标准解读

《GB 5009.272-2016 食品安全国家标准 食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定》与之前的《GB/T 21493-2008》和《NY/T 1798-2009》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：GB 5009.272-2016标准不仅适用于特定类型的食品，而是作为食品安全国家标准，其适用范围更广泛，涵盖了多种食品中磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）和磷脂酰肌醇（PI）的测定，提高了标准的普遍适用性。

  2. 检测方法的改进：新标准可能引入了更先进的检测技术和分析方法，如液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），以提高检测的灵敏度、准确性和效率，相比旧标准中的方法可能更为精确快速，能够更好地满足当前食品安全监测的需求。

  3. 限量值及质量指标更新：新标准可能会根据最新的科学研究和食品安全风险评估结果，对食品中磷脂含量的限量值或质量控制指标进行调整，以确保公众健康安全。

  4. 规范性增强：GB 5009系列作为食品安全国家标准，其制定过程更加严谨，内容表述更加规范和明确，为检测机构提供了统一的操作流程和技术要求，有利于提升检测结果的一致性和可比性。

  5. 标准整合：新标准可能整合了《GB/T 21493-2008》和《NY/T 1798-2009》中的相关内容，避免了标准间的重复和冲突，为执行者提供了更为集中和便捷的参考依据。

这些变化体现了食品安全标准体系的不断完善和更新，旨在适应科技进步和食品安全管理的新要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009272—2016

.

食品安全国家标准

食品中磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺

、、

磷脂酰肌醇的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009272—2016

.

前言

本标准代替大豆磷脂中磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇的测定和

GB/T21493—2008《、、》

植物油脂中磷脂组分含量的测定高效液相色谱法

NY/T1798—2009《》。

本标准与和相比主要变化如下

GB/T21493—2008NY/T1798—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇的

———“、、

测定

”;

统一了标准曲线范围

———。

Ⅰ

GB5009272—2016

.

食品安全国家标准

食品中磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺

、、

磷脂酰肌醇的测定

1范围

本标准规定了高效液相色谱法测定大豆磷脂大豆油菜籽油花生油葵花籽油中磷脂酰胆碱磷

、、、、、

脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇三种组分含量的方法

、。

本标准适用于含油大豆磷脂脱油大豆磷脂大豆油菜籽油花生油葵花籽油中磷脂酰胆碱

、、、、、

磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇的测定本标准不适用于大豆溶血磷脂酰胆碱及大豆溶血

(PC)、(PE)、(PI)。

磷脂乙醇胺的测定

。

2原理

试样直接溶解或经三氯甲烷提取氨基固相萃取柱净化后高效液相色谱分离紫外检测器检测外

,,,,

标法定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311正己烷色谱纯

..[CH3(CH2)4CH3]:。

312异丙醇色谱纯

..[(CH3)2CHOH]:。

313乙酸色谱纯

..(CH3COOH):。

314三氯甲烷

..(CHCl3)。

315乙醚

..(CH3CH2OCH2CH3)。

316甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

32试剂配制

.

321乙酸水溶液吸取乙酸加入适量水中用水定容至

..(1mL/100mL):1mL,,100mL。

322正己烷异丙醇乙酸水溶液混合溶液取正己烷异丙醇乙酸水溶液

..--(8+8+1):80mL,80mL,

混匀

10mL,。

323乙酸乙醚混合溶液取乙酸和乙醚混匀

..-(2+144):4mL288mL,。

324三氯甲烷异丙醇混合溶液取三氯甲烷和异丙醇混匀

..-(2+1):200mL100mL,。

33标准品

.

331磷脂酰胆碱号纯度大于

..(CAS:8002-43-5):

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