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文档简介

贵州美食大家好！我叫詹相兵欢迎来到我的家乡----贵州丝

娃

娃这是夏天的不得不吃的脆，凉

，酸，辣的舌尖盛宴风味特色

素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。材料：（主）

胡萝卜丝凉面黄瓜丝粉丝莴笋丝酸萝卜丝折耳根（鱼腥草）花生海带丝炸黄豆等（辅）面皮辣椒水

吃

法。。。。。1左手拿面皮右手拿筷子2把材料夹放在摊开的面皮上3用面皮把材料卷裹起来4洒上辣椒水即可食用

：是贵州的有名小吃相传是“智绝”诸葛亮在贵州（古代夜郎国）与孟获的一次战争中无意发明的特色：色泽晶莹黄润.味道清香柔软.红亮醇甜黄粑主要配料：

优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶制作：1打制米浆2蒸糯米饭（七八分熟）3将两者搅拌混合4用备好的叶子包扎放入锅中蒸煮（20小时）出锅以后---糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴，食欲大开。有机会---一定要尝尝哦！这是一道用纯糯米蒸熟打制的地道美食！

香

糯

软

甜糍粑

贵州特---产

它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖

波波糖主料：

饴糖

和

芝麻末制作波波糖

是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。1将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，再将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。2波波糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老少皆宜的食品。3[发、榨、熬、扯、起酥等十几道工序。它不仅好吃，经鉴定还含有大量维生素丙、葡萄糖和脂肪，营养丰富。并有润肺、止咳、化痰和助消化作用饴糖

是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，主要含麦芽糖贵州辣味辣子鸡

酸汤鱼又酸

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