§ 21 细胞中的无机化合物-水和无机盐

S16% CaM%S16% CaM% J,6^^-P1.6%-NjilK_Fe^L7%£11成人诔讯蹩闊上爱元常C占細眶鳄耀的百9卜比）组成人体细腿购国要兀監（"測胞戸「〔舸百卄逢》课时1组成细胞的元素和无机化合物一、学习要求具体内容标准学习要求说出水和无机盐的作用说出水在细胞中的存在形式和作用说出无机盐在细胞中的存在形式和作用二、课堂自主讨论补充材料1：下列是组成玉米和人的几种元素所占的百分比：（占细胞干重的质量分数%）元素种类玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氢6.247.64氮1.469.33钾0.921.09钙0.234.67磷0.203.11镁0.180.16硫0.170.78请结合书上P12页内容，分别从纵向和横向分析此表能得出什么结论;（1） （2） 补充材料2：结合下面两个圆饼图，分析回答下列问题：组成人体中最主要元素有 四种,在鲜重时人体细胞中含量最多的元素是 干重时 种元素含量最高;最基本元素是 ;大量元素有 ,微量元素有 .补充材料3：生物界与非生物界的统一性与差异性补充材料4：各种化学元素的重要作用读书填空1：阅读教材P14页内容，完成下列填空：（1） 由元素构成的化合物可以分成 和 ;活细胞中含量最多的化合物是 ，该分子在细胞中以 和 两种形式存在,其中 在细胞中通过氢键与 、 、 等物质结合在一起。（2） 该分子具有 ，几乎所有 或 的分子,都能溶解在水中。拓展深化1：联系生产与生活，思考讨论老人与小孩相比自由水的含量怎样？水生生物与陆生生物相比自由

水的含量怎样？血液和牙齿相比自由水的含量怎样？根据以上比较能说明哪些结论？拓展深化2：阅读教材P14页内容，小组讨论归纳总结水在生物体内的作用有哪些？拓展深化3：联系生产与生活，思考讨论植物进入冬季后自由水和结合水的含量分别怎样变化？进入干旱季节后植物的自由水和结合水的含量分别发生怎样的变化？细胞内的自由水/结合水的值与细胞的新陈代谢的旺盛程度有何关系、与植物的抗旱性和抗寒性等抗性的强弱有何关系？读书填空2：阅读教材P14页内容，完成下列填空：细胞中的无机盐一般以 形式存在。生物体内的无机盐过多或过少，均会影响其生命活动，例如血液中的钙离子缺少时，会发生 现象,而血钙过高时又会出现 现象。拓展深化4：无机盐在细胞中的含量和作用有何特点？无机盐有哪些方面的重要作用？三、当堂训练评价：C、H、N三种还学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1％，这一事实说明了（）A.生物界与非生物界具有相似性B.生物界与非生物界具有统一性C.生物界与非生物界具有差异性D.生物界与非生物界的元素组成是不同的TOC\o"1-5"\h\z2•在下列组成活细胞的基本元素中，含量关系由多到少的顺序正确的是（ ）C>H>O>NB.C>O>H>NC.O>C>N>HD.O>C>H>N3.下列过程中所散失的水分中，主要属于结合水的是（ ）A.种子收获后在晒干过程中散失的 B.干种子烧烤过程中散失的C.植物蒸腾作用散失 D.人体呼吸排出的4•当植物体内自由水比例下降而结合水比例较高时，代谢强度及抗干旱能力（ ）A.代谢旺盛，抗干旱能力增强 B.代谢旺盛，抗干旱能力减弱C.代谢缓慢，抗干旱能力增强 D.代谢缓慢，抗干旱能力减弱马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段，发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的（ ）A.水 B.钙盐 C.钠盐 D.尿素生物体内含Zm+的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn2+有关，这说明无机盐（ ）A.对维持生物体的生命活动有重要作用 B.对维持细胞形态有重要作用C.对维持酸碱平衡有重要作用 D.对调节细胞内的浓度有重要作用四、课后巩固提高：1•如果一个正在进行旺盛生命活动的细胞，假定在其生命活动过程中含水量不变，则（）A•温度升高，结合水比例减少，自由水比例增加B•温度升高，结合水比例增加，自由水比例减小C.温度降低，结合水比例减小，自由水比例增加D.温度变化不会改变结合水和自由水原有的比例（2002广东高考）有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如一NH2、一COOH、一OH）,具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙 。（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是 种子。（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量 （4）各地规定的人库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是 。