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  • 1990-04-10 颁布
  • 1990-12-01 实施
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UDC620.1B04中华人民共和国国家标准GB12312-90感官分析味觉敏感度的测定Sensoryanalysiss—Determinationofsensitivityoftaste1990-04-10发布1990-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准感官分析味觉敏感度的测定GB12312-90中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471991年3月第一版2005年8月电子版制作书号：155066·1-23598版权专有侵权必究举报电话：010）68533533

中华人民共和国国家标准GB12312-90感官分析味觉敏感度的测定Sensoryanalysis-Determinationofsensitivityoftaste本标准等效采用国际标准ISO3972一1979《感官分析-——味觉敏感度测定》。主题内容和适用范围木标准规定了四种基本味道的识别能力及其觉察闽，识别闽，差别闽的测定。本标准适用于味觉敏感度的测定，以及选样、培训评价员。2引用标准GB10221.1～10221.4感官分析术语GB10220感官分析方法总论方法提要3.1别基本味道的能力制备具有四种基本味道已知浓度的参比溶液，，按未知顺序提供给评价员，，每次品尝后作记录3.2不同类型闽的测定格储备溶液按两种系列稀释，以浓度递增的顺序向评价员提供某种基本味道系列浓度的稀释溶液，每次品尝后，作记杀。何系列；稀释比率为2。算术系列：浓度间差异较小，用于味觉敏感度的精确测定。试剂4.1水无色、无味、无唤、尤泡沫、中性，纯度接近于蒸水，对实验结果无影响。4.2储备液

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