标准解读

GB 14752-1993 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《食品添加剂 核黄素(维生素B2)》。该标准详细规定了作为食品添加剂使用的核黄素（即维生素B2）的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品添加剂核黄素的质量安全，确保其在食品工业中的正确应用。

标准主要内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或微生物发酵法制得的食品添加剂核黄素，用于强化食品的营养或作着色剂使用。

  2. 技术要求：规定了核黄素的纯度、水分、重金属（以铅计）、砷含量、菌落总数、大肠菌群等质量指标及限量要求，确保产品符合食品安全标准。

  3. 试验方法：详细说明了如何检测核黄素的理化性质和微生物指标，包括采用的试剂、仪器、操作步骤及判定标准，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了核黄素在出厂前及进入市场前应遵循的检验程序，包括批检项目、抽样方法、合格判定准则等，确保每批次产品质量一致。

  5. 标志、包装、运输和贮存：要求核黄素产品的外包装需明确标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等内容，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出了具体要求，以防产品受潮、变质或污染。

此标准为食品生产加工企业、监管机构及检测单位提供了统一的执行依据，保障了添加核黄素食品的安全性和合规性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 14752-2010
  • 1993-12-20 颁布
  • 1994-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDG664：577.164.1X42中华人民共和国国家标准GB14752—93食品·添，加剂核黄素（维生素B2)FoodadditiveRiboflavin（VitaminB.）1993-12-20发布1994-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加GB14752-93核黄素（维生素B2）FoodadditiveRiboflavin（VitaminBa）1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂核黄素(维生素B.)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和广存的要求。本标准适用于经化学合成法及生物发酵法制得的食品添加剂核黄素，在食品工业中作为营养强化剂2引用标准化学试剂GB601』滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB603北学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB613化学试剂比旋光度测定通用方法GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451、食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九○年版二部化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：7,8-二甲基-10-（(2S,3S,4R)-2,3,4,5-四羟基成基】-3,10-二氢苯并蝶啶-2,4-二酮3.10-dihydro-7,8-dimethyl-10-C(2S,3S,4R）-2.3,4.5-tetrahydroxypentyl-ben-zopteridine-2,4-dione分子式：C,HaoN,O.结构式：CH.CHdH_CH-CH-CH-CH.OH分子量：376.37(按1987年国际原

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