参考答案：当堂训练评价：1-6CDBCBA课后巩固提高：1.A2．（12分）（1）少（2）花生（3）多（4）气候不同，特别是湿度、温度不同课时2细胞中的生物大分子—糖类、脂质一、学习要求具体内容标准学习要求概述糖类的种类和作用说出糖类的组成兀素说明糖类的种类、作用认同糖类是主要的能源物质简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法举例说出脂质的种类和作用说出脂质的种类及组成兀素举例说出脂质是细胞内良好的贮能物质简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法二、课堂自主讨论读书填空1阅读教材P17页生物大分子的基本骨架有关内容，完成下列填空：（1）碳原子之间可以 相结合，也可以 或 相结合，形成不同长度的 、 、 ，这些结构称为有机物的碳骨架。（2） 决定了有机化合物的性质。 、 、 、 是组成生物体最重要的有机化合物。读书填空2：阅读教材P17页糖类有关内容，完成下列填空：（1）糖类是由 三种元素组成。糖类可以分为 、 和 等。（2）糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，能参与 、 和 等生命活动。（3） 、 、 等是还原性糖，它们与 反应，可以产生 。因此，实验室可以用此原理来检测还原性糖的存在。拓展深化1：小组讨论完成各种糖及其功能的分析比较表：种类分布水解终产物是否具还原性功能单糖二糖能水解形成葡萄糖而供能多糖植物细胞壁的基本组成成分拓展深化2：由上面表格可知，动植物细胞中共有的单糖是？特有的是？动植物细胞特有的二糖和多糖分别是？拓展深化3：生物体中的主要能源物质是？植物体细胞中的储能物质是？动物体细胞中的储能物质是？简述人体内淀粉的消化过程？细胞供能最常利用的糖的形式？生物体中的主要的储能物质是？读书填空3：阅读教材P19页脂质有关内容，完成下列填空：脂质是生物体的重要组成成分，主要由 三种元素组成，包括： 、 和 等。脂质都有一个共同的特性，即 。拓展深化4：磷脂、脂肪和固醇类物质的生理功能分别是？拓展深化5：分析以下表格，回答问题碳氢氧糖类44%6%50%脂质74%13%12%问：（1）、相同质量的糖类和脂质彻底氧化分解耗氧量的比较?⑵、相同质量的糖类和脂质彻底氧化分解产生能量多少的比较?补充材料：糖类和脂肪在元素组成上的区别与联系1、 共同特点：都只是由C\H\O三种元素组成2、 不同点是：糖类的H\O之比往往是2：1,分子式可写成Cn（H2O）m,因此叫做碳水化合物（个别糖除外）。脂肪分子是由一个甘油分子中的三个羟基与三个脂肪酸分子中的末端羧基脱水连接成酯键形成的，而脂肪酸部分主要是由14-20个碳原子和氢原子组成的烃链，氧原子含量较少。因此也造成了体内氧化分解时，脂肪好氧量大，产热也多。三、当堂训练评价：（）1．生物体内的核心元素是A碳 B氧 C氢 D钙（）2．下列关于单糖的表述不正确的是A单糖是指不能水解的糖 B单糖一般能直接被消化道吸收C果糖、核糖、乳糖都属于单糖 D两分子单糖脱水缩合后可形成二糖（）3．植物和动物细胞中贮存能量的物质分别是纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖 C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素（）4．大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是A.糖原和脂肪 B.脂肪和蛋白质 C.脂肪和糖原 D.脂肪和脂肪（）5.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是A.淀粉和核糖 B.葡萄糖、核糖和麦芽糖C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D.糖原、乳糖、蔗糖（）6．下列关于糖类的叙述不正确的是糖类中的葡萄糖是被动植物细胞利用的最主要能源物质五碳糖中的两类是构成核酸的重要成分，在所有细胞中都存在蔗糖是植物细胞中的二糖，可水解成两分子葡萄糖D•多糖在自然界中含量最多，其水解的最终产物均为葡萄糖（）7、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共性？