《食物的消化》案例3

《食物的消化》教学案例（3）教学设想：“民以食为天”，食物是维持人体正常生长发育所必需，粮食问题更是当今人类面临的三大主要问题之一。让学生了解社会现状、了解人体为什么要摄取食物？食物是怎样进入人体的？食物进入人体后到哪里去了？食物为什么要消化？消化的意义是什么？这些日常生活问题，可能是每个学生心中的疑惑。本课选自科学七年级上册健康的身体一章，以“饥饿的儿童”为引，说明食物对人体的重要性，渗透生命教育，再以一个苹果的摄食导入课题，通过学生自主学习成果展示英语配音“食物的奇异旅行”，掌握一些科学专用单词，增加学生词汇量，锻炼学生双语表达能力，同时了解食物为什么要消化以及消化的物质基础——消化系统；通过设计探究唾液对淀粉的消化实验，培养学生在实验中学习设置对照和控制变量的科学方法和实验技能。教学目标:知识与技能:1进一步了解消化系统的组成和作用2初步了解消化液对食物的消化作用3初步认识生物体结构与功能是相适应的过程与方法:1通过动画演示和学生英语配音相结合的情景设置，使学生在看、听、说的过程中，初步理解食物的消化过程，同时锻炼英语听说能力2通过设计探究唾液对淀粉的消化作用的验证实验,学习科学实验的基本方法和实验技能(在实验中如何设置对照实验和控制变量)情感态度与价值通过学习了解消化的意义和常见的消化系统疾病,使学生更加珍惜粮食,珍爱生命并自觉养成良好的饮食卫生习惯教学重难点:重点:消化液对食物的消化作用难点:探究唾液对淀粉的消化实验设计认识生物体结构与功能是相适应的教学准备:1学生网上搜索查找有关食物在消化管中的消化过程资料，简述实物在各消化器官中的变化，并译成英语；2角色分配：食物、口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等角色，排练“奇异的旅行”配音。3多媒体动画、课件准备4学生实验器材准备，课前组织学生分组收集唾液（避免引起课堂混乱，节省时间，使课堂学习更紧凑、更有序）教学过程:教学内容教师活动学生活动教学意图导入情景：饥饿的儿童“民以食为天”食物:维持人体生命活动所必需设问：你能一口吃掉一个苹果吗？引入课题:食物的消化观察、思考情景创设导入课题，引入食物是维持人体生命活动所必需,激发学习兴趣同时渗透生命教育消化管的组成设问：食物是怎样进入我们身体？我们每天吃的食物到哪里去了?播放食物的奇异旅行（消化过程）动画消化发生在哪里？示消化系统图，引导学生回顾“旅行”指出消化道各器官及食物消化的结构基础——消化系统学生英语配解说词全班同学观看、了解“食物的奇异旅行”思考、回答：指出并朗读消化道各器官单词通过看动画、听解说、读单词，初步了解食物的消化过程，同时锻炼英语听说能力，使学习在轻松愉快气氛中开始消化示图片：这个人吃了很多食物，为什么他的细胞还在喊饿？食物为什么消化？再仔细观察消化道指出如食物单从口入肛门出,而没经消化道内壁进入人体细胞,那么摄食就没有意义问：构成消化道各器官的基本结构和功能单位是什么？问：我们需要从食物中获取哪些营养物质？问：这些营养物质怎样才能到达全身各细胞？问：这些物质是否都能顺利地穿过消化道壁呢？动画演示：半透膜指出细胞膜就是一种半透膜动画演示：蔗糖和水分子通过半透膜情况问：看了两个动画，你能得出什么结论？（引导学生主动思维）引导归纳：食物需要消化的原因设问：苹果进入口腔，吞咽进入食管之前，有什么变化？牙齿在咀嚼过程中有没有改变苹果的成分？消化：机械消化：咀嚼（牙）搅拌（舌）蠕动（胃、小肠）化学消化：探究：品馒头（3——4人）1先不咀嚼，品尝有什么味道？2慢慢咀嚼但不要立即下咽，有什么味道？分析馒头的主要成分：什么物质可能是甜的？淀粉怎么变成糖了？指导学生进行科学探究：发现问题：假设：实验验证：P104淀粉的消化问题思考：唾液分泌于人体口腔中，我们收集唾液进行实验时应注意些什么？