人体的营养测试 (2)附答案

人体的营养测试[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）

①糖类

②脂肪

③蛋白质

④水

⑤无机盐[单选题]*A．①⑧⑥B．①②④C．①②③(正确答案)D．①②⑤2、下列哪种食物中含糖较高

（）[单选题]*A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头(正确答案)3、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏

（）[单选题]*A．含钙的无机盐(正确答案)B．含磷的无机盐C．含铁的无机盐D．含锌的无机盐4、人体缺乏维生素A时，易患（）[单选题]*A．坏血病B．夜盲症(正确答案)C．脚气病D．佝偻病5、构成人体细胞的基本物质是（）[单选题]*A．水B．糖类C．蛋白质(正确答案)D．脂肪6、防止夜盲症的最佳食物是（）[单选题]*A．胡萝卜B．动物肝脏(正确答案)C．新鲜蔬菜D．标准面粉7、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）[单选题]*A．维生素AB．维生素BC．维生素C(正确答案)D．.维生素D8、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（）[单选题]*A．维生素D(正确答案)B．维生素BC．维生素AD．维生素C9、以下不含维生素C的食物是（）[单选题]*A．菠菜B．动物肝脏(正确答案)C．青椒D．猕猴桃10、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）[单选题]*A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故C．口腔分泌消化酶的缘故D．与以上三条都有关(正确答案)11、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）[单选题]*A．口腔B．胃C．小肠(正确答案)D．大肠12、下列消化液中，不含消化酶的是（）[单选题]*A．唾液B．胃液C．胆汁(正确答案)D．肠液13、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）

①唾液腺

②胃腺

③肝脏

④肠腺

⑤胰腺[单选题]*A．①②③B．②④⑤(正确答案)C．③④⑤D．①③⑤14、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）

①蛋白质

②淀粉

③脂类

④无机盐

⑤纤维素[单选题]*A．①②③B．①③⑤C．③②①D．②①③(正确答案)15．食用的“面筋”，被消化的部位是（）[单选题]*A．口腔和胃B．胃和小肠(正确答案)C．小肠和大肠D．胃和大肠16．医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是（）[单选题]*A．口腔B．胃C．小肠(正确答案)D．大肠17.下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（）[单选题]*A．淀粉、脂肪、蛋白质B．水、蛋白质、葡萄糖C．水、无机盐、维生素(正确答案)D．脂肪、氨基酸、葡萄糖18．人患急性胃肠炎，造成严重脱水的最主要原因是（）[单选题]*A．大量的水以尿的形式排出B．汗液蒸发过多C．病人喝水太少D．喝进去点水不能被吸收进血液(正确答案)19．肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）[单选题]*A．肝脏分泌消化脂肪的酶B．小肠绒毛对脂肪的吸收C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化(正确答案)20．下列叙述中，疾病与病因不相符的是（）[单选题]*A．夜盲症与缺乏维生素A有关B．脚气病与缺乏维生素B1C．牙龈出血与缺乏维生素C有关D．神经炎与缺乏维生素D有关(正确答案)（1）人体最大的消化腺是[___]_______，它分泌的______不含消化酶，能把脂肪变成细小的微粒而加速其消化。

(2)淀粉开始消化的部位是[______]_______；蛋白质开始消化的部位

是[______]______；脂肪开始消化的部位是[______]________。

(3)淀粉、蛋白质、脂肪在[______]________被彻底消化，最终消化产物

分别是________、________、______和________。[填空题]*空1答案：6空2答案：肝脏空3答案：胆汁空4答案：1空5答案：口腔空6答案：2空7答案：胃空8答案：7空9答案：小肠空10答案：7空11答案：小肠空12答案：葡萄糖空13答案：氨基酸空14答案：甘油空15答案：脂肪酸（1）注意：请在表内填写实验现象：（表上共四个空）

变蓝不变蓝

1______2______3______4______

(2)3号试管的实验现象，是因为唾液中含有______将淀粉分解成了_________。

（3）若以唾液为变量时，3号试管和______号试管组成一组对照试验。

（4）实验结论：馒头变甜与_________、_________以及