配合饲料制造工艺与技术

配合饲料制造工艺与技术南京农业大学动物科技学院CollegeofAnimalScienceandTechnologyNanjingAgriculturalUniversity李忠平副教授2009、1、18FeedManufacturingTechnology（2009版）前言本章提示：了解本课程与畜牧业的关系，本课程的性质。掌握本课程的学习方法。通过本课程的学习，能运用所学知识解决实际生产出现的问题。2009南京农业大学动物科技学院本课程的学习目的

畜牧业是农业的重要组成部分，已逐渐发展成为相对独立的产业和农村经济的支柱产业，饲料工业是畜牧业发展的基础，要发展畜牧业，为市场提供更多的畜产品，必须重视饲料工业。饲料加工与设备是饲料工业中一部分，掌握先进加工技术以及加工过程中出现的问题，能运用学过的方法加以解决，为畜牧业提供优质的饲料，促进畜牧业的发展2009南京农业大学动物科技学院本课程的性质本课程是一门综合性专业课，涉及的内容较多，实践性较强，它是以动物营养学、饲料学、机械制图、机电原理等课程为基础，它们之间相互联系的。2009南京农业大学动物科技学院本课程的学习方法

本课程内容比较多，有工艺，有设备，设备结构比较抽象，需要一定空间想象力，学习的难点就在这里，希望引起同学们的重视。在具体学习上，同学们应根据自己不同情况对待，课前预习，上课记录重点，课后复习，多提问，勤思考。当然，除了认真学习课本上的专业基础理论，还应广泛阅读，参考其它书籍，专业杂志和文献，掌握发展方向，积累一些知识。2009南京农业大学动物科技学院相关参考书籍、杂志《现代饲料生产》李德发主编中国农业大学出版社《饲料制造工艺》（IV）RobertR.McEllhiney沈再春等译中国农业出版社《现代饲料加工技术》曹康主编上海科学技术文献《饲料工业手册》刘继业主编新华出版社《配合饲料机械》庞声海等编农业出版社《饲料工业》（月刊）沈阳《粮食与饲料工业》（月刊）无锡、武汉等粮科院《中国饲料》（半月刊）《畜牧与饲料》（月刊）北京

Animalfeedsciencetechnology2009南京农业大学动物科技学院相关的专业书籍、杂志《广东饲料》（双月刊）广州《饲料博览》（双月刊）东北农大《国外畜牧科技》（双月刊）中国农科院《饲料研究》（双月刊）北京《FEEDINTERNATIONAL》（Month）USA《FEEDSTUFF》（Week）USA《FEEDMANAGEMENT》（Month）USA《MILL》

England《FEEDTECH》（Month）NetherlandsAnimalfeedsciencetechnology2009南京农业大学动物科技学院

饲料的定义与种类

全价配合饲料completefeed—根据不同种类的畜禽鱼在不同生产目的，不同生产阶段以及不同饲养条件对各种营养物的需用量，将多种组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一的日粮，无需便用除水以外的任何其它物质，即可使动物得以维持生命和/或促进生产。浓缩饲料concentratefeed—除能量饲料以外其它饲料总称。其比例为20%~30%。补充饲料supplementfeed—补充某些营养组分，增进整体饲料的营养平衡和效能。2009南京农业大学动物科技学院

饲料的定义与种类

复合预混料（premixfeed）一种或多种微量组分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、4%、2%、1%、0.5%、0.2%、（小于10％）添加剂

（ADDITIVE）——为满足某种特定需要而添加到基础饲料混合物中，或作为其组成部分的一种组分或复合组分。成品形态粉状料、颗粒料、液体。2009南京农业大学动物科技学院

