《植物芳香油的提取》试题库

《植物芳香油的提取》试题库总分：50分考试时间：分钟学校__________班别__________姓名__________分数__________题号一总分得分一、综合类（共50分）1.提取玫瑰精油的实验流程如下图所示,请根据图完成问题。 (10分)1).提取的原料是_________,加入_________,比例是_________。(3分)2).②步中使用_________（填“水中”“水上”或“水气”）蒸馏更简便易行。(1分)3).油水混合物分层需加入_________,作用是_________。(2分)4).分离的油层中还含有_________，需加入_________将其除去。(2分)5).⑤～⑥中需_________操作,目的是除去_________。(2分)2.分析下面的图，完成有关问题。 (9分)1).写出图中数字所代表的含义。 ［1］_________，［2］_________，［3］_________。(3分)2).在图中用箭头表示水的流向。(0分)3).该装置为_________蒸馏装置，其原理是_________，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于_________蒸馏。此过程中，使用的有机溶剂为_________。(4分)4).分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入_________进行吸水，放置过夜。(1分)5).某同学采用kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为_________。(1分)3.薄荷油具有怡神、缓解压力及驱逐蚊虫的作用。它是从中药薄荷的茎、叶中提取的。请设计一个实验利用薄荷来提取薄荷油。 实验步骤：(1)称取50g薄荷茎、叶，放入500mL的圆底烧瓶中，加入200mL蒸馏水。(2分)1)._________。(1分)2).收集锥形瓶中的乳浊液，_________使乳浊液分层，分离油层和水层。(1分)3).除水。向接收瓶中加入_________，吸去油层中含有的水分。 结果：_____________________________________________________。 能够用蒸馏法提取的还有_________________________________________________________________________（至少写出两种）。(0分)4.根据橘皮精油的提取过程，完成下列问题：(14分)1).提取橘皮精油，常采用_________，原因是_________。(2分)2).提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_________，并用_________浸泡，时间一般在_________，石灰水的作用是_________。(4分)3).压榨过程中，为了使橘皮油易于与水分离，常加入_________，并调节_________。(2分)4).得到压榨液后，先用_________，然后_________，再用_________。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡，需_________，使杂质沉淀，用_________，_________其余部分，滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。(6分)5.完成下列问题：(15分)1).天然香料的主要来源是_________和_________，植物芳香油的主要成分包括_________。(3分)2).植物芳香油的提取方法有_________、_________和_________等。(3分)3).提取玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花+清水→_________→油水混合物_________分离油层_________除水玫瑰油。(3分)4).石灰水能够破坏_________，分解_________，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。(2分)5).橘皮精油的提取实验流程：石灰水浸泡→_________→_________→过滤→_________→_________→橘皮精油。(4分)题号一总分得分二、填空类（共0分）1.提取玫瑰精油的实验流程:鲜玫瑰花+清水→_________→油水混合物_________分离油层_________除水玫瑰油。2.有机溶剂分为_________和_________两种。乙醇和_________是_________有机溶剂；_________、_________、_________、_________、_________为水不溶性有机溶剂。3.萃取过程应该避免_________加热,采用_________加热,这是因为有机溶剂都是_________，直接使用明火加热,容易引起_________、爆炸。4.提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→_________→_________→过滤→_________→胡萝卜素。