标准解读

《GB/T 10458-1989 荞麦》是中国关于荞麦的质量标准，该标准详细规定了荞麦的分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求，旨在确保市场上的荞麦产品质量，促进其贸易的标准化。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于作为粮食或加工原料用的荞麦。规定了荞麦的质量指标，包括纯度、水分、杂质最大含量等，适用于荞麦的生产、检验及交易过程。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用的其他文件和标准，这些文件对于完全理解并执行本标准是必不可少的。

  3. 术语和定义：虽然具体条款未列出，通常此类标准会明确荞麦及其相关加工产品的专业术语，以确保所有相关方对标准内容有统一的理解。

  4. 分类：根据荞麦的品种、用途或加工方式等进行分类。尽管具体内容需查阅标准原文，一般而言，荞麦可能按颜色（如红荞、黑荞）、是否去壳等进行区分。

  5. 技术要求：

    • 纯度：规定了荞麦中应含有的纯荞麦粒比例，排除异种粮粒和其他杂质。
    • 水分含量：设置了荞麦中允许的最大水分百分比，以防止霉变和保证储藏稳定性。
    • 杂质：限定了荞麦中各类杂质（如泥土、石块、异种植物种子等）的最大含量。
    • 虫蛀、病斑：对荞麦中虫蛀粒、病斑粒的数量进行了限制，确保产品卫生安全。

  6. 试验方法：详细描述了检测纯度、水分、杂质等各项质量指标的具体操作步骤和设备要求，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：规定了荞麦在出厂、交易、进口或出口时的检验程序，包括抽样方法、检验批次的确定、合格判定准则等。

  8. 标志、包装、运输和储存：

    • 标志：要求产品包装上应清晰标注产品名称、等级、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：规定了包装材料、包装方式及包装标识的具体要求，以保护产品不受损坏，便于识别和搬运。
    • 运输：提供了在运输过程中防止污染、潮湿、破损的指导原则。
    • 储存：说明了适宜的储存条件，如温度、湿度要求，以防霉变、虫害，保持荞麦品质。

该标准通过上述各方面的详细规定，为荞麦的质量控制提供了统一的标准依据，保障了消费者权益，促进了荞麦产业的健康发展。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10458-2008
  • 1989-03-22 颁布
  • 1989-10-01 实施
©正版授权
GB/T 10458-1989荞麦_第1页
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文档简介

UDC633.12B22中华人民共和国国家标准GB10458一89养麦Buckwheat1989-03-22发布1989-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准UDC633.12麦养GB10458-89Buckwheat主题内容与适用范围本标准规定了养麦的分类、质量指标、松验方法、包装、运输和储存要求.本标准适用于收购、销售、调拔、储存、加工和出口的商品养麦。引用标准GB2715食卫生标准GB5491粮食、油料检验托样、分样法GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法粮食、油料检验GB5497水分测定法食、油料检验GB5498容重测定法3名词术语3.1容重：养麦籽粒在一定容积内的重量,以e/L表示。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括以下儿种3.2.1虫蚀粒：被虫蛙蚀，伤及胚或胚乳的颗粒、3.2.2破损粒：脱掉果皮的完整子实及籽粒压扁、破碎伤及胚乳的颗粒3.2.3霉变粒：粒面生霉或肛乳变色变质的颗粒。3.2.4病斑粒：粒面带有病斑并伤及胚乳的颗粒。3.2.5生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.3苦荠：比正常养麦粒小，棱角钝、粒色灰暗、无光泽、粒面粗糙、皮层不易脱落。3.4杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.4.1筛下物:通过直径2.5mm圆孔筛的物质。3.4.2矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。3.4.3其他杂质：无食用价值的养麦粒、异种粮粒、鼠、乌粪便及其他物质。3.5色泽气味；一批养麦固有的色泽气味。4分类根据养麦的颗粒大小，分为两类：4.1大大粒荠麦，也称大校养麦。留存在5.0mm圆孔筛上部分超过5.0%者。其粒色多为茶褐色和深褐4.2小粒养麦，也称小棱养麦。留存在5.0mm圆孔筛上部分在5.0%以下（含5.0%)者，其粒色多为

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