国外饲料工业发展现状在美国、日本、德国、英国等发达国家，饲料工业已发展成为一个完整的工业本系，已成为与电子、计算机等工业并驾齐驱的重要产业。全世界配合饲料产量达到7亿吨，产值约700亿美元，其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1亿吨。自八十年代以来，发达国家的饲料产量基本上是稳定的，而发展中国家配合饲料产量都在逐步上升。发达国家的饲料工业历史超过100年，而我国发展30年。2009南京农业大学动物科技学院原料各国饲饲料主主要原原料，，由于于地区区不同同各有有变异异。加拿大大玉玉米米corn、少大大麦麦barley多美国国玉玉米米多豆豆粕粕soybeanmeal多芬兰、、丹麦麦等燕燕麦麦（oats）多墨西哥哥高高梁sorghum多欧共体体木木薯cassava多（含含砂量量多））小麦麦多中国玉玉米、、小麦麦wheat（尤其其低质质小麦麦的开开发利利用））沙特、、日本本、埃埃及原原料几几乎进进口，，饲料料厂设设在港港口2009南京农农业大大学动动物科科技学学院添加剂剂工业业饲料添添加剂剂是饲饲料的的核心心，新新品种种、新新型添添加剂剂不断断问世世。蛋蛋氨酸酸、抗抗菌素素（Antibiotic）的生生产都都居世世界先先进水水平，，发展展方向向以提提高饲饲料转转化效效率（（Feedconversionratio），减减少药药物残残留，，适用用于各各种生生理状状态，，不同同饲料料加工工需要要，满满足于于市场场的需需求。。酶制制剂（（Enzyme）工程程，基基因（（Gene）工程程，微微生物物（Microorganism）发酵酵工程程等不不断发发展，，为研研制无无残留留，无无污染染，，安全全高效效的饲饲料提提供了了技术术支持持。随随着营营养学学和免免疫学学、环环境生生态学学等学学科的的相互互渗透透对添添加剂剂的作作用机机理和和应用用范围围也不不断扩扩大，，具有有新功功能的的添加加剂不不断问问世，，如抗抗应激激剂，，环保保饲料料添加加剂，，畜产产品品品质改改进剂剂等。。2009南京农农业大大学动动物科科技学学院添加剂剂工业业饲料工工业的的发展展，极极大地地推动动了饲饲料添添加剂剂的研研制和和广泛泛应用用，世世界范范围内内添加加剂生生产品品种已已达数数百种种，而而且在在添加加剂研研制过过程中中，非非常重重视其其综合合配套套应用用技术术的研研究，，尤其其是注注意同同一种种添加加剂对对不同同畜禽禽、品品种、、生理理状态态和生生产目目的的的使用用效果果和不不同种种类添添加剂剂间互互相配配套组组合使使用效效果的的研究究，制制定了了一系系列的的使用用法规规，实实行严严格的的添加加剂预预混料料质量量监控控，取取得了了明显显的经经济效效益和和社会会效益益。在西方方国家家，重重视添添加剂剂预混混料加加工工工艺设设备方方面的的工作作，饲饲料添添加剂剂预混混料大大部分分由较较大规规模的的自动动化成成套设设备生生产，，预处处理、、微粉粉碎、、微量量配料料、液液体添添加、、混合合等设设备性性能都都较先先进，，采用用较大大规模模的自自动化化成套套设备备生产产。大大部分分年产产5万吨的的饲料料加工工厂自自己不不配制制生产产添加加剂预预混料料。2009南京农农业大大学动动物科科技学学院氨基酸酸与非非营养养性添添加剂剂需要量量：赖赖氨酸酸（Lysine）500万吨、、蛋氨氨酸（（Methionine）400万吨、、苏氨氨酸（（THREONINE）370万吨、、色氨氨酸（（TRYPTOPHANE）120万吨。。