标准解读

GB 6225-1986 是一项关于食品添加剂中丙酸钙的标准规定，由中华人民共和国国家标准化管理委员会发布。该标准详细规范了作为食品添加剂使用的丙酸钙的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，旨在确保食品安全与公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以丙酸和合格的钙盐为原料，通过化学合成方法制得的丙酸钙，作为食品防腐剂使用。

  2. 技术要求：规定了丙酸钙应达到的各项质量指标，包括含量（以干基计，丙酸钙应不低于99%）、砷含量（不超过3mg/kg）、重金属（以铅计，不超过10mg/kg）等，确保产品纯度及安全性。

  3. 试验方法：详细说明了测定丙酸钙含量、砷含量、重金属含量等各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，保证检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，要求每批产品均需符合标准规定的所有指标方可出厂销售。

  5. 标志、包装、运输和贮存：对产品的外包装标签信息、包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了规定，以防产品在流通和存储过程中受到污染或变质。

实施意义：

该标准的实施有助于统一和提升国内食品行业中丙酸钙作为防腐剂的品质控制水平，保障食品在添加丙酸钙后的安全性和合规性。通过严格的质量标准和检测方法，保护消费者免受潜在的食品安全风险，同时为监管部门提供明确的监管依据，促进食品行业的健康发展。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1986-03-26 颁布
  • 1986-12-01 实施
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文档简介

UDC661.73：664中华人民共和国国家标准GB6225—86食品添加剂丙酸钙FoodadditiveCalciumpropionate1986-03-26发布1986-12-01实施标准局国批准

中华人民共和国国家标准UDC661.73:664茶食：品加剂GB6225-86丙酸钙FoodadditiveCalciumpropionate本标准适用于丙酸和碳酸钙合成而得的丙酸钙，，在面制食品加工中作防霉剂。分子式：（CH；CH.COO)Ca·0～1H.0分子量：186.22（无水盐）（按1983年国际原子量)枝术要求外观：为白色结晶体、颗粒或粉状，1.1，无臭味。项目和指标。1.2含量（以干基计)，%$9.0水溶液pH值水不溶物，%水分，%游离酸(以CH.CH.COOH计)，%游离藏（以NaOH计)，%氟化物（F)，%vVVV镁（以Mg0计)，%0.4砷（以As203计)，%0.0002重金属（以Pb计)，%0.0012试验方法本标准所用试剂和水，均使用分析纯试剂和蒸留水或离子交换水。2.1鉴别2.1.1试剂和溶液2.1.1.1硫酸（GB625-77)：（5.7+100，V/V）溶液。2.1.1.2草酸铵（HG3一978—81)：4%溶液。2.1.1.3盐酸（GB622-77）。2.1.1.4冰冰乙酸（GB676—78)。2.1.2鉴别方法2.1.2.1I丙酸：称取0.5g样品，溶于50ml水，加5ml硫酸（2.1.1.1)，加热，应有特

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