酒吧员工管理制度

Follow酒吧员工管理制度为加强酒吧的管理，完满薪酬管理系统，便于薪资酬金趋于合理分派，保障员工的生活，加强酒吧的凝聚力，建立牢固的员工队伍，吸引高素质的人才，激发员工的工作积极性，特拟定本制度。酒吧目前分设工作岗位有：调酒师、前吧台饮品分派师、前场服务员、收银员；特别情况下各个工作岗位人员需互相调换、穿插岗位协作完成工作任务。一、员工1、试用期员工：试岗期为7天，试岗时期没有薪资；试用期1-3个月转正，依照个人业绩表现调整。2、正式员工：转正后成为正式员工，需填写一份员工入职申请表，同时携带一寸免冠照片2张，身份证复印件1份。二、员工岗位职责前场职责：1、遵守酒吧的各项规章制度和管理。2、必定遵从店长及主理人的工作安排及分派。3、做好每天酒吧的干净工作，整理摆设物品。4、认识所有产品的基本情况。5、仪表正直，礼貌待客，正确使用文明语言。6、主动向初到顾客供应指导帮助。平常工作流程1、营业前①检查自我仪容仪表可否吻合要求。②干净酒吧的卫生，按要求整理物料产品，做到齐整，齐全。③检查酒吧各个生产设备，并进行检查、干净工作，如发现设备运行异常应及时向店长或主理人报告。④整理清点各个冷柜冻柜以及库房，检查物料可否需要补货等。⑤检测电脑音乐播放列表可否已更新代替2、营业中①有顾客光临，依照（服务指标流程）操作。②自觉保护店内环境卫生，进行简单干净，及时整理好顾客离场后弄乱的桌椅及桌面。③工作中碰到问题，及时向店长或主理人反响报告。④淡场时，在店长的安排下，参加专业知识学习以及技巧的训练。⑤交接班时，两班人员要做好交接清点与交接工作。⑥发现扔掉物品、顾客遗留物品等，要马上报告店长或主理人办理。3、营业后①下班时间到，若还有顾客在店内花销，则相应延缓下班时间。②干净内场卫生工作。③检查并冲刷关闭所有生产设备电源，检查关闭电器设备电源，锁好门窗。店长职责1、遵守酒吧各项规章制度和管理。2、遵从及协助主理人的工作安排及分派。4、认识所有产品的知识和售价，冲泡及分派技巧娴熟。5、仪表正直，礼貌待客，正确使用文明语言。6、主动向顾客供应指导帮助以及介绍新品体验。7、店面人员班次的合理安排。8、稳当办理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。9，主理人下达店面制度任务及活动的落实与履行。10．认识酒吧产品销售情况，记录每天店内客流量资料。11．激发员工工作热情，调治酒吧体验气氛。备注：店长选拔由主理人经过所有岗位全体员工季度核查后委任。店面考勤管理制度一、员工必定自觉遵守劳动纪律，准时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自走动工作岗位。二、工作时间1、依照酒吧营业特点，推行白、夜导班（8-10小时制）。上午11点开始营业，至夜晚清早2点打烊关门，时期个人午餐、晚餐休息时间1小时。如碰到节假日活动加班，可于事后进行调休补休。时间如有调整，以实质营业情况为准）2、工作人员如有较长时间的调休也许接班（3

