标准解读

《GB 4789.9-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验》相较于《GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验》，在内容上进行了多方面的更新与扩展，具体变更包括但不限于以下几个方面：

首先，标准名称由“空肠弯曲菌检验”变更为“空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验”，这表明新标准不仅涵盖了对空肠弯曲菌的检测方法，还增加了对结肠弯曲菌的检测要求。这种变化反映了食品安全领域对于不同类型弯曲菌监测需求的增长。

其次，在样品处理部分，新标准可能引入了更加先进的技术和方法以提高检测效率及准确性。例如，可能会采用更高效的富集培养基或优化后的预增菌步骤来促进目标菌株的生长，从而确保后续分离鉴定过程能够顺利进行。

再者，关于细菌分离与鉴定的技术手段也有所改进。除了传统的生化试验外，《GB 4789.9-2025》或许会推荐使用分子生物学技术如PCR、基因测序等现代化手段来进行快速准确的物种鉴定，这对于区分不同种类的弯曲菌尤为重要。

此外，考虑到实验室操作的安全性以及防止交叉污染等问题，《GB 4789.9-2025》也可能加强了对实验环境控制的要求，并提供了更多关于如何正确处理含有潜在致病微生物样本的具体指导。

最后，在结果报告方面，新版本的标准可能会提供更加详细规范化的格式指南，帮助检测人员更好地记录并传达其发现的信息。同时，对于阳性结果的确认流程也可能有所调整，以确保数据的一致性和可靠性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2025-09-02 颁布
  • 2026-03-02 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB47899—2025

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验

2025-09-02发布2026-03-02实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB47899—2025

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

GB4789.9—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB4789.9—2014,:

修改了标准的名称

———;

修改了标准的范围

———;

增加了实时荧光鉴定方法和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱鉴定方法

———PCR;

修改了设备和材料培养基和试剂检验程序操作步骤

———、、、;

修改了附录

———。

Ⅰ

GB47899—2025

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验

1范围

本标准规定了食品中空肠弯曲菌Camlobactereuni和结肠弯曲菌Camlobactercoli的检

(pyjj)(py)

验方法

。

本标准适用于食品中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌培养及分子检测设备外其他设备和材料如下

、,。

21冰箱

.:2℃~8℃、-18℃~-20℃。

22恒温培养箱

.:25℃±1℃、36℃±1℃、42℃±1℃。

23拍击式均质器

.。

24无菌带滤网均质袋

.。

25电子天平感量感量感量

.:0.1g,0.01g,0.001g。

26恒温水浴或金属浴装置

.:36℃~100℃。

27振荡器

.。

28无菌培养皿直径

.:60mm、90mm。

29无菌亲水性滤膜直径孔径

.:47mm,0.45μm。

210微需氧培养装置提供微需氧条件氧气二氧化碳和氮气

.:(5%、10%85%)。

211显微镜

.:10×~1000×。

212低温高速离心机gg

.:8000~20000,4℃。

213计或比色管或精密试纸

.pHpHpH。

214实时荧光仪

.PCR。

215实时荧光反应管

.PCR。

216微量移液器及吸头

.:0.1μL~2.5μL、0.5μL~10μL、2μL~20μL、20μL~200μL、100μL~

1000μL。

217无菌离心管或更大容量

.:50mL、100mL。

218螺口管

.:10mL。

219无菌接种环

.:1μL、10μL。

220无菌吸管具刻度具刻度

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

221微生物生化鉴定系统

.。

222基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪

.(MALDI-TOFMS)

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