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UDC668.5:543.06X61中华人民共和国国家标准GB10345.2-89白酒感官评定方法EvaluatemethodofsenseofChinesespirits1989-02-22发布1989-09-01实施国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准白酒感官评定方法GB10345.2-89EvaluatemethodofsenseofChincsespirits主题内容与适用范围本标准规定了白酒感官要求的检查评定方法本标准适用于各种香型白酒感官的分析评定原理感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。3品酒环境品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20～25℃，湿度为60%左右，恒温恒湿，空气新鲜,无香气及邪杂气味评酒员“.1要求感觉器官灵敏.经过专门训练与考核，符合感官分析要求，热悉白酒的感官品评用语，学握各类香型白酒的特征。4.2评语要公正、科学、准确。5品酒杯见图1中华人民共和国轻工业部1989-02-22批准1989-09-01实施
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