蔗糖水解反应速率常数的测定02(重点参考)_第1页
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文档简介

一级反应——蔗糖的水解1.实验目的测定蔗糖转化的反应速率常数和半衰期。了解旋光仪的基本原理，掌握使用方法。t时刻蔗糖浓度2.实验原理准一级反应cH2O>>c蔗蔗糖（右旋） 果糖（左旋）葡萄糖（右旋）反应速率常数

t=0时刻蔗糖浓度反应的半衰期：反应物浓度降低为其初始浓度一半时所需要的时间。蔗糖及其转化产物均具有旋光性，可利用反应过程中体系的旋光度变化来度量反应进程。蔗糖（右旋） 果糖（左旋）葡萄糖（右旋）c:质量浓度/g.mol-1l:样品管长度/cmK:比例常数一定条件下，旋光度与反应物浓度线性相关。旋光度与比旋光度的关系：反应物的比例常数生成物的比例常数反应体系在反应过程中（t时刻）的旋光度解法一反应体系在初始旋光度（t=0）

k将（7-48）（7-49）代入（7-41）作图，由直线斜率求k.

t1/2解法二一级反应可以不测定将（7-41）变形为图，由斜率求k。本实验用解法二求室温下，蔗糖水解反应的速率常数。3.实验步骤1.了解旋光仪的结构、原理和使用方法（2.8节）

1—底座

2—电源开关

3—刻度盘手轮

4—放大镜座

5—视度调节螺旋

6—刻度盘游表

7—镜筒

8—镜筒盖

9—镜盖手柄

10—镜盖连接圈

11—灯罩

12—灯座

2.

用蒸馏水校正旋光仪的零点。3.

测定反应过程中反应体系的旋光度αt。5g蔗糖＋25ml水溶解，过滤滤液＋25ml4.0mol.L-1盐酸溶液混合，装入旋光仪样品管，放入旋光仪计时，读数记录0~20min:每隔2min测量一次旋光度20～60min:每隔5min测量一次旋光度60～90min:每隔10min测量一次旋光度4.数据记录和处理列出αt~t表，作出αt~t图，标明反应温度。在αt~t图上读出相隔5min（相等时间间隔）的αt值，并将这些数据列为两组。第一组对应一个t有一个αt,1，第二组对应（t+Δt）有一个αt,2。作lg(αt,1-αt,2)图，由直线斜率求速率常数k(式7-53)，以及半衰期t1/2(7-42)。5.思考题（1）实验中先用蒸馏水校正旋光仪的零点，在蔗糖转化反应过程中所测的αt是否需要零点校正？为什么？（2）为什么可以用粗天平和量筒配

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