标准解读

GB 28332-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂丁酸己酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品工业中作为香料使用的丁酸己酯。

标准内容要点包括：

  1. 定义与用途：明确了丁酸己酯是一种食用香料，可用于增加食品的特定风味和香气。

  2. 技术要求：规定了丁酸己酯的质量指标，如纯度、色泽、香气、熔点、沸点、折光率等理化指标，以及微生物指标，确保产品符合食品安全标准。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如使用气相色谱法测定纯度，感官检验评估香气和色泽等，以保证检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品均符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求在产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，便于使用者正确理解和安全使用。

  6. 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防产品变质或污染，如避光、干燥、通风良好的环境，以及避免高温和严寒等极端条件。

该标准旨在保障丁酸己酯作为食品添加剂使用时的安全性与合规性，为生产者、监管机构及消费者提供了统一的执行依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28332—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丁酸己酯

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28332—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丁酸己酯

1范围

本标准适用于由丁酸和己醇为原料制得的食品添加剂丁酸己酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

丁酸己酯

22分子式

.

C10H20O2

23结构式

.

CH3(CH2)2COO(CH2)5CH3

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

172.27(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内用目测

,

状态液体法观察

香气果香杏香

、GB/T14454.2

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

丁酸己酯含量w附录

,/%≥95.0A

酸值以计

(KOH)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指数

(20℃)1.413~1.419GB/T14454.4

相对密度

(25℃/25℃)0.

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