中国甜食行业发展现状及发展趋势分析

中国甜食行业发展现状及发展趋势分析

甜食指通常被成为糖果的各种食品，种类繁多，如胶基糖果、硬糖、压片糖果、充气糖果等。近年来，随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。甜食凭借着良好的口感获得了消费者认可，行业不断发展壮大，成为推动食品业发展必不可少的力量之一。

一、现状

得益于产品创新速度加快及营销力度加大，全球甜食市场规模呈现稳步扩大趋势，2013年全球甜食市场规模(按零售额计)为491亿美元，到2017年已增至553亿美元，2018年预计在570亿美元左右。

我国作为全球最大的甜食市场之一，同样伴随着经济增长及生活质量提高而不断扩大。数据显示，2013年，中国甜食零售市场规模约为762亿元，到2017年中国甜食零售市场规模已增至893亿元，复合年增长率约为4.0%。

目前，国内甜食主要通过超市销售，但受到其他渠道崛起的挤压，超市的市场地位正逐步下降。

杂货店是仅次于超市的甜食零售渠道，不过同样受到电商、便利店等冲击，近年来增长乏力。

除了超市、杂货店，大卖场、电子商务、便利店等也是甜食销售的重要渠道。尤其是电商渠道，随着电子设备的快速发展及物流效率的提升。

作为现代休闲美食的代表，甜食正为越来越多的人所接受和喜欢，并以“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地迎合了现代都市人的需求，行业发展势头良好。

二、中国甜食行业发展趋势

随着甜食行业不断深入发展，行业竞争力也必定会更加激烈。甜食企业之间的竞争就是品牌之间的竞争，那些有着较高的知名度和信誉度的品牌，其竞争力就会很强，带动企业的实力也不断增强，在竞争中占据主动。提升品牌的竞争力当做企业的核心竞争力来抓，取得了一定的成效，走在行业的前列。

消费者的需求不断变化，更加个性多样化的美食将会更具竞争力。随着甜食行业的不断发展，消费者的要求也在不断的提升，一成不变的产品不适应竞争的节奏，无法满足消费者的喜好。甜食企业要想实现长远发展，就必须不断研发推出新产品。

随着网络的普及，越来越多的人开始在电商渠道购买，预计2018-2022年，电商的甜食零售额复合年增长率将达到19.0%。而电商渠道的崛起，也将影响甜食企业的发展战略，加强网络营销、口碑营销势在必行。

受生活水平不断提高的推动，我国消费者的健康意识不断提升。同时，糖被认为是体重增加的诱因，并会对身体健康造成负面影响。因此，未来消费者将更倾向于食用含糖量较低的产品。为顺应这一趋势，甜食企业将提供更多具有额外健康价值的产品，如无糖胶基产品、全天然产品、含维生素或其他营养的产品等。

伴手礼盒消费日常化趋势明显，与品类每年11-次年2月迎来销售高峰不同，伴手礼全年销售较为平均，消费日常化趋势明显；礼盒这种形式也逐渐挣脱节日捆绑，轻仪式感渗透个人消费行为。

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