• 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-12-26 颁布
  • 2015-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29923—2013

食品安全国家标准

特殊医学用途配方食品良好生产规范

2013-12-26发布2015-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29923—2013

食品安全国家标准

特殊医学用途配方食品良好生产规范

1范围

本标准规定了特殊医学用途配方食品生产过程中原料采购加工包装贮存和运输等环节的场所

、、、、

设施人员的基本要求和管理准则

、。

本标准适用于特殊医学用途配方食品包括特殊医学用途婴儿配方食品的生产企业

()。

2术语和定义

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范规定的以及下列术语和定义适用于本标准

GB14881《》。

21特殊医学用途配方食品

.

为了满足进食受限消化吸收障碍代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要专

、、,

门加工配制而成的配方食品该类产品应在医生或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食

。,

用特殊医学用途配方食品的配方应以医学和或营养学的研究结果为依据其安全性及临床应用效

。(),(

果均应经过科学证实

)。

22清洁作业区

.

清洁度要求高的作业区域如液态产品的与空气环境接触的工序如称量配料灌装间等粉状产

,(、)、,

品的裸露待包装的半成品贮存充填及内包装车间等

、。

23准清洁作业区

.

清洁度要求低于清洁作业区的作业区域如原辅料预处理车间等

,。

24一般作业区

.

清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域如收乳间原料仓库包装材料仓库外包装车间及成品

,、、、

仓库等

。

25商业无菌

.

产品经过适度的杀菌后不含有致病性微生物也不含有在常温下能在其中繁殖的非致病性微生物

,,

的状态

。

26无菌灌装

.

在无菌环境中将经过杀菌达到商业无菌的食品装入预杀菌的容器含盖后封口的过程

()。

3选址及厂区环境

应符合

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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