，二者不是同分异构体。2mLNaOH5%CuSO4教师演示实验：银镜反应：取一试管配制银氨溶液然后加入少量葡萄糖溶液，Cu2OCu(OH)2被还原了，葡萄糖被氧化 Cu(OH)2反应→Cu2O沉淀,（一）1分子式 （ 从葡萄糖的结构式可以看出，其分子中除-OH外还含有一个特殊的原子团 葡萄糖和果糖具有相同的分子式，但却具有不同结构式，决定了不同的化学性质，互为。3【实验】【思考】葡萄糖的这一性质有什么实际用途？患有的人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个是否患有？利用葡萄糖的特征反应。（2）生理氧化反应：C6H12O6 6O2 6CO2＋6H2O，释放出能量100mL80~100mg。C等。1蔗糖和麦芽糖:（二糖（1221．。蔗糖无还原性（麦芽糖具有还原性反应原理：C12H22O11→C6H12O6C6H12O6（催化剂，加热的条件下果 C12H22O11+→2C6H12O6（催化剂，加热的条件下）11%~17% 水解反应中稀H2SO4Cu(OH)2被H2SO4溶解生成CuSO4，Cu(OH)2与醛基的反应。答案：未加NaOHCu(OH)2。 棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式 解析：C12H22O11+C6H1206一 (蔗糖 所以棉子糖水解的化学方程式为： C6H1206+C6H1206 答案：C12H22O11、 【课后

第2：糖类、多（三）淀粉：高聚糖（多糖）——淀粉和纤维素，可表示为（C6H10O5）n，由于．2+n→nC6H12O61已知在中写给的信是用米汤写的的是如何看到信的内容的？4、用途：淀粉工业上主要用来生产葡萄糖和，纤维素工业上主要用来造纸，制造纤（四）1（C6H12O6）5单 （C6H12O6）5（C12H22O11）2、分类糖 （1222O1）（C6H10O5）n多 n不（C6H10O5）n3、通式：一般是Cn(H2O)m,习惯称为碳水化合物。但并不是所有的糖类都符合此通式 A.HO—CH2—CHOB.HO—CH2—CH（OH）—CHOC.HO—CH2— A.凡是含有醛基的物质一定是糖 B.凡是含有酮基的物质一定是糖C.糖类一定含有醛基或酮基 D.糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解 4、现有四种试剂：A.Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴(1)葡萄糖溶液 （2）食盐溶液 (3)淀粉溶 方案乙：淀粉溶液水解液，无银镜生成； 中和液红色沉淀I2检验淀粉是否存在，如不变蓝，则水解完全。【课后第3：脂肪、蛋白（五），因分子中含有不饱和碳碳双键而可以发生加成反应，常温下呈。酸：C17H33COOHC==C双键，属于不饱和高级脂肪酸。C17H35—COOCH2 C17H35—COOCH +3H2OC17H35—COOCH2C17H35—C17H35—COOCH ＋3NaOHC17H35—COOCH210%~20%。4、油脂的用途：油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质。1g油脂完全氧化（生成CO2和H2O）时，放出热量约39kJ，大约是糖或蛋白质的2倍。成人每日50~60g20%~25%。（六）【板书】1【讲述】蛋白质在希腊文中的意思是“第一”【板书】2分子质量很大，从几万到几千万，蛋白质属于。1965年我国科技工作者成蛋白质+

酸、碱或

α-氨基酸；各种α-氨基酸在α-氨基酸是构建天然的高分子化合物——蛋白质的【讲述】α碳原子，与αβ碳原子。羧酸分子αα-氨基酸。【活动、探究1】学生分组实验：①取5支编号（1～5）试管，各加入2mL鸡蛋清溶液，向1号试管加入2mL蒸馏水振荡后留作对比。②向2～4号试管中分别加入0.5mL的饱和【交流、讨论】2号试管有蛋白质析出，加蒸馏水后蛋白质又溶解在水里；2～4号试管有蛋但在紫外线照射、加热有机化合物、酸、碱、重金属盐（如铜盐、铅盐、盐等）的你是否有过这样的经历，在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？为蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分。必需氨基酸是生长发育和维持氮元素稳定所必需的，不能合成，只能从食物中补给，共有8种；非必需氨基酸可以在中利用氮元素12种。60~80g体健康蛋白质蛋白酶胰蛋酶的作用，经过解最终成氨基氨基酸体吸收后，重新结合所需的各种蛋白质，其中包括上百种的激素和酶。3-5【学生活动】色反应3-61、(2002·高考题)L一多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简这种药物的研制是基于获得2000年生理学或医学奖和获得2001年化学奖的研究成果。下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是( 解析L-多巴的结构式可知，分子中含有羧基、酚羟基可推知化合物具有酸性，含有2、衬衣领口因汁渍而产生的黄斑的主要成分是 Ia(2)除去工业中的B．Na2C03bd lOmL加入的的作用为. (1)溶解硬脂酸甘油酯(2)胶体(3)食盐上盐析(4)冷凝 ①NaHC03②NH4C1