标准解读

《GB/T 10463-2008 玉米粉》相比于《GB/T 10463-1989 玉米粉》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围：2008版标准可能对玉米粉的适用类型或用途进行了更明确的界定，以适应市场上产品种类的变化和消费者需求的多样性。

  2. 分类：新标准可能根据玉米粉的加工工艺、用途或者质量指标对其进行了更为细致的分类，以便于生产和贸易中的明确区分。

  3. 技术要求：在质量指标上，2008版标准极有可能根据科技进步和食品安全的新要求，对玉米粉的感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如水分、粗细度、蛋白质含量、灰分等）以及卫生指标（微生物、重金属、农药残留等）进行了修订或新增，以确保产品质量安全。

  4. 试验方法：随着检测技术的进步，新标准引入了更科学、准确的检测方法，用于各项质量指标的测定，提高了检测的可靠性和效率。

  5. 检验规则：在产品的抽样、检验流程及合格判定规则上，2008版标准可能进行了优化，明确了不合格品的处理方式，增强了检验的规范性和可操作性。

  6. 标志、标签、包装、运输和储存：为了更好地保护产品品质，新标准可能对玉米粉的包装材料、标识信息、存储条件等提出了更具体的要求，确保产品从生产到消费的全过程中保持良好的状态。

  7. 规范性引用文件：2008版标准更新了参考的国家标准或行业标准清单，确保所有引用的标准均为最新有效版本，符合当前的技术发展水平和法规要求。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10463-2024
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１０４６３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９

玉米粉

犕犪犻狕犲（犮狅狉狀）犳犾狅狌狉

２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１０４６３—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９《玉米粉》。

本标准与ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９的主要技术差异如下：

———增加了有关的术语和定义；

———增加了检验规则；

———增加了对标识、标签的要求；

———增加了分类、粗脂肪含量、灰分含量指标和真实性要求；

———对“含砂量、脂肪酸值、水分、气味、口味”指标要求进行了修改；

———取消了“皮胚含量”指标规定。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：黑龙江省粮油卫生检验监测站、河南工业大学、鸡西兴达制米有限公司。

本标准主要起草人：徐向颖、宋秀娟、王凤成、季澜洋、张杰、周家文、魏永春。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９。

Ⅰ

书

犌犅／犜１０４６３—２００８

玉米粉

１范围

本标准规定了玉米粉的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则，标签和

标识、包装以及运输和储存的要求。

本标准适用于供人类直接食用或用作食品原料的玉米粉。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文体，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

ＧＢ／Ｔ５４９７粮食、油料检验水分测定法

ＧＢ／Ｔ５５０５粮油检验灰分测定法

ＧＢ／Ｔ５５０７粮油检验粉类粗细度测定

ＧＢ／Ｔ５５０８粮食、油料检验粉类含砂量测定法

ＧＢ／Ｔ５５０９粮油检验粉类磁性金属物测定

ＧＢ／Ｔ５５１２粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１７１０９粮食销售包装

ＧＢ／Ｔ２０５７０—２００６玉米储存品质判定规则

ＬＳ／Ｔ３８０２粮食包装面粉袋

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

脱胚玉米粉犱犲犵犲狉犿犲犱犿犪犻狕犲犳犾狅狌狉

以ＧＢ１３５３规定的符合人类食用的玉米为原料，经除杂、去皮、脱胚、研磨等工序加工而成的产品，

也可由玉米糁（!）研磨加工而成。

３．２

全玉米

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