年产产量LYS20万吨、、MET10万吨、、THR和TRY200吨其它氨氨基酸酸如下下：精氨酸酸ARGININE组氨酸酸HISTIDINE异亮氨氨酸ISOLEUCINE亮氨酸酸LEUCILE胱氨酸酸CYSTINE缬氨酸酸VALINE天冬氨氨酸ASPARTICACID谷氨酸酸GLUTAMIC丝氨酸酸SERINE脯氨酸酸PROLINE甘氨酸酸GLYCINE苯丙氨氨酸PHENYLALANINE非营养养性添添加剂剂包括括生长长促进进剂、、驱虫虫保健健剂、、饲料料加工工与保保存类类添加加剂等等，它它们的的研制制与生生产方方面发发展较较快2009南京农农业大大学动动物科科技学学院加工工工艺改改进随着饲饲料工工业的的发展展，新新的加加工方方法在在提高高畜禽禽生长长速度度和饲饲料转转化率率方面面显示示出了了较好好的效效应。。饲料加加工是是指使使用各各种必必要的的方法法以获获取饲饲料最最大的的潜在在营养养价，，实际际上就就是指指以某某种方方式改改变饲饲料组组分，，最大大限度度地利利用其其本身身的价价值并并由此此获得得最大大的纯纯收益益。物理方法：改变饲料料的水分、、加热、加加压、改变变粒度（PARTICLESIZES）或粉碎。。化学方法：淀粉（STARCH））的结构构变化、蛋蛋白质（PEOTEIN）的降解，，从而改变变饲料的可可消化性及及代谢的终终产物。2009南京农业大大学动物科科技学院研究开发体体系科研是企业业的生命力力，美国礼礼来公司每每年投入15%毛收入到本本公司的研研究工作。。重视中间试试验环节，，例如加拿拿大蛋白质质、油脂（（OILFATS）和和淀淀粉粉农农工工产产品品研研究究开开发发联联合合公公司司（（POS），，它它是是一一个个加加拿拿大大政政府府出出资资兴兴建建的的一一个个中中试试基基地地。。其其采采用用的的方方针针是是：：市市场场筛筛选选项项目目，，经经过过严严格格的的科科学学研研究究的的瓶瓶颈颈，，然然后后经经得得住住试试验验的的产产品品又又扩扩散散到到市市场场上上去去。。任任何何一一个个成成功功的的企企业业，，都都有有坚坚强强的的科科学学技技术术为为后后盾盾。。2009南京农业大学学动物科技学学院技术服务体系系与信息网络络在美国，有些些农学院已开开设推广系，，通过讲课、、示范和咨询询等活动向农农场主传授最最新科研成果果，在推广中中可以发现存存在问题，从从而可以进一一步完善成果果。大多数从事饲饲料行业的集集团公司都拥拥有庞大的技技术服务队伍伍，担负着本本公司饲料产产品的销售渠渠道畅通无阻阻的重行，各各大饲料集团团之间的竟争争，主要集中中在技术服务务质量上，谁谁做的技术服服务好，谁就就是胜者信息是饲料工工业生产的基基础数据，是是获取经济效效益的主要媒媒介。在美国国各农业院校校都有一计算算机终端，24小时自动打印印出各种饲料料原料的价格格，可获取数数量、地点、、转运方式等等。2009南京农业大学学动物科技学学院1、七十年代中中后期：开始始兴起2、八十年代中中后期：飞速速发展阶段1900年，配（混））合饲料总产产量达3200万吨，居世界第三位。。3、九十年代中中后期：蓬勃勃发展时期1996年，中国饲料料工业总产量量达5610万吨，总产值值1084亿元，中国已已经成为世界界第二大饲料料生产国。中国饲料工业业的历史2009南京农业大学学动物科技学学院2005中国饲料工业业发展现状1、2005年，中国饲料料工业企业总总数为1400多家，从业人人员约50万人；中国饲饲料工业总产值为为2639亿元，同比增增长8%；2、全国饲料工工业产品产量量为1.03亿吨，首次突破1亿吨大关，稳稳居世界第二二位。