出口食品生产企业生产管理体系核查表

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出口食品生产企业生产治理体系核查表注册号企业的根本概况

检查内容◆企业的品质治理是谁？品质治理员的职责是什么？

是否建立生产加工的作业规程？

评论 描述产品的追溯体系 产品的追溯体系现场的标识治理

◆是否建立完善的产品追溯打算和召回打算？成品的标识清楚，追溯有效。◆原料以外使用什么药剂，有毒有害物是否有清单？理和防虫防鼠治理治理规定◆有无有毒有害物、药剂治理程序？有毒有害物、药剂◆有毒有害物、药剂是否专人治理？治理者姓名？治理记录治理规定有效实施？◆是否有特地的储存库？◆储存库是否上锁？◆储存库是否符合卫生要求？

四周是否有卖农药的商店。防虫防鼠治理记录关文件规定〔或说明书〕？是否有记录？◆防虫防鼠使用的药剂名称？？

防虫防鼠治理是外部托付还是自己治理？人员治理

检，安康证及人员档案

是否有人员更换状况？培训治理规定、手册 ◆是否对聘用的工作人员实施培训？◆人员培训是否有记录？事情，治理制度是否有规定？◆质量治理人员对工厂是否进展巡查、驻厂、或者有监视录象？

出入口是否有人员看管？

在出入口对人员进出是否有限定？的治理？原料，包装材料 原料验收规定原料验收记录

◆是否确认原料来自备案基地，有无记录？

与原料、包装材料的供货方之间，有无规定？查？相关证明材料或记录？

原料、包装材料的接收是每批都确认合格证明吗？◆原料、包装材料接收时验收吗？是否有验收记录？◆原料、包装材料的样品有特别吗？◆是否建立有原料、包装材料的纠偏措施？◆是否在原材料库存放有毒有害物、药剂？

原辅料库保持清洁，定期消毒？

加工用水的治理，是否按规定对加工用水进展检测？计量 计量规定配料间

◆仪器设备等是否按规定进展计量检定？

相关的检测及检验记录？

原料批次的记录？◆存放计量器具的房间有无药剂或有毒有害物？

计量室是否清洁卫生？

是否依据规格的要求进展配料(投入)？

有无觉察特别状况？◆是否有建有配料纠偏措施？◆配料间是否存放有药剂或有毒有害物？

配料间是否清洁卫生？产品工艺 成品规定

是否依据产品工艺要求进展生产？

产品工艺是否有特别？◆有无产品纠偏措施？◆加工过程中有无使用药剂或有毒有害物？

加工过程是否符合卫生要求？杀菌工程 加热、杀菌规定

依据说明书要求那样的杀菌吗？最杀菌方法。

杀菌工程有特别的时候吗？◆是否有纠偏措施？◆杀菌工艺中有没有使用药剂或有毒有害物？

杀菌工艺是否按文件要求进展加工？冷却工艺 冷却记录

是否有冷却的治理规定？

冷却工艺，有没有发生特别状况？◆有纠偏措施吗？◆冷却工艺中有没有使用药剂？

冷却工艺是否按文件要求进展加工？半成品 半成品治理规定 ◆半成品是否有过发生特别的时候？◆是否有纠偏措施？12.内包装12.内包装包装规定13.外包装包装规定◆半成品储存库是否有存放药剂或有毒有害物？

半成品储存库是否清洁卫生？◆是否对内包装工艺进展规定？◆是否依据规定的工艺要求进展加工？◆是否对内包装材料进展再验证确认？◆内包装间存放有药剂或有毒有害物吗？

内包装间清洁卫生状况？◆是否对外包装工艺进展规定？◆是否依据规定的工艺要求进展加工？外包装间存放有药剂或有毒有害物吗？成品检查检查规定检查记录◆成品检查工程是什么？◆是否有过特别状况？◆特别状况的处理方法？◆是否实施药物检查？◆药物检查的频率？◆有无阳性样品？

几个人执行成品检查？出货检查出货检查规定出货检查记录

是否有专人负责出货检查？处理是否有规定？产品的储存和出运储存規定储存记录

◆是否有储运和出运治理规定◆储存期是多少？是固定的吗？◆储存方法是什么？？◆储存库是否上锁吗？◆产品储存是依据规定进展治理？◆成品库是否有药剂或有毒有害物？◆是否有专人负责出运治理？◆出运时进展检查吗？物流治理 ◆工厂出运后是否有物流规定？是什么？◆物流人员的治理状況，是否受控？18.基地治理基地治理规定◆基地治理是否按规定执行？◆基地生产力量是否满足要求？◆基地治理状况是否持续满足要求？田间治理制度、安全用药制度、蔬菜溯源制度？◆是否配备植保员，植保员是否有上岗证或植保员证书？◆是否安排特地部门对农用物资进展治理，农药是否统一购置、统一供给、统一治理？档案？的农药？◆企业是否对农药的有效成分和质量进展确认？◆农药是否由植保员领取并按使用标准和操作标准合理施用？19．试验室治理试验室治理规定◆是否建有试验室质量保证体系？◆是否建有仪器设备明细〔包括玻璃仪器〕◆试验室的面积多少？构造设置？◆试验室对常规指标的检测力量？是否有药残检测力量？有能力检测的工程是什么？◆试验药品及试剂是否在有效期内？◆试验室参与的等同性试验、力量验证、比照试验等状况？供给证