标准解读

《GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》与之前的多个标准——《GB/T 5009.85-2003》、《GB/T 9695.28-2008》、《GB/T 7629-2008》及《GB 5413.12-2010》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与规范性引用文件：新标准可能对适用的食品类别进行了更明确或扩展的界定，并更新了引用的相关标准和方法，确保测试技术与国际最新进展保持一致。

  2. 检测方法的改进：《GB 5009.85-2016》可能引入了更为精确、灵敏的分析技术，如高效液相色谱法（HPLC）、荧光法或其他现代分析手段，以提高维生素B2检测的准确性和效率。这相对于旧标准中可能采用的传统方法是一个显著进步。

  3. 限量要求与判定规则：新标准可能会根据最新的科学研究和食品安全需求，调整食品中维生素B2的允许含量范围，以及不合格产品的判定标准，更加科学合理地保障公众健康。

  4. 样品处理与前处理步骤：为了提高检测的可操作性和重现性，新标准可能优化了样品的采集、保存、制备及净化流程，减少干扰因素，提升检测结果的可靠性。

  5. 质量控制与验证要求：《GB 5009.85-2016》加强了实验室内部的质量控制措施，如增加了空白试验、加标回收率测试和重复性实验的要求，确保检验数据的准确性和实验室间的可比性。

  6. 标准的法律效力：值得注意的是，《GB 5009.85-2016》作为食品安全国家标准，具有强制执行力，而之前的某些标准（如以“GB/T”开头的标准）可能是推荐性标准。这意味着所有相关食品生产和检测单位都必须遵循新标准的规定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500985—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素B2的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500985—2016

.

前言

本标准代替食品中核黄素的测定肉与肉制品

GB/T5009.85—2003《》、GB/T9695.28—2008《

维生素含量测定谷物中维生素测定和食品安全国家

B2》、GB/T7629—2008《B2》GB5413.12—2010《

标准婴幼儿食品和乳品中维生素的测定

B2》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.85—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中维生素的测定

———“B2”;

增加了高效液相色谱法

———;

删除了微生物法

———。

Ⅰ

GB500985—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素B的测定

2

1范围

本标准规定了食品中维生素的测定方法

B2。

本标准第一法为高效液相色谱法第二法为荧光分光光度法适用于各类食品中维生素的测定

,,B2。

第一法高效液相色谱法

2原理

试样在稀盐酸环境中恒温水解调至用木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶酶解定容过滤后

,pH6.0~6.5,,,

滤液经反相色谱柱分离高效液相色谱荧光检测器检测外标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311盐酸

..(HCl)。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氢氧化钠

..(NaOH)。

314三水乙酸钠

..(CH3COONa·3H2O)。

315甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

316木瓜蛋白酶活力单位

..:≥10U/mg。

317高峰淀粉酶活力单位或性能相当者

..:≥100U/mg,。

32试剂配制

.

321盐酸溶液吸取盐酸用水稀释并定容至

..(0.1mol/L):9mL,1000mL。

322盐酸溶液量取盐酸缓慢倒入水中混匀

..(1+1):100mL,100mL,。

323氢氧化钠溶液准确称取氢氧化钠加水溶解冷却后定容至

..(1mol/L):4g,90mL,100mL。

324乙酸钠溶液准确称取三水乙酸钠加水溶解用水定容至

..(0.1mol/L):13.60g,900mL,

1000mL。

325乙酸钠溶液准确称取三水乙酸钠加水溶解用冰乙酸调至

..(0.05mol/L):6.80g,900mL,pH

用水定容至

4.0~5.0,1000mL。

326混合酶溶液准确称取木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶加水溶

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