标准解读

GB 30604-2015食品安全国家标准规定了食品营养强化剂中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的使用要求、规格指标、检验方法及标签标识等，旨在确保添加此成分的食品符合安全及营养标准。

该标准适用范围是作为食品营养强化剂使用的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯产品，主要指一种特定结构的脂肪酸甘油酯，其中甘油分子的第1位和第3位上连接的是油酸，而第2位上连接的是棕榈酸。这种结构的脂质被认为对婴幼儿营养具有潜在益处，尤其是对脂肪吸收和代谢有正面影响。

标准详细内容包括：

  1. 技术要求：明确了1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的纯度、杂质限量等质量指标，确保产品达到食品安全与营养强化的目的。例如，规定了产品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量、水分、酸值、过氧化值等具体指标限值。

  2. 检验方法：提供了检测1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量及其质量指标的具体实验方法，如气相色谱法测定脂肪酸组成，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  3. 标签标识：要求在含有该营养强化剂的食品标签上明确标注1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的使用情况，包括添加剂名称、功能分类、含量等信息，便于消费者了解产品成分，保障消费者的知情权。

  4. 使用范围及用量：指出了1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯允许添加的食品类别及其最大使用量，确保在提供营养强化的同时，不会因过量摄入而对健康造成不利影响，特别是在婴幼儿配方食品中的应用需严格遵守。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
GB 30604-2015食品安全国家标准食品营养强化剂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB30604—2015

食品安全国家标准

食品营养强化剂

13-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

,

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB30604—2015

食品安全国家标准

食品营养强化剂

13-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

,

1范围

本标准适用于以食用植物油与油酸来源于食用植物油脂为原料经食品工业用脂肪酶催化酯交

(),

换制得的食品营养强化剂二油酸棕榈酸甘油三酯二油酸棕榈酸甘油三酯可含有用于

1,3--2-。1,3--2-

保存目的的抗氧化剂

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二油酸棕榈酸甘油三酯

1,3--2-

22分子式

.

C55H102O6

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

859.39(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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