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食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度参照范本食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度______年______月______日____________________部门1/2一、为保证师生身体健康和少儿生长发育的需要，食堂应保证营养配餐、均衡饮食。二、制定用餐食谱，粗细搭配，肉、菜、奶搭配，保证学生生长发育所需的必需营养。三、保证师生食品卫生安全，严把采买进货关，做到专人定点采买，并索要生产经营赞同证、卫生合格证、健康证。四、得采买腐化变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。五、食堂炊管人员必然要持证上岗（健康证、培训证）。六、仔细贯彻履行食品卫生法例，增强食堂卫生管理。七、制定圆满的食堂卫生管理制度，责任到人。八、学校要有一名主管领导会同卫生领导小构成员，每周进行2次的食堂卫生自查。九、依据食品卫生法和食堂管理制度，增强食堂卫生监察，对查出的问题要实时解决，并做记录存案。2/2内容总结

（1）参照范本

食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度

______年______月______

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