GB/T 12729.11-2008香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定

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犅３６

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１２７２９．１１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１

香辛料和调味品

冷水可溶性抽提物的测定

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（ＩＳＯ９４１：１９８０，ＭＯＤ）

２００８０７１６发布２００８１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１２７２９．１１—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和调味品》由下列部分组成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和调味品名称

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和调味品取样方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和调味品外来物含量的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和调味品总灰分的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和调味品水不溶性灰分的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和调味品醇溶抽提物的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和调味品污物的测定

本部分为ＧＢ／Ｔ１２７２９的第１１部分。

本部分修改采用ＩＳＯ９４１：１９８０《香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定》（英文版），主要差

异是：

———本部分的第５章“主要仪器”中增加了分析天平；

———８．２中对重复性作出规定，有利于提高方法的准确度。

本部分是对ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１《香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定》的修订。与

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１相比，具体技术内容没有变动，在格式和文字上作了一些修改，将第８章分成

８．１、８．２，将第９章“允许差”的内容移至新增加的“８．２重复性”中。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１。

本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。

本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。

本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１。

Ⅰ

书

犌犅／犜１２７２９．１１—２００８

香辛料和调味品

冷水可溶性抽提物的测定

１范围

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分规定了香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定方法。

本部分适用于香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和调味品取样方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和调味品分析用粉末试样的制备（ＧＢ／Ｔ１２７２９．３—２００８，ＩＳＯ２８２５：

１９８１，ＭＯＤ）

３术语和定义

下列术语和定义适用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

３．１

冷水可溶性抽提物犮狅犾犱狑犪狋犲狉狊狅犾狌犫犾犲犲狓狋狉犪犮狋

在本部分规定的条件下，冷水抽提物的总和。

４原理

用冷水抽提试样、过滤、烘干得到提取物并称量。

５主要仪器

５．１容量瓶：容量１００ｍＬ。

５．２移液管：容量５０ｍＬ。

５．