标准解读

《GB/T 10346-1989 白酒检验规则》是中国关于白酒质量检测和评价的标准规范。该标准详细规定了白酒在生产、销售过程中进行质量检验的方法、程序、要求及判定规则，旨在确保白酒产品的质量和安全，维护消费者权益。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 适用范围：本标准适用于各种香型的蒸馏白酒，明确了在生产、流通各环节中白酒的质量检验操作应遵循的统一准则。

  2. 检验分类：检验分为出厂检验、型式检验和监督检验三类。出厂检验由生产企业自行实施，确保每批产品符合标准；型式检验是对产品进行全面考核，定期或有特殊需要时进行；监督检验则是由政府相关部门或其授权机构执行，对市场上的产品进行抽查。

  3. 检验项目：主要包括感官指标（如色泽、香气、口味、风格等）、理化指标（酒精度、总酸、总酯、固形物含量等）和卫生指标（如甲醇、铅、砷等有害物质限量）。这些指标反映了白酒的品质、风味及安全性。

  4. 抽样方法：标准规定了抽样的数量、容器、储存条件及抽样程序，以确保样品具有代表性。

  5. 检验方法：详细说明了各项指标的具体检测方法，包括使用的仪器设备、试剂、操作步骤及计算公式等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 判定规则：根据检验结果，对产品是否合格做出判定。若所有检验项目均符合标准要求，则判定为合格品；若有任一项目不合格，则该批次产品不合格，并需采取相应措施。

  7. 复检与异议处理：当检验结果有争议时，允许申请复检。标准还规定了复检的程序和条件，确保公正处理。

  8. 记录与报告：要求检验过程中的所有数据、结果及异常情况均需详细记录，并形成正式的检验报告，作为产品质量控制和追溯的依据。


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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10346-2006
  • 1989-02-22 颁布
  • 1989-09-01 实施
©正版授权
GB/T 10346-1989白酒检验规则_第1页
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文档简介

UDC663.5：658.562X61中华人民共和国国家标准GB10346-89白酒检验规则GeneralprincipleofinspectionforChinesespirits1989-02-22发布1989-09-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准酒检验规SGB10346-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471990年12月第一版2004年12月电子版制作书号：155066·1-7746版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准白酒检验规则GB10346-89GeneralprincipleofinspectionforChincsespirits1主题内容与适用范围本标准规定了白酒产品的检验规则与标志、包装、运输、则存。本标准适用于各种香型、类型白酒产品的验收与检查。2引用标准GB10344吹料酒标签标准GB191包装储运图示标志检验规则3.1验收3.1.1生产厂每次勾兑、调配、包装出厂的质量相同、均一并具有同样质量证明书的产品即为一批3.1.2生产厂必须按本标准规定逐批进行检验，保证产品质量，并应附有质量检验部门签署的质量合格证，不合格产品一律不得出厂，3.1.3受货方有权从该产品中抽样，按产品技术要求与本标准规定进行检验。检验结果，如有一项不符合要求时，可重新自两倍量包装中抽样复验，如有异议，应在规定时间(收到货30天)内提出，与生产方共同协商解决、3.1.4当供需双方对产品质量发生争议时，可请上级法定质量检验部门仲裁，费用由败诉方承担。3.2取样方法批量在500箱以下，随机抽取4箱，每箱取样一瓶(以500mL计)其中两瓶做感观和理化检验用,其余两瓶由供需双方共同封印,作为仲裁样品保存半年。外销产品可按双方协议执行。标志、包装、运输、定存4.1标志、标签按GB10344！《饮料酒标签标准》执行、4.2包装内包装必须用符合食品卫生要求的玻璃瓶、瓷瓶或其他材料包装;外包装必须用合格的瓦梯纸箱或其他包装材料装运;箱内要有防震、防撞的间隔材料，每箱内要附有产品质量合格证。包装箱上应注有厂名、酒名、规格、批号、瓶数、日期。并有“小心轻放”、“怕潮"、"向上”等字样及标志，其使用方法按GB191的规定执行。内外销瓶装酒一般分为500、250、125mL等三种规格(外销酒可按双方合

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