学校营养餐实施方案

学生养分餐实施方案一、指导思想育公正为根本，依据“政府主导、因地制宜、突出重点”的原则，进取探究农村义务教育学打算为契机，不断推动我校教育事业科学进展。二、组织机构及职责职能〔一〕组织机构代会主席，各处室主任任成员，全部的班主任，校团总支书记，全体后勤效劳人员任成员的牌“养分改善办公室”，严清泉兼任办公室主任，负责日常工作。〔二〕部门职责负责协调及向社会和学生家长做好解释工作保洁，餐盒的清洗及归还。教务处：负责催促班主任每月上好一节养分学问宣传课或组织学生观看相关碟片安全处：负责制定学生食品安全应急预案；校团总之、少先队：负责做好实施农村义务教育学生养分改善打算的宣传工作。备配备，严格治理，标准操作，保证各环节的食品卫生安全；妥当组织和治理好学生就餐。养分专职会计：负责做好养分餐会计账及相关资料的归档保管工作。保管员及质检员：负责食品的保管、分发与质量检测；三、学校根本情景我校是一所九年一贯制农村义务教育学校，学生总人数804347463四、供货流程规程县教育局将由政府集中统一选购的养分食品由供货企业送达学校时严清泉、张建国、唐生长同志对所送食品进展抽查，包括验查“三证〔营业执照、生产许台帐。五、食品贮存室要求单独设立贮存牛奶、鸡蛋的库房，特地贮存养分加餐食品，如猪肉类、禽肉类、水产品〔含用以上食品为原料制作的成品〕等要分类存放，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。10cm日期、保质期、供给商及联系方式等，散装食品应盛装于容器内，并定期检查，准时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所制止存放有毒，有害物品及个人生活物品。六、供餐模式、工作流程及标准要求〔一〕供餐模式我校实行两种模式供餐：一是“课间加餐模式”，即每周的一、三、五为学生供给一瓶10:50——11:1012:20——12:403.45蛋、水产品〔制止使用如鱼类等肉内带刺的食品，〕的养分加餐〔1-412:205——912:40〕。〔二〕工作流程及标准要求1、与招标办确定的供货商签订协议，对供货时间、方式、质量、数量、安全职责等提出具体要求。2、供货到校。具体流程为：供货商组织货源；请县质监、卫生、教育部门对食品进展〔和质量检验报告，能入库；为每位学生分发的食品，必需由学生签好字，并将每样食品留样案。七、保障措施和工作要求〔一〕加强资金监管挪用养分改善资金。〔二〕加强食品卫生安全治理应急治理，建立学校食品中毒及其他食源性疾患等突发公共卫生大事应急处理机制。〔三〕加强学生养分安康治理查，建立学生体质安康卡片，纳入学生档案。〔四〕健全完善监视制度，1、成立监视委员会学校成立养分餐监视委员会，聘请当地行政干部、教师代表、家长委员会及学生代表，对此项工作进展全程监视。行政干部：xx家长代表：xx学生代表：xx2、设立意见箱及举报举报进展公开，广泛理解社会监管，确保我校农村义务教育学生养分改善工作落到实处。〔五〕加大宣传力度取多种形式，广泛宣传养分改善工作，使之家喻户晓。同时认真总结阅历共同支持、共同监视和共同推动的良好气氛，力争使我校的养分改善工作取得更好的效果。供餐要求：1、为学生制作的养分加餐，学校按班级组织，由班主任带队到食堂统一就餐。每次安将此凭证作为附件做入当期学生养分改善打算资金专账中，以备上级检查和审计。2、为学生配发的牛奶加熟鸡蛋养分课间餐，由学校后勤人员和当天行政值日组分班装盒，并贴注标签，由班级学生干部到食堂领取，发放给学生发名册上签字作为分发凭证，学校将此凭证作为附件做入当期学生养分改善打算资金专账中，以备上级检查和审计。33〔如米饭、素菜等〕，学校按本钱价销售。未在学校就餐的学生，学校实行措施，保证学生吃上养分课间餐和养分加餐。八、食品加工要求学生食堂必需承受颖干净的原材料制作食品的食品及原料。加工食品必需做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70物和不洁物。、可能影响学生安康的食物，不得制售冷荤凉菜发放给学生。食品在烹饪后至学生食用前的间隔时间一般不超过226010℃的条件下存放。〔GB2760－2023〕要求的范围、用量和方法使用，严禁超范围、超剂量滥用食品添加剂。具，做到定期消毒，归位摆放。岗位，待查明病因、排解防碍食品卫生的病症或治愈后，方可重上岗。九、食品留样要求100盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保存时间不少于48十、食品安全要求、贮存、加工、就餐等各环节的食品安全治理，职责到人。食堂从业人员应当取得有效的安康合格证明，每年进展安康检查。料存放区，防止投毒大事的发生，确保学生食品卫生安全。建立食物中毒或者其他食源性疾病等突发大事的应急处理机制物中毒事故后，依据应急预案，马上实行以下措施：〔一〕停顿生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；〔二〕帮助卫生气构救治病人；〔三〕保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；〔四〕协作卫生行政部门进展调查，按卫生部门的要求照实供给有关材料和样品；〔五〕依据卫生行政部门要求，实行必要措施，把事态掌握在最小范围。十一、专项资金及财务治理要求用于学生养分改善打算的工程资金不直接发放给学生个人和家长，绝不用于补贴教职工伙食和其他学校公用经费支出。核算资料只包括牛奶、蛋类、大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、豆制品、干货和调料等主名册为就餐凭证。够由银行转账支出〔转账凭证作附件〕。建好养分加餐日记账、银行日记账、总分类账和各种备案凭证、凭据，理解监视和检查。字手续，做到一天一登记，一月一核算，一月一公示。公示资料包括原材料选购价格、月收支情景。量、受益学生名单、配餐标准、养分食谱、食品数量和价格等信息，理解学生、家长和社会的监视。5进展动态监控。十二、养分改善打算工作治理要求的工作机制，并配备好专职或兼职食堂治理员；建立健全学生食堂各项治理制度堂操作员”〔〕“卫生监视员”〔张显政、汤美秀〕养指导员”〔万红霞〕〔朱月平、罗国松、冯建国、刘文富、刘永红〕滕齐凯、严清泉、刘文富、刘倩、张建国〕的“五员制”治理机制，会，行使监视、检查职能，确保学校供餐养分、合理、卫生、安全。食堂治理制度和“五员制”工作机制必需要上墙公示；落实学校负责人和学校教师陪餐制度。和物产特点，科学制定养分食谱，做到合理搭配、养分均衡，保证养分质量。养分菜谱制定原则：〔一二