标准解读

GB 6226-1986 是一项关于食品添加剂乳酸钙的国家标准，具体规定了乳酸钙作为食品添加剂的质量要求、检验方法及标签标识等内容。此标准旨在确保乳酸钙在食品中的使用安全有效，保障消费者健康。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以乳酸和钙盐为原料，通过化学合成或乳酸发酵法制得的乳酸钙产品，用作食品加工过程中的添加剂。

  2. 技术要求：

    • 感官指标：要求乳酸钙应为白色结晶粉末或颗粒，无异味，干燥时不结块。
    • 理化指标：规定了乳酸钙的含量（以Ca计）不得低于99.0%，水分含量不超过1.0%，砷含量不超过百万分之三，重金属（以Pb计）不超过百万分之十，这些指标都是为了确保产品的纯度和安全性。
    • 微生物指标：虽然具体数值未在此概述中提及，但通常包括对细菌总数、大肠菌群等微生物的限制，以符合食品安全卫生要求。

  3. 检验方法：

    • 提供了详细的检验程序和方法，用于测定乳酸钙的含量、水分、砷含量、重金属含量等关键指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 标签与标识：

    • 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准号（即GB 6226-1986）等信息，便于消费者和监管部门识别与监督。

  5. 包装、运输和贮存：

    • 规定了乳酸钙的包装材料应无毒、无害、防潮，并适合长途运输。同时，要求在避光、干燥、通风良好的条件下贮存，以防变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 6226-2005
  • 1986-03-26 颁布
  • 1986-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC661.73：664中华人民共和国国家标准GB6226—86食品添加剂乳酸钙FoodadditiveCalciumlactate1986-03-26发布1986-12-01实施标准局国批准

中华人民共和国国家标准UDC661.73:664加品添食剂GB6226-86酸钙FoodadditiveCalciumlactate本标准适用于乳酸和氢氧化钙（或碳酸钙），合成而得的乳酸钙，，用作食品添加剂、分子式；CsHioCaOs·xHz0分子量：218.22（无水》按1983年国际原子量)1技术要求外观：白色至乳酪色晶形粉末或粒状，无臭。1.11.2食品添加剂乳酸钙应符合下表要求。标乳酸钙含量，98.0水溶解试验合格干烨失重，%通过试验游离酸（以乳酸计)，%游离碱挥发性脂肪酸神（以As计)，%0.0003重金属（以Pb计)，%0.002镁及碱金属，%试验方法本标准所用试剂和水，，均使用分析纯试剂，蒸水或离子交换水。2.1鉴别2.1.1试剂和溶液2.1.1.1高锰酸钾（GB643一77)：0.IN，按GB601一77制备2.1.1.2草酸铵（HG3一976一81)：4%溶液。2.1.1.37硫酸（GB625—77)。2.1.2鉴别方法于一份样品溶液中，滴加硫酸使其呈酸性，加适量0.1N高锰酸钾，加热，即发生乙醛的特殊臭味。于另一份样品溶液中，滴加4%草酸铵溶液，即发生白色沉淀，能溶于盐酸，不溶于乙酸。2.2乳酸钙含量测定2.2.1试剂

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