A都是细胞内贮存能量的物质 B都是由C\H\0\N四种兀素构成C基本组成单位都是核糖 D基本组成单位都是葡萄糖（）8、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，成熟苹果汁能与斐林试剂试剂发生反应出现砖红色沉淀，这说明A青苹果汁中含淀粉，不含糖类 B成熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C苹果转熟时，淀粉水解成还原性糖D苹果转熟时，单糖聚合成淀粉参考答案：当堂训练评价1-8ACCDCCDC课时3蛋白质一、学习要求具体内容标准学习要求概述蛋白质的结构和功能说出蛋白质的兀素组成及其基本组成单位说明氨基酸的种类及其结构特点阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系确立蛋白质是生命活动的主要承担者的观点简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质说明生物大分子以碳链为骨架说出组成生物体的主要化学兀素的种类举例说明组成生物体的化学元素的重要作用认同生命的物质性举例说明生物大分子结构的共同点，认同碳元素在构成生物大分子中的重要性二、课堂自主讨论:读书填空1：阅读教材P20页蛋白质有关内容，完成下列填空：（1）蛋白质是细胞中含量最多的 ，所有蛋白质都含有 兀素,多数还含有 兀素,其基本组成单位是 ,组成蛋白质的氨基酸有 种,其结构通式为 。

2）蛋白质是生物大分子,由许多氨基酸分子通过 形成 相连而成。拓展深化1：观察下列几种氨基酸的结构，2）蛋白质是生物大分子,由许多氨基酸分子通过 形成 相连而成。拓展深化1：观察下列几种氨基酸的结构，用红笔画出不同氨基酸共同的部分和不同的部分拓展深化2：氨基酸的结构通式如何书写？写出氨基、羧基的结构简式，不同氨基酸分子的差别与共性分别是什么？拓展深化3：写出由两个R基分别为R1和R2的氨基酸通过脱水缩合的反应过程，肽键的写法是怎样的?拓展深化4：．两个氨基酸脱水缩合，产生几个水分子？一个二肽化合物中有几个肽键？形成的二肽化合物中至少还含有几个游离的氨基和羧基，处于什么位置?拓展深化5：—条含n个氨基酸的肽链，形成过程中脱去几分子的水？该肽链含有几个肽键？该条肽链至少分别含有几个游离的氨基和游离的羧基?它们分别位于什么位置?拓展深化6：—个含n个氨基酸、m条肽链的蛋白质分子在形成过程脱去几分子的水？共形成几个肽键？该蛋白质分子至少分别含有几个游离的氨基和游离的羧基？拓展深化7：—条含n个氨基酸的肽链，在形成过程中其质量减少多少？如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么该多肽的分子质量为多少？如果一个蛋白质含m条肽链，含n个氨基酸，每个氨基酸的平均分子质量为a则该蛋白质形成过程中分子质量减少多少？该蛋白质的分子质量为多少？读书填空2：由于组成蛋白质的多肽链的氨基酸在 、 、 上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在 和 上的不同，所以蛋白质具有多样性。拓展深化8：两种氨基酸脱水缩合能形成几种二肽化合物？蛋白质分子结构多样性的原因是什么?蛋白质的功能分别有哪些，请举例分析？影响蛋白质的功能的因素有哪些？三、当堂训练评价:同为组成生物体蛋白质的氨基酸但是酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生,取决于两者R基团组成的不同 B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基 D.精氨酸的羧基多2•组成细胞的有机物中含量最多的是A.水 B.无机盐、糖类和核酸 C.蛋白质 D.脂质3•某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含-NH2和-C00H数至少为()A.100,110 B.109,109 C.9,9 D.1,14•一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中减少的水分子质量数分别是多少A.145、2592 B.145、2610 C.146、2592 D.146、26105•分子式为CH0NQ的蛋白质中最多能有多少个肽键6310345172A.63 B.62 C.17 D.166.—种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120,则该蛋白质的相对分子质量约是A.12000 B.10236 C.10218 D.137647•甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸脱水缩合生成的二肽分子式为 C7H12O5N2，则另一种氨基酸为A HOOC-CH-CH2~CH2—COOH B HOOC-CH3—CH-CH—COOHNH2 nh2C CH3CH2CH^-CHCOOH D H2N-CCH2)4一COOH8．(2008上海生物巻)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9(07上海)免疫球蛋白IgG的结构示意图如右.其中一s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数A.m个B.(m+1)个C.(m—2)个D.