注意：设置对照控制变量结论回答：还没来得及消化观察:中空管道答：细胞答：蛋白质、淀粉、脂肪、水、维生素、矿物质等答：穿过消化道壁的细胞思考观察分析归纳总结：蛋白质、淀粉、脂肪是大分子而小分子物质才能通过细胞膜进入细胞，进一步被细胞利用大变小组成成分不变仅是食物物理性质改变食物化学组成成分变化品尝、思考无味馒头变甜了淀粉——无味糖猜测细嚼馒头变甜了淀粉在口腔中变甜是由于唾液的作用保持唾液温度维持人体体温370C——模拟口腔温度——使实验更科学严密唾液里含有可将淀粉分解成糖的物质通过层次展开的问题了解为什么食物需要消化通过动画演示食物的大分子无法通过细胞膜(一种半透膜),理解食物为什么要消化通过设计实验、交流讨论、归纳总结理解唾液对淀粉的消化作用，进一步了解并掌握实验中如何控制变量和设置对照实验的科学方法消化系统的组成多媒体示人体消化系统图指出消化腺：大消化腺：唾液腺肝脏胰腺小消化腺：胃腺肠腺消化系统的组成：消化管消化腺消化的科学定义：你曾经患过那些消化系统的疾病？说一说你的经验和处理方的方式你知道要怎么做才能预防消化系统疾病的发生吗？动动脑筋想一想，说说看看图了解各消化腺位置食物通过消化管的运动和消化液的作用被分解为可吸收成分的过程肠胃炎、阑尾炎、拉肚子、便秘、胃溃疡…等。培养归纳总结能力意识到养成良好饮食卫生习惯的重要性小结小结食物的消化拓展：设计实验方案探究唾液对蛋白质的消化作用使课堂学习继续延伸教学反思：1、“食物的奇异旅行”原来是以学生小品表演的形式进行，课后感觉由于小品中专用名词较多，学生理解较困难。如果结合食物的消化过程的动画将小品改为学生配音，通过动画演示和学生英语配音相结合的情景设置，使学生在看、听、说的过程中，初步理解食物的消化过程，为后续的学习做铺垫，同时锻炼英语听说能力，是否会取得较好效果，有待在第二轮教学实践中验证。2、食物为什么需要消化？是本课的一个隐含难点，教材虽没有做要求，但要分析食物在消化系统的消化，理解消化的过程和必要性，却是一个不可或缺的环节，但在目前初一学生没有学习有关人体卫生内容的情况下，要简单易懂说明这点又很难。为形象解释细胞膜的通透性，特通过两个半透膜的动画演示（半透膜原理和细胞是一种半透膜），让学生看动画、找问题、查原因、归结论，最终自己了解食物中蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质是无法通过消化道壁细胞膜，因此必需消化的原因，从而突破难点。3、教材中淀粉的消化实验是通过鉴定反应的生成物糖的方法来验证唾液对淀粉的消化作用。但此实验需要较长时间，要让唾液充分消化淀粉完全转变成葡萄糖才能有较好的实验效果。我将实验改为鉴定反应物淀粉的方法，需时短且简单易操作：首先，学生1分钟讨论设计实验方案，全班交流时提出问题思考：唾液分泌于人体口腔中，我们收集唾液进行实验时应注意些什么？引导学生注意：设置对照和控制变量，各实验组分A、B、C三组进行A+2ml水淀粉+一滴碘液+2ml唾液B+2ml水淀粉+一滴碘液+2ml蒸馏水370C水浴C+2ml水淀粉+一滴碘液+2ml食母生水溶液实验时正值冬天，由于气温低，淀粉较难溶于水，加碘液后显色不明显，可先加少许水调成糊状，再用沸水冲开，调匀，取上层澄清液待用（最好现做现配，不要过夜），另水浴温度也不易控制，特地增加一组食母生水溶液（主要成分消化酶）做对照，显色反应快而明显，三组对比效果更好。4、生物体结构与功能相适应是生命科学的重点内容，贯穿整个学科，在科学教材中虽没做要求，但在学习消化系统的组成后，若用两三句话简单的强调一下，却能使学生认识到这点取得更好的效果。在此基础上请学生自己归纳并描述消化的科学定义，利用2—3分钟时间让学生说说：你曾经患过那些消化系统的疾病？说一说你的经验和处理方的方式。你知道要怎么做才