标准解读

《GB 14752-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2(核黄素)》相比于《GB 14752-1993 食品添加剂 核黄素(维生素B2)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称调整：新标准将名称中的“核黄素(维生素B2)”调整为“维生素B2(核黄素)”，这一变化反映了命名习惯的规范化，虽然实质内容未变，但更加符合国际通用称呼。

  2. 适用范围扩展：新标准可能对维生素B2作为食品添加剂的适用食品类别进行了更细致或更广泛的定义，以适应食品工业的发展和食品安全监管的新需求。

  3. 技术指标更新：《GB 14752-2010》对维生素B2的质量指标进行了修订，包括纯度、杂质限量等，这些更新旨在提高食品添加剂的安全性和质量控制水平，确保公众健康。

  4. 检测方法优化：新标准引入了更先进的检测技术和方法，用于测定食品添加剂中维生素B2的含量及其杂质成分，提高了检测的准确性和效率。

  5. 安全性评估加强：根据最新的科学研究和风险评估结果，《GB 14752-2010》可能对维生素B2的每日允许摄入量(ADI)、使用限量等安全参数进行了重新评估和设定，以更好地保障消费者的食用安全。

  6. 标签标识要求：新标准可能对含有维生素B2的食品添加剂的标签标识提出了更为严格或明确的要求，包括成分标示、使用说明等，便于追踪管理和消费者知情权的保护。

  7. 法规引用更新：鉴于时间跨度较大，新标准必然引用了最新版本的相关法律法规和标准文件，确保与现行的食品安全法律体系保持一致。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
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GB 14752-2010食品安全国家标准食品添加剂维生素B2(核黄素)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB14752—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素B2核黄素

()

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14752—2010

前言

本标准代替食品添加剂维生素核黄素

GB14752—1993《B2()》。

本标准与相比主要变化如下

GB14752—1993,:

鉴别试验增加了紫外可见分光光度法和红外分光光度法鉴别修改了荧光法鉴别

———-,;

砷指标由修改为

———≤3mg/kg≤2mg/kg。

本标准的附录和附录为规范性附录

AB。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB14752—1993。

Ⅰ

GB14752—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素B2核黄素

()

1范围

本标准适用于经化学合成法及生物发酵法制得的食品添加剂维生素核黄素

B2()。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

二甲基四羟基戊基二氢苯并蝶啶二酮

7,8--10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-]-3,10--2,4-

32分子式

.

C17H20N4O6

33结构式

.

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

376.36(2007)

4技术要求

41感官要求符合表1的规定

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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