标准解读

GB 31630-2014食品安全国家标准规定了食品添加剂聚乙烯醇的具体要求，包括其定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存要求。此标准适用于以乙烯醇为原料，通过聚合反应制得的，作为食品添加剂使用的聚乙烯醇产品。

一、范围与定义： 明确了该标准适用于食品工业中用作增稠剂、稳定剂或乳化剂的聚乙烯醇材料，对其化学结构和特性进行了界定。

二、技术要求：

  1. 理化指标：规定了聚乙烯醇的纯度、水不溶物含量、挥发性物质含量、灰分等指标的限量值，确保产品达到食品安全的基本要求。
  2. 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品的卫生安全。
  3. 污染物限量：对铅、砷等可能存在的有害元素设定了最大允许限量，防止这些物质通过食品添加剂途径影响人体健康。

三、试验方法： 详细说明了各项指标检测的实验方法和条件，确保检测结果的准确性和可重复性，如采用高效液相色谱法测定纯度，重量法测定水不溶物等。

四、检验规则： 规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品符合标准要求。

五、标签、标志、包装、运输和贮存： 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息以及执行标准等，同时对包装材料、运输和贮存条件提出了具体要求，以防止产品在流通和储存过程中受到污染或变质。

该标准旨在规范食品添加剂聚乙烯醇的生产和使用，保障食品安全，保护消费者健康。通过实施严格的质量控制措施，确保食品添加剂聚乙烯醇的质量安全，符合国家对食品添加剂的管理要求。


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  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-24 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB31630—2014

食品安全国家标准

食品添加剂聚乙烯醇

2014-12-24发布2015-05-24实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB31630—2014

食品安全国家标准

食品添加剂聚乙烯醇

1范围

本标准适用于乙烯法和乙炔法制得的食品添加剂聚乙烯醇

。

2分子式

3技术要求

31感官要求应符合表的规定

.:1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽透明白色或淡黄色取适量试样置于烧杯中在自然光下观

、50mL,

状态粒状粉末察色泽和状态

32理化指标应符合表的规定

.:2。

表2理化指标

项目指标检验方法

干燥减量w附录中

()/%≤5.0AA.4

灼烧残渣w

()/%≤1.0A.5

水不溶物w

()/%≤0.1A.6

粒度通过试验筛w

(0.150mm,)/%≥99.0A.7

甲醇和乙酸甲酯w

()/%≤1.0A.8

酸值以计

(KOH)/(mg/g)≤3.0A.9

酯化值以计

(KOH)/(mg/g)125~153A.10

水解度w

()/%86.5~89.0A.10

黏度溶液

(4%,20℃)/(mPa·s)4.8~5.8A.11

铅

(Pb)/(mg/kg)

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