标准解读

GB/T 12729.6-1991 是一项中国国家标准，规定了香辛料和调味品中水分含量测定的方法，具体采用的是蒸馏法。这项标准适用于多种香辛料及调味品，包括但不限于花椒、八角、桂皮、胡椒等，用以确保产品品质控制中的水分含量测定有一致性和准确性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用的对象是香辛料和调味品，规定了使用蒸馏法来测定这些产品中的水分含量。

  2. 引用标准：列出了实施该检测方法前需要参考的其他相关国家标准或文件，确保测试环境、仪器精度及操作步骤符合国家要求。

  3. 原理：概述了水分含量测定的基本原理，即通过加热样品使其中的水分蒸发，随后通过冷凝收集这些水蒸汽并测量其质量，以此来计算样品中的水分含量。

  4. 试剂与材料：详细说明了实验所需的各种试剂及其纯度要求，以及实验器材的具体规格，确保实验条件的标准化。

  5. 仪器：列举了进行水分测定所必需的仪器设备，如蒸馏装置、天平、干燥器等，并对它们的准确度和使用方法做了简要描述。

  6. 样品准备：规定了样品的选取、预处理（如粉碎、混合均匀）及称重的具体步骤，确保样品具有代表性且处理过程一致。

  7. 试验步骤：详细描述了从称取一定量的试样开始，经过加热蒸馏、水分收集、直至最终测量并计算水分含量的全过程操作细节。

  8. 结果计算：提供了水分含量百分比的计算公式，指导如何根据实验数据计算出样品中的水分比例。

  9. 精密度：说明了重复性条件下测试结果的允许偏差范围，确保不同实验室或同一实验室内的测试结果具有一致性。

  10. 试验报告：要求记录的测试信息包括样品信息、试验条件、测试结果及必要的计算过程，以便于结果的可追溯性和复核。

该标准通过上述内容，为香辛料和调味品的生产、检验及贸易提供了统一的水分含量测定方法，有助于保证产品质量和安全。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 12729.6-2008
  • 1991-02-14 颁布
  • 1991-10-01 实施
©正版授权
GB/T 12729.6-1991香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法)_第1页
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文档简介

UDC633B36中华人民共和国国家标准GB/T12729.6-91香辛料和调味品水分含量的测定（蒸留法)Spicesandcondiments-Determinationofmoisturecontent-Entrainmentmethod1991-02-14发布1991-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准香辛料和调味品GB/T12729.6-91水分含量的测定（蒸馅法)Spicesandcondiments--Determinationofmoisturecontent-Entrainmentmethod本标准参照采用国际标准ISO939--1980《香辛料和调味品水分含量的测定》。主题内容与适用范围本标准规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法。本标准适用于香辛料和调味品水分含量的测定。引用标准GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备3原理在试样中加入有机溶剂，采用共沸蒸法，将试样中水分分离。接分离出水分的容量，计算试样中水分含量：4试剂甲苯(GB684),用前加水饱和，振播数分钟,分去水层，蒸德。弃去最初蒸馅液，收集澄清透明的蒸馅液备用。仪器设备5.1水分测定器：见下图。5.2可可调式电加热套炉、国家

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