标准解读

GB/T 10463-1989《玉米粉》是中国的一项国家标准，发布于1989年，旨在规范玉米粉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等方面，以确保市场上的玉米粉产品质量可控，满足生产和消费需要。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以玉米为原料，经除杂、破碎、筛分等工序加工制成的食用玉米粉。不包括特殊用途或添加有其他成分的玉米粉产品。

  2. 引用标准：列出了实施本标准时所依据的其他相关国家标准和行业标准，这些标准涉及基础术语、检测方法等，确保了各项指标测定的一致性和准确性。

  3. 产品分类：根据玉米粉的粒度大小，将其分为不同的等级或规格，具体分类可能包括粗玉米粉、中粗玉米粉、细玉米粉等，每种类型有其特定的应用场景和质量要求。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：规定了玉米粉的颜色、气味、外观应符合的标准，如无异色、无异味、无杂质等。
    • 理化指标：包括水分含量、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分的最高限量或范围，确保产品的安全性和营养价值。
    • 卫生指标：设定微生物（如细菌总数、大肠菌群等）及有害物质（如重金属、农药残留等）的最大允许限值，保障食品安全。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过物理、化学及微生物学等实验方法来测定上述各项指标，确保检测结果的科学性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法、判定规则以及不合格品的处理办法，确保每批产品均符合标准要求。

  7. 标志、包装、运输和储存：要求产品包装上应明确标注产品名称、等级、净重、生产日期、保质期、生产厂家信息等，并对包装材料、储运条件提出具体要求，以防潮、防虫、防污染，保持产品质量。

该标准通过上述各方面的详细规定，为玉米粉的生产、检验及流通提供了统一的标准依据，有助于提升整个行业的标准化水平和产品质量。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10463-2008
  • 1989-03-22 颁布
  • 1989-10-01 实施
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文档简介

UDC664.784X11中华人民共和国国家标准GB10463－89米玉粉Cornflour1989-03-22发布1989-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准UDC664.784日粉GB10463-89Cornflour主题内容与适用范围本标准规定了玉米粉的质量指标、检验方法、包装、运输和储存要求、本标准适用于加工、销售、调拔、储存和出口的商品玉米粉。其中精制玉米粉以去皮提旺的玉米或玉米楂为原料，普通玉米粉以清理后的玉米为加工原料。2引用标准GB2715粮食卫生标准GB2761食品中黄曲蜜毒素B允许量标准GB5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491粮食、油料检验杆样、分样法GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB5497粮食、油料检验水分测定法GB5507根食、油料检验粉类粗细度测定法GB5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法GB5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法GB5510粮食、油料检验脂防酸值测定法质量指标玉米粉按皮胚含量分等。等级指标及其他质量指标见下表皮旺相细度含砂量磁性金属脂防酸值气味含量物含量五省区（以湿基计）等级11月1日4月1日其他地区B/ke至次年3月木至10月木meKOH/100g口味精制全部通过<0.003<14.5<14.0<80<2.0<0.02<18.0正常玉米粉CQ10号筛普通全部通过<5.0<0.003-0.03<18.0<14.5<14.0<80王米粉正常CQ10号饰主：五省区指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆。其他地区指五省区外的省、自治区、直辖市。3.2：粗细度：各省可根据实际食用习惯在标准规定的基础上自行确定

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