第七章仓储和仓储管理概述

采购与仓储管理三峡大学经管学院物流管理专业教研室第七章仓储和仓储管理概述（自学为主）12引言现代物流从供应商开始到最终客户整个流通阶段所发生的商品运动是作为一个整体来看待的，因此这对管理活动本身提出了相当高的要求。具体来说，伴随着商品实体的运动，必然会出现“场所移动”和“时间推移”这两种物理现象，其中“时间推移”在当今产销紧密联系、流通整体化、网络化的过程中，已成为一种重要的经营资源。3物流的两大支柱之一——仓储供应商生产商分销商销售商销售商用户用户供需运输仓储4第七章仓储和仓储管理概述

仓储和仓储业仓储的概念仓储的功能仓储的种类仓储业仓储业发展的方向仓储管理仓储管理的概念仓储管理的任务仓储管理的基本原则仓储在物流管理中的地位在物流操作中的作用在物流成本管理中的作用仓储是物流增值服务功能实现环节仓储的任务物资存储、流通调控数量管理、质量管理交易中介、流通加工配送、配载5（一）概念：

所谓仓储,是以改变“物”的时间状态为目的的活动，通过仓库或特定的场所对物品进行保管、控制等管理，从克服产需之间的时间差异中获得更好的效用。第一节仓储和仓储业一、仓储的概念

“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。6（二）性质１．仓储是物质产品的生产过程的持续２．是静态和动态的储存３．必须是特定的场所４．仓储对象是实物动产生产资料：劳动资料和劳动对象的总和，可移动的有形资产生活资料：供人们生活需要的那部分产品一、仓储的概念7二、仓储的功能

（一）仓储是社会生产顺利进行的必要过程专业化生产使劳动生产率提高，出现产品剩余，需要仓储另：原料也需有一定的储备，以备生产不间断进行（二）调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定1．全年性生产，季节性消费和季节性生产，全年性消费，需进行仓储2．供求不平衡，造成价格失衡，需用仓储来调节供求，维持市场稳定。（三）劳动产品价值维持和增加的作用如：肥皂不能干裂，服装不能发霉生虫，菜刀不能生锈变形，塑料制品不能老化变色；如：服装缝商标，贴条码，包装，组装，钢板统一剪切等8（四）流通过程的衔接生产————流通————消费生产者1零售商1生产者2仓储零售商2生产者3零售商3（五）市场信息的传感器生产者：根据存量，调整生产流通者：根据存量，决定订货消费者：根据存量，决定购买量（六）开展物流管理的重要环节（七）提供信息保证（仓单）1．是供货方供货的保证2．用仓单作为融资工具（八）现货交易的场所如：批发交易市场和仓储式商店（1万平方米以上）9三、仓储的种类

（一）按仓储经营主体划分：1．企业自营仓储自用仓储，不对外经营2．商业营业仓储——专业仓储单位提供仓储服务或场地租赁服务，收取仓储费。如：中储公司（中国物资运输公司）占地1300万平方米，货场450万平方米，库场200万平方米，仓储面积居全国同类企业之首。3．公共仓储———公共事业单位具有内部服务的性质：为车站，码头的运输和作业服务具有营业仓储的性质：无仓储合同，仓储费包含在运费中4．战略储备仓储——国家政府适用于国防安全，社会稳定的需要10（二）按仓储对象划分：1．

普通物品仓储无特殊保管条件，普通生产，生活用物质和用品2．

特殊物品仓储需特殊保管条件：如：危险品仓储（需用监控，调温，防爆，防毒，泄压等装置）；冷库仓储（一定温度）；粮食仓储（恒温）

三、仓储的种类11（三）按仓储功能划分：1.储存仓储注意对物资的质量保管和维护2．物流中心仓储从事物流活动的场所和组织：主要面向社会服务；物流功能健全；完善的信息网络；辐射范围大；少品种，大批量；存储吞吐能力强；物流业务统一经营管理。如北方集散地：天津新港；华东：上海；华南：广州、深圳；西南：成都；国际物流中心：香港、新加坡等。3．配送中心仓储从事配送活动的场所和组织：主要面向特定用户服务；配送功能健全；完善信息网络；辐射范围小；多品种小批量；配送为主、存储为辅。4．运输转换仓储

