DB3209T 1217-2022 地理标志产品 盐城大米

ICS65.020CCSB22

DB3209盐 城 市 地 方 标 准DB3209/T1217—2022地理标产品 盐城大米盐城市市场盐城市市场监督管理局 发布2023–01–02实施2022–12–2发布前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB3209/T1217DB3209/T1217—2022地理标志产品 盐城大米范围本文件界定了盐城大米的术语和定义，规定了地理标志保护范围、要求、检验方法、检验规则、包装标签、运输和储存及记录。本文件适用于盐城大米的生产加工管理。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5009.3GB5009.5GB5084GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5503粮食检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GBl5618GB/T15682-2008GB/T15683GB/Tl7109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29890粮油储藏技术规范JJFl070定量包装商品净含量检验规则LS/T3247-2017中国好粮油大米NY/T391绿色食品产地环境质量１NY/T2334稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法GB/T1354、GB/T17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1盐城米 Yanchengrice在国家有关主管部门批准保护范围内，以南粳系列或食味性、品质与之相当的粳稻品种为原料加工而成符合本文件的大米。根据部分指标要求不同可以分为有机米、生态米、优质米。3.2有机米 Organicrice3.13.3生态米 Ecologicalrice要求要求4GB4404.1NY/T391GB15618GB5084２1.74.2 32°34’～34°28’119°27’～120°54求，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的产品。３３GB2715缓冲带有机水稻生产中，严禁使用任何转基因生物及其衍生物。5.4 盐城大米按生产加工方式不同应满足的质量指标见表1。表1 质量标指标类别质量指标有机米生态米优质米一级二级三级一级二级三级一级二级三级定等指标食味值/分≥908580908580908070碎米总量/％≤4.06.57.54.57.07.55.07.510.0其中小碎米/％≤0.10.30.50.30.40.50.50.51.0垩白粒率/％≤2.03.05.02.03.55.53.04.06.0垩白度/％≤2.04.06.02.04.06.04.06.08.0基本指标直链淀粉（干基）/％6.0～13.07.0～14.013.0～20.0蛋白质（干基）/％7.0～9.56.5～9.06.0～8.5黄粒米/％≤0.10.4互混/％≤02.0色泽气味正常水分a/％≤15.5不完善粒/％≤1.0杂质总量/％≤0.1塑料等不得检出量。GB5749GB2761GB2762、GB27632表2 安全标序号项目指标有机米生态米优质米1无机砷（以As计）/mg/kg≤0.080.090.152镉（以Cd计）/mg/kg≤0.050.070.153铅（以Pb计）/mg/kg≤0.10.184铬（以Cr计）/mg/kg≤0.10.55三环唑mg/kg不得检出0.36稻瘟灵mg/kg不得检出0.037黄曲霉毒素B1/μg/kg不得检出5.08汞（以Hg计）/mg/kg≤0.015.6 净含量４４GB/Tl5682-2008LS/T3247-2017B按GB/T5503规定的方法执行。按LS/T3247-2017附录D执行。按GB/Tl7891-2017附录A执行/或按NY/T2334执行。按GB/T5492规定的方法执行。按GB5009.3规定的方法执行。按GB/T5494规定的方法执行。按GB/T5496规定的方法执行。按GB/T5493规定的方法执行。按GB/T15683规定的方法执行。按GB5009.5规定的方法执行。按GB2715、GB2761、GB2762和GB2763规定的方法执行。按JJF1070规定执行。５５检验的一般规则按GB/T5490执行，并标明代表数量和货位。按GB/T5491执行。同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。产品出厂时，应按本文件5.3中规定的项目（直链淀粉、蛋白质除外）进行检检。5.35.47.6 GB2715GB2761、GB2762GB2763（GB/T17109GB/T191、GB7718GB28050g) g) 运输储藏GB/T2989015（）20℃记录做好相关记录，便于产品质量的追溯管理。６