标准解读

《GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》相比于《GB/T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着该标准从指导性变为必须执行的国家标准，体现了国家对食品安全中砷含量控制的重视程度提升。

  2. 适用范围扩展：新标准可能对适用的食品添加剂种类或类别进行了调整或扩大，以更全面地覆盖当前市场上流通的食品添加剂产品，确保食品安全监管的广泛性和准确性。

  3. 检测方法更新：新标准引入了更先进的检测技术和方法，如液相色谱-电感耦合等离子体质谱法（LC-ICP-MS）、原子荧光光谱法（AFS）等，这些方法相比旧标准中的方法，具有更高的灵敏度和准确性，能够更有效地检测低浓度的砷元素及其化合物。

  4. 限量要求调整：根据最新的科学研究成果和风险评估，新标准可能对食品添加剂中允许的最大砷含量限值进行了修订，确保食品中砷的残留量符合当前的健康安全要求。

  5. 样品前处理优化：为了提高检测效率和结果的可靠性，新标准可能改进了样品的提取、净化和富集步骤，简化操作流程，减少干扰因素，使检测过程更加科学合理。

  6. 质量控制加强：新标准强化了实验室的质量控制要求，包括空白试验、重复性试验、回收率试验等方面的规定，确保检测数据的准确性和可比性。

  7. 术语与定义明确：为适应技术进步和国际接轨需要，新标准对相关术语和定义进行了更新或补充，使得标准内容更加清晰、规范。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-21 颁布
  • 2016-03-21 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500976—2014

.

食品安全国家标准

食品添加剂中砷的测定

2015-09-21发布2016-03-21实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB500976—2014

.

前言

本标准代替食品添加剂中砷的测定

GB/T5009.76—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.76—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定

———“”;

删除了砷斑法

———;

增加了氢化物原子荧光测定法为第二法

———。

Ⅰ

GB500976—2014

.

食品安全国家标准

食品添加剂中砷的测定

1范围

本标准规定了食品添加剂中砷的测定方法

。

本标准适用于食品添加剂中砷的测定

。

第一法二乙氨基二硫代甲酸银比色法

2原理

在碘化钾和氯化亚锡存在下将样液中的高价砷还原为三价砷三价砷与锌粒和酸产生的新生态氢

,,

作用生成砷化氢气体经乙酸铅棉花除去硫化氢干扰后被溶于三乙醇胺三氯甲烷中或吡啶中的二乙

,,,-

氨基二硫代甲酸银溶液吸收并作用生成紫红色络合物与标准比较定量

,,。

3试剂和材料

注除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

:,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸优级纯

..(HNO3):。

312硫酸优级纯

..(H2SO4):。

313盐酸优级纯

..(HCl):。

314氢氧化钠

..(NaOH)。

315氧化镁

..(MgO)。

316硝酸镁

..[Mg(NO3)2·6H2O]。

317碘化钾

..(KI)。

318氯化亚锡

..(SnCl2·2H2O)。

319无砷金属锌

..(Zn)。

3110三氯甲烷

..(CHCl3)。

3111吡啶

..(C5H5N)。

3112二乙氨基二硫代甲酸银

..(C5H10AgNS2)。

3113三乙醇胺

..(C6H15NO3)。

3114乙醇

..(C2H5OH)。

3115酚酞

..

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