cn.1a一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体方法_第1页
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(19)中民国家知识(21(22(71浙江塔牌绍兴酒(72)发明人单之(74)专利机构绍兴市越兴专利

(10)申请公布号 (43人C05F15/00权利要求书1页权利要求书1页说明书5(57)）23将驯化复壮）A食品及品AA权利要求1/1）骤1糟2基；将驯化复壮后的菌种接种到黄酒糟液体培养基进行培养来生产药用或药食兼用菌菌丝=（6～9:（1～2:（0.2～0.8。）如权利要求1所述的一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用12pH吨吨发酵48小时或者经过二次放大移入5～10吨的三级发酵罐中培养48～50小时，[0001]本发明涉及一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方[0002]能被酿酒酵母群完全利用的情况下残留下来的物质，经过检测黄酒糟中含有丰富的纤维4.5 猴头菇是一类具有很高药用价值的药食兼用的真菌，它们在提高免疫功能， 1）培养基用黄酒糟2配制含有有机诱导因子的黄酒糟液体培养基3将驯化复壮后（60.8][0010]1）中黄酒糟采用黄酒酿造后期压榨后得到的发酵物的固体残渣，经2]0.25～0.3%。有机可诱导因子3～5%。pH5～7。[0013] 3菌种由院微生物所单位提供复壮的过程主要是将低温保藏的菌种通过斜面培养后恢复其。2～3%160/min27.5℃72hours～92hours天即可得到菌丝体产品。亦可采用二级三级发酵培养以1～5%入500升～1吨吨 括如下步骤： 以其配比称取各种原料倒入杯中，加入纯净水或合格的天然水，同时不停搅拌，使pH6～770～80ml/300ml（121℃,0.11MPa30min）3）将驯化复壮后的菌种接种到黄酒糟液体培养基进行培养来生产药用或药食兼用121℃,30min→冷却到一定温度制成斜面。1～2%；127.5 将摇瓶以1～5%量接入500升～1吨罐培养30小时后移入二级发酵发酵30～48小时。或者经过二次放大移入5-10吨的三级发酵罐中培养48～50小形成菌丝体产品。发酵罐的装量为容量的65～70%。得到猴头菇菌丝体鲜重为9.42g/L。

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