天以上，含

（工作3天）必定最少提前一周报备店长，店长报主理人恩赐赞同，并且分派安排好人员交接此后再履行。3、员工休息日采用轮休制，由周一至周四之间自由选择1-2节气间作为个人休息日，每一个季度进行一次休息日调整。工作满一年的员工次年享有5天年休假，此后每年可多追加2天。享受部分国家法定节假日休息（春节（含元宵）、清明节、中秋节等，其他节假日视实质情况而定）。三、考勤1、员工上、下班（20分钟以内为迟到或早退、30分钟以上则视为旷工）迟到、早退一次，罚款30元，二次，罚款50元，月累计三次及以上情节严重者，贬职使用或按自动离职办理。2、无故不申请请假手续，而擅自不上班，按旷工办理。3、考勤推行指纹打卡制，休息或接班需报店长记录，每个月1号（遇周末顺延）报回公司各店出勤打卡信息。四、事假、病假、婚假、等必定提前申请请假并办理手续，1-2天由店长直接批阅，3天及3天以上，由主理人直接批阅（或主理人批阅后由店进步行传达履行）五、旷工1、员工旷工一次，时间不高出半天，罚款50元，一天，罚款元,以此类推。2、累计旷工三天以上，贬职使用或劝按自动离职办理。六、员工上班时间禁止做与工作没关的事情。如：手机上网看电影电视剧、聊天、打游戏等。发现员工一次给与口头警告及教育，发现员工第二次罚款50元，屡犯三次以上且没心悔过者按自动离职办理。七、参加酒吧组织的会议、培训、学习、或其他活动，如有事需请假的，必定提前向店长或主理人请假。在规准时间内迟到、早退、不参加的，依照本制度第三条规定办理。八、平常考勤工作由店长负责。店面员工薪资管理制度一、薪资管理总则：薪资原则：员工薪金是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、等作为依照发放。凡本酒吧员工的薪资待遇，除有特别情况之外，均应依照本制度办理。薪资构成：基本薪资+业绩提成+加班费（法定节假日）+奖金（全勤奖、年关奖等）+津贴（工龄）(3)薪资形态：员工薪资以月薪制度为标准。(4)薪资结算日：基本薪资及津贴计算时期以月底最后一天为结算日。(5)薪资支付日：薪资于下月中旬左右发放，提成+奖金+加班费于下月月底发放。二、薪资管理标准1）试用期员工基本薪资为元人民币。2）基本薪资：基本薪资是依照“职务价值”确定给付的范围，在此范围内再依“个人职能”核给固定薪资。（岗位薪资待补充）（4）津贴（工龄）：任职员工年满一年以上，每个月基本薪资加50元，两年以上基本薪资每个月加100元，以此类推。（5）加班费：如法定节假日加班，按3倍薪资计算。（6）提成：每个月完成业绩任务的60％-99％提0.015％，完成100％-150％提0.025％,完成150％以上提0.028％。（7）奖金；年关奖依照年销售利润酒吧效益，个人工作业绩效益，依照已确定的标准按月度或年度经过隐私形式支付。奖金做为员工绩效核查的基础和标准，拥有特定的浮动性，与酒吧的经营利润、员工的业绩和贡献直接关系(详见奖惩规定)。奖惩规定一、总则第一条、奖惩目的为严明纪律，调换员工积极性，提高工作效率和经济效益，创立优秀服务品牌，本着公正竞争、公正管理的原则，进一步贯彻各项规章制度、明确岗位职责、达到员工互相督促、提高，以及会所发展、进步的目的，特拟定本管理规定。第二条奖惩倡议奖励与处罚相结合的方式，以实质核查为依照，依照员工对会所贡献的大小恩赐不同样形式的奖励，对违反规定，给会所造成经济损失或不良影响的员工视情节恩赐严格处罚。二、奖励第三条奖项1、满勤奖：全月满勤(串班除外)，无事、病假，奖励50元；2、合理建议奖：对酒吧提出有益的合理化建议，经采用有实质见效，奖励100元；3、特别贡献奖：奖励100—500元，如：稳当办理突发事件、事故、暂停重要顾客投诉事件者；b内强素质、外树形象，拾金不昧等为会所争得重要荣誉者；c个人业务、经营业绩情况优秀、完成任务突出者；忠于职责、认真负责、热情服务，拥有高度奉献和敬业精神，碰到顾客夸耀；顾全全局、团结互帮、廉洁奉公、挖潜增效贡献较大者；4、优秀员工奖：供应优秀、动人式服务，综合评定，月评选一次；5、业绩优秀奖：a、服务人员当月完成服务好评90%奖200元；完成100%奖300元。B、店长完成当月总任务90%奖300元，完成任务100%以人奖500元。第四条奖励方式1、精神奖励：通知夸耀，评选为年度优秀员工；2、即时奖金：依照贡献程度，恩赐50-500元奖金激励；3、奖励性假期：恩赐1至3天休假；三、处罚第六条处罚方法对于员工违反会所规章制度、违反员工十禁止等各种违法违纪行为者，会所将视情节轻重、影响大小及悔过态度等进行处罚。员工处罚分为取消绩效薪资、辞退、开除。第七条取消绩效员工有以下行为之一者取消当月绩效薪资，造成损失的，依如实质损失情况进行赔偿：1、不认真履行岗位职责，工作责任心不强造成责任事故、惹起瓜葛或经济损失者；2、违反劳动纪律，多次迟到、早退、屡次不早先请假出门、3、安全防范措施不到位，出现设备损坏、物品扔掉、责任事故者；4、不遵从领导安排、无故缺席培训或缺席会议者；5、违反规定，推却责任，刁难顾客，碰到投诉、产生恶劣影响者；6、不遵守规章制度、操作规程、岗位职责、职业道德规范等，给正常工作及顾客造成不利影响、给酒吧造成损失者。第八条辞退处罚员工有以下行为者，予以辞退，对会所造成损失的，将依法追究其法律责任：1、工作中发买卖外却隐瞒实情不及时报告，造成损失或影响者；2、教唆离间、教唆离间、损坏团结、诅咒喧华影响工作者；3、对可以预防的事故不积极采用措施使会所碰到重要经济损失者；4、利用工作之便牟取私利，损害会所利益者，任职时期从事其他工作者；5、严重违反劳动纪律及各项规章制度、严重渎职，对会所造成重要损害者。第九条开除办理员工有以下行为之一者或违反国家法律、法规，碰到国家行政处罚或担当刑事责任的，除依法接受国家办理外，会所予以其开除办理。1、虚报冒领、徇私作弊者；2、滥用职权，违反财经纪律与制度，损害会所利益者；3、教唆是非，损坏团结，损害他人名誉或领导声威，影响恶劣者；4、泄露酒吧奥秘或客户信息，影响酒吧信誉者；5、旷工3天以上（不含3天）者；四、薪资扣除1）薪资是按月结算，如要离职请提前一个月提交离职申请报告，以主理人签字批他日开始算起。擅自离职，对酒吧造成的损失，追究其责任，扣除一个月薪资。正常离职，奖金提成正常发放。2）员工应缴纳的个人收入所得税。3）依法拟定的酒吧规章制度规定可以减发的薪资。4）、员工违反酒吧管理规章制度而碰到公司处罚的罚