标准解读

《GB 4789.9-2014 食品安全国家标准　食品微生物学检验　空肠弯曲菌检验》与《GB/T 4789.9-2008 食品卫生微生物学检验　空肠弯曲菌检验》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：最显著的变化是标准编号从GB/T变为GB，意味着该标准从推荐性国家标准升级为强制性国家标准，对食品行业的空肠弯曲菌检验具有法律约束力。

  2. 检验方法更新：新版标准可能引入了新的检测技术和方法，以提高检测的准确性和效率。例如，可能采用了更先进的分子生物学技术，如实时荧光PCR等快速检测方法，替代或补充了传统培养法，以适应现代食品安全检验的需求。

  3. 采样和前处理规程优化：为了更科学合理地采集和处理样品，新标准可能对采样数量、采样点分布、样品预处理步骤等方面进行了修订，确保检验结果的代表性和可靠性。

  4. 限量标准调整：根据最新的风险评估和食品安全要求，新标准可能对食品中空肠弯曲菌的限量指标进行了重新设定，以更好地保护公众健康。

  5. 质量控制加强：新标准可能强化了实验室内部质控措施，包括增加了对照实验的要求、提高了对检验过程中的交叉污染控制标准，以及明确了检验结果判定的详细规则，确保检验数据的准确性和可比性。

  6. 术语和定义的明确：为了统一检验语言和概念，新标准可能对相关专业术语进行了修订或新增定义，以减少理解上的歧义。

  7. 适用范围和豁免情况说明：针对不同食品类别，新标准可能对检验的适用范围进行了细化，并明确了特定条件下可以豁免检验的情况，使得标准应用更加灵活且具有针对性。

这些变动体现了食品安全标准随着科学技术进步、食品安全管理需求提升而进行的适时调整，旨在进一步保障食品安全，提高检验工作的科学性和有效性。


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  • 2014-12-01 颁布
  • 2015-05-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB47899—2014

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

2014-12-01发布2015-05-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

GB4789.9—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20152

*

书号

:155066·1-50946

版权专有侵权必究

GB47899—2014

.

前言

本标准代替食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验

GB/T4789.9—2008《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T4789.9—2008,:

修改了标准的中文名称

———;

修改了范围

———;

修改了设备和材料

———;

修改了培养基和试剂

———;

修改了样品处理

———;

删除了药物敏感性试验

———;

删除了第二法全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法

———。

Ⅰ

GB47899—2014

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

1范围

本标准规定了食品中空肠弯曲菌Camlobactereuni的检验方法

(pyjj)。

本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

恒温培养箱

a):25℃±1℃、36℃±1℃、42℃±1℃;

冰箱

b):2℃~5℃;

恒温振荡培养箱

c):36℃±1℃、42℃±1℃;

天平感量

d):0.1g;

均质器与配套均质袋

e);

振荡器

f);

无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸头

g):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);

无菌锥形瓶容量

h):100mL、200mL、2000mL;

无菌培养皿直径

i):90mm;

计或比色管或精密试纸

j)pHpHpH;

水浴装置

k):36℃±1℃、100℃;

微需氧培养装置提供微需氧条件氧气二氧化碳和氮气

l):(5%、10%85%);

过滤装置及滤膜

m)(0.22μm、0.45μm);

显微镜倍倍有相差功能

n):10~100,;

离心机离心速度

o):≥20000g;

比浊仪

p);

微生物生化鉴定系统

q)。

3培养基和试剂

31肉汤见附录中

.Bolton(Boltonbroth):AA.1。

32改良琼脂见附录中

.CCD(modifiedCharcoalCefoperazoneDeoxycholateAgar,mCCDA):AA.2。

33哥伦比亚血琼脂见附录中

.(Columbiabloodagar):AA.3。

34布氏肉汤见附录中

.(Brucellabroth):AA.4。

35氧化酶试剂见附录中

.:AA.5。

36马尿酸钠水解试剂见附录中

.:AA.6。

37血琼脂

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