2009南京农业大学学动物科技学学院中国饲料工业业发展特点1、饲料工业生生产能力持续续增加：（1）新企业涌现现（2）大型企业集集团规模增大大2、饲料企业抗抗风险能力加加强；3、饲料产品科科技含量和附附加值提高；；4、饲料产品质质量进一步提提高和巩固：：2005年全国饲料合合格率平均达达92.4%；配合饲料合合格率平均达达97.9%；5、集团化和产产业化程度进进一步提高，，大型企业集集团跨区发展；6、饲料企业国国际竞争力进进一步增强。。2009南京农业大学学动物科技学学院2006-2020年我国饲料产产量发展预测测2009南京农业大学学动物科技学学院全国饲料产品品结构图1990年1999年38%猪料蛋禽料24%肉禽料26%9%鱼虾料其它料3%猪料46%蛋禽料15%肉禽料18%其它18%鱼虾料3%2009南京农业大学学动物科技学学院水产饲料产量量变化2009南京农业大学学动物科技学学院饲料工业发展展现状饲料加工规模模饲料产品结构构综合发展引进外资饲料添加剂工工业饲料机械工业业现状2009南京农业大学学动物科技学学院饲料工业存在在的问题及制制约因素饲料原料短缺缺饲料工业的科科技发展水平平比较低资金投入不足足饲料的加工能能力利用率低低饲料产品质量量低且不稳定定饲料企业的财财务效益不高高2009南京农业大学学动物科技学学院饲料工业发展展的对策饲料工业的指指导思想深化改革，引引入竞争机制制，依靠科技技进步，加速速饲料资源的的开发利用，，强化企业管管理。加快发发展饲料添加加剂工业改革耕作制度度和调整种植植结构变二元结构为为三元结构，，建立饲料原原料基地，种种植优质高产产、低毒的饲饲料作物。改改革饲料行行业经营体制制建设饲料、饲饲养、加工、、销售“一条条龙”基地，，创办饲料企企业集团，加加强科研投入入力度，利用用国家优惠政政策，克服重重设备轻技术术、重引进轻轻吸收2009南京农业大学学动物科技学学院我国饲料工业业发展的战略略措施增加饲料产量量提高饲料转换换效率开发蛋白质饲饲料资源建立饲料原料料生产基地加强宏观调控控2009南京农业大学学动物科技学学院饲料工工业在在国民民经济济中的的地位位作用用饲料工工业作作为一一个独独立行行业在在国民民经济济的总总体结结构中中具有有不可可替代代的地地位和和作用用，它它与其其他许许多行行业有有密不不可分分的联联系，，成为为整个个国民民经济济正常常运转转不可可缺少少的支支撑力力量饲料工工业有有利于于加速速农业业产值值翻番番饲料工工业支支持了了畜牧牧业饲料工工业带带来了了广泛泛的专专业化化分工工与社社会化化协作作，从从而带带动整整个国国民经经济的的繁荣荣。2009南京农农业大大学动动物科科技学学院饲料工工业与与国民民经济济的关关系饲料工工业建筑材材料制药工工业生化工工程化学工工业饲料教教育与与科研研建筑工工业种植业业养殖业业肥料工工业餐饮业业食品工工业物流业业电子工工业轻工业业饲料原原料商业贸贸易饲料添添加剂剂工业业机械工工业材料工工业2009南京农农业大大学动动物科科技学学院饲料加加工目目的增加利利润（（是降降低成成本和和提高高产量量）改变粒粒度（（减小小粒度度和增增加粒粒度））改变水水分含含量。。改变饲饲料容容重改变适适口性性改变营营养素素含量量提高营养养素的效效价去毒或去去除不合合适的成成分。2009南京农业业大学动动物科技技学院配合饲料料生产工工艺流程程工艺流程程是单个个设备和和装置按按照一定定生产程程序和技技术要求求排列组组合而成成。由于于饲喂对对象和饲饲料产品品类型的的不同，，原料又又多种多多样以及及设备种种类规格格繁多，，所以可可以安排排各种不不同的排排列组合合形式，，构成不不同的生生产工艺艺流程。。2009南京农业业大学动动物科技技学院确定饲料料生产工工艺流程程的主要要依据产品类型型生