衔接不同运输方式的仓储注重货物的周转作业效率和周转率5．保税仓储

用于存储保税货物：不用于国内销售、暂时进境、海关予以缓税12（四）按仓储物的处理方式划分1．保管式仓储——原物返还2．加工式仓储例：木材的加工仓储：针对造纸厂需要将树木磨成木屑；针对家具厂需要将原木加工成板材或剪切成不同形状的材料；针对木板厂需要将树枝、树杈、碎木屑、参入其他材料制成复合木板。3.消费式仓储：——替代物返还，

所有权转移

三、仓储的种类13四、仓储业

（一）条块分割，具有明显部门仓储业特征

计划经济下，资源按部门分配，各部门、各地方出于对所分配资源的占有、利益与方便，各自建立自己的仓库，形成了以部门管理为主的管理特征。如工业仓库、农业仓库、铁路仓库、交通仓库、商业仓库、物资仓库、外贸仓库、军工仓库等，长期以来形成了部门分割、地区分割、各自为政的管理体制，有的部门仓库闲置而不外租，有的部门仓库不够，出资建设，造成资金占用，重复建设严重。专业从事仓储活动的产业即是仓储业。两层含义：一是微观层次，即企业所进行的仓储活动；二是宏观层次，即专业从事仓储活动的产业，即仓储业。14（二）仓库众多，但是布局不合理

各部门仓库多集中在交通中心附近，造成仓储能力过剩，市场竞争过度，仓储价格过低、无序，扰乱市场价格；而仓库缺少地区，仓储能力不足，造成货物无地存储，无法保管、造成浪费，制约当地的经济发展。（三）存量巨大，但管理水平较低1．仓储能力过剩：仓库利用率低，全国仓库面积利用率平均不到40%；价格无序，管理服务低，周转率低，物资损害变质，失窃严重。2．仓储管理人员的专业知识和素质不高。15（四）仓库、设备简陋，技术差别极大1．仓库设备陈旧落后：不少仍处在以人工作业为主的原始状态，人抬肩扛，工作效率低下，不少仓库处于货物进不来出不去的状态，缺乏应有的机械和设备。机械化程度严重不足，造成货物损害严重，加大了物流成本。2．现有的仓库功能单一：不能适应市场经济的发展要求，现有仓库在都是平房仓库，有相当一部分是50年代所建，其功能就是单纯的贮存，由于现在仓储市场不规范，绝大多数国有仓库经济效益不好，不少长期亏损，不仅缺乏发展后劲，甚至连生存都成问题，要拓展功能，具有流通加工、运输等功能。（五）仓储管理法规不够健全

无完整的仓储法，且法律保护意识、依法管理水平较低。16五、仓储业发展的方向

（一）

仓储经营立体化、功能专业化１．打破条块分割，成为市场经营立体２．仓储功能要专业化（二）仓储标准化

包括仓库标准化、货架标准化、托盘标准化、包装标准、仓储合同格式标准化、仓单标准化、装卸搬运标准化、运输标准化、检验标准化、仓储信息标准化等。

17（三）仓储机械化、自动化机械化具有承重能力强、工作时间久、效率高、损害低等众多优势，自动化是指计算机管理和控制的仓库的仓储。（四）仓储信息化、信息网络化１．信息化：主要是信息的自动识别、自动交换和自动处理。目前我国３万家仓库，真正实现信息化的不到５％，仍以人工操作为主，作业效率相对低下，出错率较高；2．信息网络：需要仓库、厂商、物流管理者、物资需求者、运输工具间通过信息网络，实现仓储信息共享、通过信息网络控制物流，做到仓储信息网络化。（五）管理科学化18第二节仓储的任务一、物资存储是仓储的最基本任务，是仓储产生的根本原因，因为有了产品剩余，需用要将剩余产品收存，就形成了仓储，收存并确保仓储物的质量不受损害。二、流通调控起到畜水池的作用，存期存量控制自然就形成了对流通控制，当供大于求时，收存；当供小于求时，投放市场。19三、数量管理出货时，交付仓储物数量与提货数量一致或分批出货；提供存货数量及数量变动的服务。四、质量管理采取先进技术，合理措施，保管仓储物质量；质量发生变化和危险时，要及时通知，并采取有效措施减少损失。五、交易中介仓储经营人利用仓储物，利用与物资使用部门广泛的业务联系，开展物资交易，不仅给自己带来收益，而且还能充分利用社会资源，加快社会资金周转，减少物资沉淀。20六、流通加工七、配送配送是指仓储企业根据用户要求，将物品按时送达指定地点的物流活动。八、配载是指向运输线路和运输工具安排装载的运输业务1、充分利用运输工具载重量和容积；2、合理安排装载的货物：如重不压轻、远里近外、远下近上等。载运方法和运输路线以求合理。21第三节仓储管理一、仓储管理的概念

