标准解读

《GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定》与《GB/T 15664-2009 水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法》相比，主要存在以下几方面的差异和更新：

  1. 适用范围和法律地位：GB 5009.232-2016属于食品安全国家标准，具有强制执行力，适用于所有在中华人民共和国境内生产、销售的水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的测定。而GB/T 15664-2009为推荐性国家标准，更多地作为行业推荐和参考使用。

  2. 检测方法：GB 5009.232-2016可能引入了新的或改进的检测技术，虽然具体方法未在要求中列出，但国家标准的更新通常伴随着分析技术的进步，可能会包括更高效的色谱法、光谱法或其他现代分析手段，以提高检测的灵敏度、准确性和效率。相比之下，GB/T 15664-2009明确采用了重量法，这是一种较为传统的方法，可能在操作繁琐度和检测速度上不如新标准中的方法。

  3. 精度和限值要求：新标准可能对检测的精密度和定量限提出了更严格的要求，以更好地满足食品安全监管的需要。这反映了随着科技发展，对食品中微量成分控制的精确度要求不断提高。

  4. 样品前处理：新标准在样品的采集、制备、保存及预处理步骤上可能有所调整或优化，旨在减少样品处理过程中的误差，提高检测结果的可靠性。

  5. 质量控制：GB 5009.232-2016可能包含了更全面的质量控制条款，如空白试验、重复性试验、回收率试验等，以确保实验室间结果的一致性和准确性。

  6. 术语和定义：随着科学认识的深入，新标准可能对相关术语进行了修订或新增，使得标准内容更加准确、规范。

  7. 标准更新日期：GB 5009.232-2016发布较晚，意味着其基于更近期的研究数据和技术进展，能够更好地反映当前食品安全检测的实际需求和国际标准趋势。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.232-2016食品安全国家标准水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009232—2016

.

食品安全国家标准

水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

、

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009232—2016

.

前言

本标准代替水果蔬菜及其制品甲酸含量的测定重量法

GB/T15664—2009《、》。

本标准与相比主要修改如下

GB/T15664—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

———“、”;

修改了试剂

———;

修改了分析天平感量

———;

修改了精密度

———。

Ⅰ

GB5009232—2016

.

食品安全国家标准

水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

、

1范围

本标准规定了水果蔬菜及其制品中甲酸的测定方法

、。

本标准适用于采用重量法测定水果蔬菜及其制品中甲酸含量

、。

2原理

试样中的甲酸被蒸馏出来用碳酸钡或碳酸钙吸收生成甲酸钡或甲酸钙甲酸钡或甲酸钙

(),()。()

定量地将氯化汞还原为氯化亚汞然后根据氯化亚汞的质量计算出甲酸含量

,。

3试剂

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311碳酸钡或碳酸钙

..(BaCO3)(CaCO3)。

312氯化汞

..(HgCl2)。

313氯化钠

..(NaCl)。

314乙酸钠

..(CH3COONa)。

315盐酸浓度为质量分数密度为

..(HCl):37%(),1.19g/mL。

316酒石酸

..(C4H6O6)。

317乙醇

..(CH3CH2OH)。

318乙醚

..(CH3OCH3)。

32试剂配制

.

321氯化汞氯化钠混合溶液称取氯化汞和氯化钠加水溶解后稀释至混匀

..-:100g30g,1L,。

322乙酸钠溶液称取乙酸钠加水溶解后稀释至混匀

..500g/L:500g,1L,。

323盐酸溶液量取盐酸以水稀释至混匀

..10%:240mL,1L,。

4仪器和设备

41分析天平感量和

.:0.01g0.0001g。

42蒸馏装置如图所示

.:1。

43烘箱

.:100℃±2℃

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