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文档简介

C、H、O

类别单糖双糖多糖特点不能再水解成更简单的糖一分子双糖能水解成两分子单糖能水解成多分子单糖示例葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖_____________分子式_____________________________________淀粉、纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n

第3讲基本营养物质

第六章有机化合物基础盘点1.新制Cu(OH)2悬浊液

乙醇

葡萄糖

蓝色

2.能量

葡萄糖

淀粉

纤维素

3.4.甘油

高级脂肪酸

液态

植物油

固态

动物脂肪

甘油

高级脂肪酸

甘油

高级脂肪酸盐

皂化反应

热量

高级脂肪酸

二、油脂5.6.C、H、O、N、S

氨基酸

高分子

各种氨基酸

NH2

CH2—COOH

NH2

CH3CH—COOH

NH2

HOOC(CH2)2—CH—COOH

7.浓HNO3

黄色

蛋白质

8.考点精讲9.现象B碘水现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解10.酯

油脂

结构特点

由酸与醇反应生成的一类有机物O

R—C—O—R′

O

R1—C—O—CH2O

R2—C—O—CH2O

R3—C—O—CH2由高级脂肪酸与甘油反应生成的酯提示11.化学性质

联系

水解水解、氢化酯和脂意义不同，不能混用，酯是有机酸和醇酯化生成的产物，而油脂只能是高级脂肪酸和甘油酯化的产物，脂是酯中的一部分12.问题5：油脂和汽油有何区别？提示

前者为酯类，后者为烃类。

13.D14.B15.16.17.18.D

19.D20.21.A22.23.答案B24.√

×

×

×

×

×

高考集训1．判断下列说法是否正确25.√

√

√

26.C27.D28.D29.C30.C31.D3

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