(m—4)个全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅青草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若以20种氨基酸的平均分子量为128来计算，则鹅膏草碱的分子最大约是()A.1024 B.898 C.880 D.86211•人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同，其原因不可能是蛋白质中组成肽键的化学元素不同组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同蛋白质的空间结构不同不同的细胞中遗传信息的表达情况不同12.在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：①NH2-CH2-COOH①NH2-CH2-COOH③NH；—OOOH⑶连接两个氨基酸分子的化学键叫 ，表示为.13.下面为一多肽的化学结构图解，请据图回答：该化合物名称为 肽，是由 个氨基酸经 而成的。该化合物含 个肽键，在合成过程中脱去 个水分子。该化合物有氨基 个,羧基 个。按从左到右的顺序，写出上述原氨基酸的CH3CH^OHH2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOHo=:-nh2②NHZ-CHZ—CHjOH④NHi-OH-CHi-COOHCOOH⑤NHUCH/lNH；COOH⑴以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是 ，这些氨基酸种类的不同在于 不同。⑵氨基酸可通过 的方式生成多肽。①和⑤形成的化合物中含有氨 个。R基： 。14.用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下:名称氨基酸数目①催产素9②牛加血压素9③血管舒张素9④平滑肌舒张素10⑤猪促黑色素细胞激素13⑥人促黑色素细胞激素22表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但是其生理作用不同，这是因为它们白 表中③与④或⑤与⑥虽然功能相似，但各具专一性，它们之间的差异取决 3)在不知血管舒张素的具体情况下，推知这类化合物至少有 个氨基和 个羧基。(4)在⑥中常见的氨基酸约有 种，它的合成过程中需要脱去 个水分子。(5)假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子质量均为m,则⑤的相对分子质量比④的相对分子质量多 .四、课后巩固提高:胰岛素和性激素都是生物激素，它们的化学本质分别是蛋白质和脂肪 B.脂质和蛋白质C.蛋白质和固醇 D.蛋白质和糖类完成下列有关蛋白质的计算：谷氨酸的R基为C3H502，在一个谷氨酸分子中.含有碳和氧的原子数分别是onIINH3—CH-aXJHTOC\o"1-5"\h\zA.4、4 onIINH3—CH-aXJHC.4、5 D.5、5下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸的结构式，由这三 门1种氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 ''COOHI(:A.1、1、3 B.3、3COOHI(:C.1、1、2 D.1、2、2已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质由2条5jH2—CH—C(X)H肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的分子量最接近于A．12800 B．12544 C．11036 D．12288血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成肽键的数目分别是A.574和573 B.573和573 C.570和573 D.570和570某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有一NH2和一COOH的数目至少为A.110、110 B.109、109 C.9、9 D.1、1某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、形成所需的水分子总数依次是类种需水数肽键数氨基数类种需水数肽键数B类种需水数肽键数氨基数类种需水数肽键数B氨基数类种需水数肽键数A氨基数类种需水数肽键数氨基数4.生物体内某些有机物的元素组成可表示如下：(1)A可分为A.A2、A3、A4、A5 ，以a分析是由于(2)写出A A的物质名称：A—1 5 1(2)写出A A的物质名称：A—1 5 1；A ；A.3 4A2A5(3)c的名称.，C的名称B的名称为K.