标准解读

GB 30614-2014食品安全国家标准《食品添加剂 氧化钙》这一标准规定了食品添加剂氧化钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 范围：本标准适用于以石灰石为原料，经高温煅烧制得的食品级氧化钙作为食品添加剂的规范。它可用作加工助剂、酸度调节剂及营养强化剂等。

  2. 技术要求：

    • 感官要求：氧化钙应为白色或灰白色粉末，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：规定了氧化钙的含量、重金属（以铅计）、砷、氟、水不溶物等项目的限量标准，确保其在食品中的使用安全。
    • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等有明确的限量要求，保证产品的卫生质量。

  3. 试验方法：详细说明了如何检测氧化钙的各项指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，以确保测试结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的项目、批次划分、抽样方法等，以及不合格产品的处理原则。

  5. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，并需符合国家对于食品添加剂包装的相关规定。

  6. 运输和贮存：指出了氧化钙在运输过程中应避免受潮、破损，并规定了适宜的储存条件，以防变质影响食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-04-29 颁布
  • 2014-11-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB30614—2014

食品安全国家标准

食品添加剂氧化钙

2014-04-29发布2014-11-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB30614—2014

食品安全国家标准

食品添加剂氧化钙

1范围

本标准适用于用碳酸钙灼烧后制得的食品添加剂氧化钙

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

CaO。

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

56.08(2011)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或灰白色取适量试样置于烧杯中在自然光下观

50mL,

状态颗粒或粉末察色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

氧化钙含量以干基计质量分数附录中

(CaO)(,)/%95.0~100.5AA.4

镁和碱金属质量分数

()/%≤3.6A.5

无机砷以计

(As)/(mg/kg)≤3A.6

氟

(F)/(mg/kg)≤150A.7

铅

(Pb)/(mg/kg)≤2A.8

酸不溶物质量分数

()/%≤1A.9

灼烧减量质量分数

()/%≤

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