餐饮食品承诺书(4篇)

Word-8-餐饮食品承诺书(4篇)餐饮食品平安的允诺书

为仔细贯彻执行《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律规矩的规定，强化对食品平安工作的领导，执行食品平安工作责任制，加强食品平安工作的监管力度，保障员工的身体健康，更好的为公司的员工服务，特制定餐饮服务股的食品平安工作责任书：

一、责任对象。

餐饮经理是食品平安监管工作的第一责任人，对本公司的食品平安工作负全面领导责任。

二、责任内容。

1、牢固树立餐饮服务股是公司食品平安第一责任人的意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

2、仔细贯彻落实食品平安相关法律、规矩、规则以及政府有关食品平安的政策和工作部署。

3、高度重视食品平安工作，切实强化领导，成立食品平安领导小组，健全执行好食品平安工作规则制度。

4、定期召开会议，讨论食品平安工作，准时解决食品平安问题，要制定食品平安专项整治计划。

5、建立食品平安监督责任制、责任追究制，层层执行到分管人员。

6、定期、不定时对各餐厅食品原料选购验收验发、食品添加剂的使用、食用油的使用举行飞翔检查。并做好检查记录备案。

7、要求各餐厅制定突发食品平安的各项紧张预案，做好备案。

8、当发生食品平安重事件故时，能按预案及有关规定准时向科和有关部门上报状况，并快速组织处理，上报处理状况。

本责任书自签订之日起生效。

责任部门：__________

签名：______________

日期：______________

【第2篇】餐饮食品平安允诺书范文

食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的进展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位严肃允诺：

1、严格遵守《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律规矩的规定，担当餐饮食品平安"第一责任人'职责，执行餐饮服务平安各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证实等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定举行食品平安学问培训。

3、依法建立并执行食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证实文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真切性，以防范和控制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不选购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真切性。

本单位保证不选购使用"地沟油'、"不合格一次性筷子'及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不使用食品平安管理法律规矩禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提升餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。

允诺单位名称(盖章)：

法定代表人签字:

允诺日期：xxxx年xx月xx日

本允诺书一式二份，一份向社会藏匿允诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。

【第3篇】餐饮食品平安允诺书

餐饮食品平安允诺书范文

食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的进展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位严肃允诺：

1、严格遵守《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律规矩的规定，担当餐饮食品平安“第一责任人”职责，执行餐饮服务平安各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证实等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定举行食品平安学问培训。

3、依法建立并执行食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证实文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真切性，以防范和控制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不选购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真切性。

本单位保证不选购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不使用食品平安管理法律规矩禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提升餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。

允诺单位名称(盖章)：

法定代表人签字:

允诺日期：xxxx年xx月xx日

本允诺书一式二份，一份向社会藏匿允诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。

【第4篇】小学餐饮食品平安允诺书

小学餐饮食品平安允诺书

小学餐饮食品平安允诺书

为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和睦校内、社会，本单位特向广阔师生和社会允诺：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。小学商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境干净。

二、宣扬培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安允诺书和各项管理制度、食品卫生平安消费允诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安学问进橱窗、进健康教导课、进讲座。

三、原料选购使用。选购原料应到证照齐全的`食品生产经营单位或市场选购。不得选购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、选购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订;⑵生猪肉、禽肉选购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证实和检疫合格证复印件;⑶建立有供货商供货品种、索证名目表。

2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;⑵超市购进须有小票;⑶定点选购须有供货清单(记载有供货时光、品名、数量);⑷票据收拾可按原始或复印件天天装订或粘贴在对应验收台帐记下本背面备查。

3、台帐要求：⑴天天进货后，凭票据举行逐一品各种举行记下、验收，签署验收人名字;⑵记下栏目含品种名称、供货单位(详细到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐记下本应能随时提供查验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工偶尔区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使