就是对仓库及仓库的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源（包括仓库、机械人、资金、技术）提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。二、仓储管理的任务（一）利用市场经济的手段获得最大的仓储资源的配置配置包括选址、规模、专业性和功能、布局及设备配备等22（二）以高效率为原则组织管理机构1．概念（1）管理层次：是指组织内纵向管理系统所划分的等级数。管理层次越多，企业的各项政策，指令传达的时间越长，失真的可能性越大，最理想的状态是消除管理层次，实现信息纵向“短路”。因此，提倡尽可能地减少管理层次，现代化的企业组织更倾向于管理幅度宽，少层次，即扁平化管理。（2）管理幅度：管理幅度是指一个管理人员直接管理的下属有多少，也就是他直接控制的幅度，太大，无暇顾及，太小可能没有完全发挥作用。6——12人二、仓储管理的任务232．形式（1）直线型：上下级职权贯穿于组织的最多层到最低层，从而形成指挥链的组织结构形成，如比较小的企业不再设诸多部门，由领导直接管理。（2）事业部型：是由通用汽车公司总裁瓦格的提出，并称之为组织管理的一次革命是按照产品地区或顾客划分并依据划分的结果成为一项独立的事业部。事业部的特点是独立经营，独立核算，有自己的经营自主权但是它不是法人，不是独立的公司，不能独立签合同一定要获得公司的委托才能签合同，一定要获得公司的委托才能签合同，这样使其有独立核算的压力。它本身是利润中心，自己承担产品的经营责任，事业部制特别适合规模大，产品多，市场分散的企业例如海尔、联想、长虹大部分都实行事业部制，尤其像海尔有海尔洗衣机事业部、电冰箱事业部等。3．原则管理幅度，因事设岗，责任对等原则24（三）不断满足社会需要为原则开展商务活动所谓商务活动是指对外的经济联系，包括市场定位（调查、分析）市场营销（与消费者、媒体、政府）交易合同关系（与消费者、存货人）、客户服务（与存货人，如信息反馈与提供查询）争议处理等。满足社会需要包括权益上满足和质量上的满足两个方面，不断开展创新，提供适合经济发展的仓储产品。例：广州宝供物流公司的发展历程。二、仓储管理的任务（四）以高效率，低成本为原则组织仓储生产

仓储生产包括货物入仓，堆存，保管，出仓的作业。高效是指实现快进，快出，提高仓储利用率，充分利用机械设备，低成本。25（五）以优质服务，诚信建立企业形象

企业形象是指企业展现在社会公众面前的各种感性印象和总体评价的整合。１．企业理念２．环境形象３．产品形象，服务形象４．职工形象－敬业５．领导形象－清正６．诚信和良好合作二、仓储管理的任务26（六）通过制度化，科学化的先进手段不断提高管理水平仓储管理的动态化和管理变革，是指1.不断补充，修正，完善，不断提高２.吸收先进经验３.一定要制度化，科学化，否则出现混乱和倒退（七）从技术到精神领域提高员工素质

技术素质：通过不断地，系统地培训、考核精神素质：企业和谐氛围，有效激励，以及针对性精神文明教育，信赖中约束，激励中规范，使员工感受到人尽其材，劳有所得，人格被尊重，形成热爱企业，自觉奉献，积极向上的精神面貌。二、仓储管理的任务27三、仓储管理的基本原则（一）效率原则：——是经营效益的基础效率：作业效率：快进快出出入库时间和装卸时间仓容利用率：多存储破损率差错率：保管好没有生产的效率就没有经营的效益（1）高效是仓储生产管理的核心（2）高效是管理艺术的体现（3）高效需有效过程管理的保证（实际操作）

28（二）经济效益的原则——利润是其表现

利润=经营收入—经营成本—税金（三）服务的原则——影响经济效益

仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服务定位如提供服务、改善服务、提高服务质量，要在经营成本和服务水平间寻找平衡。不能因一味降低经营成本，而降低服务水平。如运输：一路揽货提高效率，但造成运货时间耽误；也不能不计成本，一味追求服务水平，无原则的服务标准（一味吸引客户）；