标准解读

《GB 5009.153-2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定》与《GB/T 5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 适用范围扩展：2016版标准将适用范围从原来的“植物性食品”扩大到了“食品”，这意味着该标准不仅适用于植物源性食品，还涵盖了动物源性食品及其他类型食品中植酸的测定，体现了检测范围的全面性增强。

  2. 标准性质变化：从标准编号的GB/T变为GB，表明该标准从推荐性国家标准（GB/T）升级为强制性国家标准（GB），意味着其对行业内所有相关企业的遵守由自愿变为必须，法律约束力显著增强。

  3. 检测方法更新：新标准可能引入了更先进的检测技术和方法，以提高检测的准确性和效率。虽然具体技术细节需参考标准正文，通常此类更新会包括更灵敏的分析仪器应用、优化的样品前处理步骤或是新的定量分析方法，旨在适应科学技术的进步和提高检测结果的可靠性。

  4. 限量要求与质量控制：2016版标准可能根据最新的食品安全研究成果和风险评估，调整了食品中植酸的限量要求，以及相应的质量控制条款。这有助于确保食品中植酸含量处于安全合理的范围内，保护消费者健康。

  5. 规范性引用文件更新：随着科学技术的发展，相关国际国内标准、方法和技术规范也会不断更新。2016版标准中引用的其他标准或文献较之2003版有所更新，确保了检测过程依据的是最新、最准确的技术要求和规范。

  6. 术语和定义的修订：为了更加准确和科学地描述植酸及其测定过程，新标准可能对相关术语和定义进行了修订或补充，以反映当前行业共识和理解。

  7. 精密度和准确度要求提升：为了提高检测结果的可比性和重复性，新标准可能对检测方法的精密度（如重复性和再现性）和准确度提出了更高要求，确保不同实验室间结果的一致性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009153—2016

.

食品安全国家标准

食品中植酸的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009153—2016

.

前言

本标准代替植物性食品中植酸的测定

GB/T5009.153—2003《》。

本标准与相比主要修改如下

GB/T5009.153—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中植酸的测定

———“”;

标准适用范围调整为食用油脂加工水果肉制品鲜虾糖果果蔬饮料

———、、、、、。

Ⅰ

GB5009153—2016

.

食品安全国家标准

食品中植酸的测定

1范围

本标准规定了食品中植酸含量的测定方法

。

本标准适用于食用油脂加工水果肉制品鲜虾糖果果蔬饮料中植酸的测定

、、、、、。

2原理

试样用酸性溶液提取经阴离子交换树脂吸附和解吸附洗脱液中的植酸与三氯化铁磺基水杨酸

,,-

混合液发生褪色反应用分光光度计在波长处测定吸光度计算试样中植酸含量

,500nm,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311氢氧化钠

..。

312氯化钠

..。

313三氯化铁

..。

314盐酸

..。

315磺基水杨酸

..。

32试剂配制

.

321氢氧化钠溶液称取氢氧化钠用水溶解定容至

..30g/L:30g,1000mL。

322氯化钠溶液称取氯化钠用水溶解定容至

..0.7mol/L:40.91g,1000mL。

323氯化钠溶液称取氯化钠用水溶解定容至

..0.05mol/L:2.92g,1000mL。

324盐酸溶液量取盐酸加入水溶解

..1.2%:33.3mL,966.7mL。

325硫酸钠盐酸提取溶液称取无水硫酸钠溶于盐酸溶液用盐酸溶液定容

..-:100g1.2%,1.2%

至

1000mL。

326三氯化铁磺基水杨酸反应溶液称取三氯化铁和磺基水杨酸加水溶解并定容至

..-:1.5g15g,

使用前用水稀释倍

500mL。15。

33标准品

.

植酸钠标准品号纯度

(CAS:14306-25-3),≥85%。

34标准溶液配制

.

341植酸标准溶液准确称取精确至植酸钠标准品用水溶解定容至配得浓

..:1.65g(0.01g),100mL,

度为植酸标准储备液使用前用水稀释至浓度

10.0mg/mL。,0.1mg/mL。

35阴离子交换树脂离子交换容量

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