丄0——>索 •丿卜方■辛一＞厂儿〔俱叱反应〕—九审节in越］r~Cl—C2⑸在生命活动中，A是是 。5•胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个一SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键。下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：氨基酸的结构通式可表示为 胰岛素分子中含有肽键 个从理论上分析，胰岛素分子至少有 个一NH2，至少有一COOH。这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了 。参考答案：当堂训练评价：1-5ACDDD(1)①④⑤ 了 。参考答案：当堂训练评价：1-5ACDDD(1)①④⑤ R基(2)脱水缩合(1)三 3脱水缩合(2)22图2-16-10BABCC

2个(3)肽键(3)2 111A略(4)略1(4)2021(5)3m-54(1)氨基酸种类、排列顺序不同(2)氨基酸数目、排列顺序不同(3)1课后巩固提高：1(4)2021(5)3m-54胰岛素(1)氨基酸种类、数目、排列顺序不同⑵酶 抗体血红蛋白载体胰岛素核苷酸 核酸(4)葡萄糖多糖(5)生命活动的主要承担者能源物质(1)略(2)49(3)2 2(4)888

课时4课时4核酸一、学习要求具体内容标准学习要求简述核酸的结构和功能说出核酸的种类和分布说出核酸的元素组成及其基本组成单位说出核酸的重要作用简述检测核酸的实验原理，观察DNA和RNA在细胞中的分布二、课堂自主讨论读书填空：阅读教材P22页核酸有关内容，完成下列填空：TOC\o"1-5"\h\z（1）核酸包括 （）和 （）两类,其组成元素为 ，它们的基本单位都是 。（2） 一分子的核苷酸可降解为 、 和 。（3）DNA主要分布在 中,RNA则主要分布在 。DNA—般为 链,RNA则一般为 链。拓展深化1：列表比较DNA和RNA在化学组成、细胞内的分布、单双链等方面的区别和联系。拓展深化2：核酸的功能有哪些？哪些生物的遗传物质是DNA?哪些生物的遗传物质是RNA？三、当堂训练评价1•糖类、脂肪、蛋白质、核酸共有的元素是（ ）A．C、H、O、N、P B．C、H、O、NC．C、H、OD．O、H组成核酸分子的单体是A.一分子含氮碱基 B.一分子五碳糖C.一分子磷酸D.一个核苷酸DNA完全水解后得到的化学物质是A.4种碱基、脱氧核糖、磷酸 B.4种碱基、脱氧核苷酸C.碱基、核糖、磷酸 D.核苷酸、碱基、磷酸核酸是生物体内的重要物质，在生物体内是A.承担生命活动的物质 B.携带遗传信息的物质C.细胞内的能源物质 D.细胞的结构物质同位素示踪技术是生物学研究中常用的手段，如果仅要求标记生物细胞中的核酸，而不标记蛋白质，应标记的同位素是A.14C B.3H C.32P D.35S6•蛋白质、DNA和RNA的基本组成单位依次是A.氨基酸、核苷酸、核糖核苷酸 B.核苷酸、脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸C.氨基酸、核糖核苷酸、脱氧核糖核苷酸D.氨基酸、脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸7•根据DNA组成图示，分析下列叙述正确的是A表示的碱基有5种 B表示的是核糖 囚阖+區H門一區D表示的核糖核苷酸D表示脱氧核糖核苷酸&“SARS”病毒的遗传物质中含有核苷酸的种类及碱基的种类分别是A.1、4 B.5、8 C.4、4 D.5、4参考答案：当堂训练评价：1—8CDABCDDC实验一、鉴定生物组织中的糖类、脂质和蛋白质一、读书填空1•在单糖中 、 、半乳糖、核糖等具还原性；在二糖中 、乳糖具还原性，而 不具还原性；在多糖中淀粉不具备还原性。2•鉴定还原性糖的常用试剂是 ,实验结果是出现 沉淀，实验条件都需要 ，实验取材常用 最好；脂肪的鉴定实验常用试剂是 ，颜色反应是橘黄色， 颜色反应是红色，常用实验材料是 ；蛋白质的鉴定实验的常用试剂是 ，颜色反应是 ，常用材料是 。3.用苹果组织获得含糖组织液时的必要步骤是 和 ,鉴定试剂的组成是 和 ；在制作脂肪鉴定的临时装片时，使用50%的酒精的目的是 ；在鉴定蛋白质时，使用鉴定试剂时要注意的是 ，试剂的组成是 和二、实验思考讨论题：1、综合还原性糖、脂肪、蛋白质鉴定实验所选用的材料，思考生物中物质鉴定类实验的选材原则？2、斐林试剂与双缩脲试剂比较。斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分鉴定物质添加顺序反应条件反应现象3、还原性糖、脂肪、蛋白质鉴定实验的操作中分别有哪些注意事项？如何正确使用显微镜观察目标？换用高倍镜后如何调节使物象清晰？4、从几个实验的操作步骤体会生物实验设计的基本原则。三、当堂训练评价1.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验