标准解读

GB/T 10459-1989《蚕豆》是中国的一项国家标准，发布于1989年，旨在规范蚕豆的质量要求、检验方法、分级标准以及包装、储存和运输等方面的规定，以确保市场上的蚕豆产品质量统一，保护消费者权益并促进公平贸易。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准适用于收购、销售和出口的蚕豆（又称胡豆），明确了其适用的产品类型和范围。

  2. 引用标准：列出了实施本标准时需要参考的其他相关国家标准或文件，这些标准主要涉及基础术语定义、检测方法等。

  3. 定义与分类：对蚕豆进行了基本定义，并根据蚕豆的品种、用途、质量等因素进行了分类，便于后续的质量管理和控制。

  4. 技术要求：

    • 质量指标：规定了蚕豆的外观质量（如色泽、形态、杂质含量）、内在品质（如水分含量、破损率、病虫害情况）的具体要求。
    • 安全卫生指标：虽然该标准发布较早，可能未直接提及现代食品安全卫生标准，但通常隐含要求产品需符合国家相关的食品安全法规。

  5. 试验方法：详细说明了如何进行蚕豆的各项质量检测，包括水分测定、杂质含量检测、病虫害检查等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：明确了产品检验的程序、抽样方法、合格判定准则等，为生产者、销售者及监管部门提供了具体的执行依据。

  7. 标志、标签、包装、储存和运输：

    • 标志与标签：要求在产品外包装上明确标注产品名称、等级、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能够保护产品不受损害，同时对包装方式、规格提出了要求。
    • 储存与运输：指明了蚕豆储存和运输过程中的环境条件（如温度、湿度）、注意事项，以防止质量受损。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10459-2008
  • 1989-03-22 颁布
  • 1989-10-01 实施
©正版授权
GB/T 10459-1989蚕豆_第1页
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文档简介

UDC635.651B23中华人民共和国国家标准GB10459－89豆Broadbeans1989-03-22发布1989-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准UDC635.651豆GB10459-89主题内容与适用范围本标准规定了蚕豆的分类、质量指标、检验方法及包装、运输和储存要求。本标准适用于收购、销售、调拔、储存、加工和出口的商品蚕豆，不适用于蚕豆中的名贵品种：2引用标准GB2715粮食卫生标准GB5009.36粮食卫生标准的分析方法粮食油料检验GB5491阡样分样法GB5492粮食油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB5494粮食油料检验杂质、不完善粒检验法GB5497粮食油料检验水分测定法3名词术语3.1纯纯粮率：净试样重量减二分之一不完善粒重量，占试样重量的百分率。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种。3.2.1未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒.3.2.2病斑粒：粒面有病斑、伤及子叶的颗粒。3.2.3破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.5霉变粒;粒面生霉，或子叶变色变质的颗粒。3.2.6超过5.4规定限度的豌豆。3.3虫蚀粒：被虫蛙蚀、伤及子叶的颗粒.3.4杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.4.1筛下物：通过直径4.5mm圆孔筛的物质。3.4.2无机杂质;泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。3.4.3有机杂质：无食用价值的蚕豆粒、异种粮粒及其他有机物质。3.5色泽、气味：一批蚕豆的综合色泽和气味。4分类根据蚕豆豆粒平均长度分为以下三类：4.1大粒蚕豆：豆粒平均长度在18.1mm以上.4.2中粒蚕豆：豆粒平均长度在15.6～18.0

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