5.提取天然β-胡萝卜素的方法：一是_________；二是_________；三是_________。6.天然胡萝卜素中最主要的组成成分是_________。7.石灰水能够破坏_________,分解_________,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。8.植物芳香油的提取方法有_________、_________和_________等。9.天然香料的主要来源是_________和_________,植物芳香油的主要成分包括_________。10.植物芳香油具有很强的_________，易溶于_________，其组成也比较复杂，主要包括_________及其衍生物。11.下列植物芳香油来自于什么器官：薰衣草油_________；芳樟油_________；桂皮油_________；金合欢油_________。题号一总分得分三、单选类（共0分）1.樟油是从下列___________植物中提取出来的（）A.玫瑰花B.樟树C.柏木D.桉树2.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）A.加热B.防止过度沸腾C.过滤D.冷凝3.在下列有机溶剂中最常选择作为萃取剂的是（）A.石油醚B.醋酸乙酯C.苯D.四氯化碳4.石灰水在提取橘皮精油过程中的作用不包括（）A.破坏细胞结构B.分解果胶C.提高出油率D.调解pH5.下列属于水溶性有机溶剂的是（）A.丙酮B.苯C.乙酸乙酯D.乙醚6.胡萝卜素易溶于下列哪种溶剂（）A.水B.乙醇C.丙酮D.石油醚7.胡萝卜素的种类不包括（）A.α−胡萝卜素B.β−胡萝卜素C.γ−胡萝卜素D.π−胡萝卜素8.在蒸馏、压榨和萃取三种提取方法中,共用的仪器是（）A.牛角管B.烧瓶C.冷凝管D.分液漏斗9.石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂,其原因是（）A.具有较高的溶点、萃取效率高、毒性很小B.具有较低的溶点、萃取效率高、毒性很小C.具有较高的溶点、萃取效率一般、毒性较小D.具有较低的溶点、萃取效率高，但毒性较大10.下列各项中全为水溶性溶剂的是（）A.石油醚、乙酸乙酯B.乙醇和丙酮C.乙醚、苯D.丙酮与四氯化碳11.炒胡萝卜时多加油的原因是（）A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收12.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是（）A.NaClB.Ca（OH）2C.小苏打D.Na2SO413.橘皮油的主要成分是（）A.柠檬酸B.柠檬烯C.柠檬醇D.柠檬酯14.玫瑰精油的提取中玫瑰花瓣与清水的质量比为（）A.1∶1B.1∶2C.1∶4D.4∶115.下列不属于水蒸气蒸馏方式的是（）A.水中蒸馏B.水上蒸馏C.水下蒸馏D.水气蒸馏16.下列植物芳香油从花中提取的是（）A.茴香油B.橘皮油C.樟油D.玫瑰油17.植物芳香油易溶于（）A.水B.盐酸C.碳酸D.酒精18.在萃取液浓缩之前要（）A.蒸馏B.加热C.层析D.过滤19.萃取的效率主要取决于（）A.原料颗粒的大小B.萃取的温度C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的时间20.纸层析时用到的层析液是（）A.乙醚B.乙醇C.丙酮D.石油醚21.压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是（）A.除去质量较小的残留固体物B.除去固体物和残渣C.除去果蜡、果胶D.除去水分22.提取玫瑰精油除水时，应加入（）A.NaClB.无水Na2CO3C.无水Na2SO4D.MgCl223.樟油是从下列植物中提取出来的（）A.玫瑰花B.樟树C.柏树D.桉树24.橘皮中提取的橘皮精油具有特点（）A.黄色透明B.红色透明C.无色透明D.粉色透明25.橘皮在压榨前，应用浸泡（）A.石灰水B.水C.酒精D.盐酸26.在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（）A.无水Na2SO4B.NaClC.MgCl2D.水27.玫瑰精油十分昂贵，工业上大约需要几kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油（）A.5B.2C.4D.328.橘皮精油提取时一般采用（）A.水中蒸馏B.压榨法C.水上蒸馏D.萃取法29.植物芳香油易溶于（）A.水B.盐酸C.碳酸D.酒精30.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是（）A.分层、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分层D.分层、萃取31.制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）A.经过A后的滤液B.经过A和B后的滤液C.经过B后的滤液D.经过A后静置处理上清液和B后的滤液32.我们选择提取玫瑰精油的方法是（）A.水气蒸馏B.压榨法C.水中蒸馏D.萃取法题号一总分得分四、简答类（共0分）1.用纸层析法鉴定胡萝卜素的注意事项是什么?2.萃取时采用的加热方式及原因是什么?参考答案:一、综合类（共50分）1.本题答案如下1)(1)鲜玫瑰花 (2)清水 (3)1∶4 2)水中 3)(1)氯化钠 (2)加速油水分层 4)(1)一定的水分 (2)无水Na2SO4 5)(1)过滤 (2)固体Na2SO4 2.本题答案如下1)(1)温度计 (2)出水口 (3)进水口 2)水由进水口进，出水口出（图略） 3)(1)水蒸气 (2)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层 (3)水中 (4)石油醚、酒精、乙醚等（写出1～2种均可） 4)无水硫酸钠 5)3% 3.本题答案如下1)在蒸馏装置中蒸馏，使薄荷油随水蒸气携带出来 2)向锥形瓶中加入质量浓度为g·L-1的NaCl溶液 3)无水硫酸钠提取出了无色至黄色透明的液体薄荷油玫瑰精油、薰衣草油、檀香油等 4.本题答案如下1)(1)压榨法 (2)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦煳等问题 2)(1)干燥 (2)去水石灰水 (3)10h以上 (4)能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 3)(1)相当于橘皮质量%的小苏打和5%的硫酸钠 (2)pH至7～8 4)(1)普通布袋过滤除去固体物和残渣 (2)离心以进一步除去质量较小的残留固体物 (3)分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来 (4)在5～10℃下静置5～7天 (5)吸管吸出上层澄清橘皮油 (6)通过滤纸过滤 5.本题答案如下1)(1)动物 (2)植物 (3)萜类化合物及其衍生物 2)(1)蒸馏 (2)压榨 (3)萃取 3)(1)水蒸气 (2)蒸馏氯化钠 (3)无水硫酸钠 4)(1)细胞结构 (2)果胶 5)(1)漂洗 (2)压榨 (3)静置 (4)再次过滤 二、填空类（共0分）1.(1)水蒸气蒸馏 (2)氯化钠 (3)无水硫酸钠 2.(1)水溶性 (2)水不溶性 (3)丙酮 (4)水溶性 (5)石油醚 (6)乙酸乙酯 (7)乙醚 (8)苯 (9)四氯化碳 3.(1)明火 (2)水浴 (3)易燃物 (4)燃烧 4.(1)干燥 (2)萃取 (3)浓缩 5.(1)从植物中提取 (2)从大面积养殖的岩藻中获得 (3)利用微生物的发酵生产 6.β-胡萝卜素 7.(1)细胞结构 (2)果胶 8.(1)蒸馏 (2)压榨 (3)萃取 9.(1)动物 (2)植物 (3)萜类化合物及其衍生物 10.(1)挥发性 (2)有机溶剂 (3)萜类化合物 11.(1)茎、叶 (2)树干 (3)树皮 (4)花 三、单选类（共0分）1.B2.D3.A4.D5.A6.D7.D8.D9.A10.B11.A12.D13.B14.C15.C16.D17.D18.D19.C20.D21.A22.C23.B24.C25.A26.B27.A28.B29.D30.B31.D32.C四、简答类（共0分）1.（1）点样应该快速细致,在基线上形成细小的圆点；（2）每次点样后,可用吹风机将溶剂吹干,保持滤纸干燥。 2.萃取过程应该避免明火加热,采用水浴加热。因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。 解析:一、综合类（共50分）1.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5)无解析2.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5)无解析3.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5)无解析二、填空类（共0分）1.无解析2.无解析3.无解析4.无解析5.无解析6.无解析7.无解析8.无解析9.无解析10.无解析11.无解析三、单选类（共0分）1.无解析2.无解析3.无解析4.无解析5.无解析6.胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。7.胡萝卜素分子式为C4OH56,根据双键数目不同划分为:α、β、γ三类。Β-胡萝卜素是其最主要的成分,γ-胡萝卜素较稀少。8.无解析9.无解析10.无解析11.无解析12.无解析13.无解析14.无解析15.水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。16.提取植物芳香油的器官主要有:花:玫瑰油、橙花油等；茎、叶:香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干:樟油、柏木油等；树皮:桂皮油、橘皮油等；根、地下茎:生姜油；果实种子:茴香油等。17.无解析18.在萃取液浓缩之前还要过滤，除去萃取液中的不溶物。19.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小