《均衡营养》设计2

《均衡营养》教学设计（2）一、教材内容分析本节课是《科学》牛津上海版七年级第一学期第十章第二节的教学内容——《均衡营养》。内容有从食品的配料标签上找出食物的营养成分及能量值，以便于我们在日常生活中有选择性的挑选食物，设计一份膳食均衡的食谱，以及知道健康饮食金字塔的作用，内容是前面内容的顺延及总结，计划一课时完成。二、教学对象分析学生已经学习了食物所含的主要成分及其作用，学习了动物的营养，冀希望通过学习：使学生认识到不同食物所含营养成分的种类及数量是不同的，在日常生活中应根据健康饮食金字塔的原理有选择地挑选食物，养成健康地饮食习惯，能够设计出一份适合自己的均衡营养的食谱。三、教学目标：1、知识与技能：了解不同食物所含营养成分的种类和数量是不同的；知道健康饮食金字塔的作用。2、过程和方法：能从食品配料标签上找到食物营养成分及能量值；设计一份符合能量金字塔的适合自己的食谱。3、情感、态度与价值观：通过引用“神州六号”的例子，激发学生的爱国热情；通过本节课的学习，使学生认同均衡营养的意义；通过小组的形式进行讨论交流，培养学生的团队合作精神。四、教学重点和难点教学重点：认识到健康饮食金字塔的作用。教学难点：具有合理的营养观和正确的健康观、审美观。五、教具准备：多媒体课件（PPT），“神六”VCR，食物标签，工作纸。六、教学流程图：开始开始观看资料片音像资料“神六观看资料片音像资料“神六”VCR宇航员吃早餐学生回答设问并复习旧知学生回答设问并复习旧知以小组为单位进行探究，并进行交流活动一：找出食物的营养成分及能量值提供食物配料标签及一张100g食物的配料表以小组为单位进行探究，并进行交流活动一：找出食物的营养成分及能量值提供食物配料标签及一张100g食物的配料表活动一总结活动一总结共同总结总结提问共同总结总结提问活动二：设计一份膳食均衡的食谱设计后小组内与标准能量表进行比较讨论组织学生进行活动二：设计一份膳食均衡的食谱活动二：设计一份膳食均衡的食谱设计后小组内与标准能量表进行比较讨论组织学生进行活动二：设计一份膳食均衡的食谱小组讨论组织学生进行评价，学会评价方法小组讨论组织学生进行评价，学会评价方法实物投影展示学生设计的食谱组间讨论SHAPE实物投影展示学生设计的食谱组间讨论知道健康饮食金字塔的作用组织学生进行活动三：认识健康饮食金字塔知道健康饮食金字塔的作用组织学生进行活动三：认识健康饮食金字塔根据健康饮食金字塔回家再一次修改食谱布置课后练习根据健康饮食金字塔回家再一次修改食谱布置课后练习共同找出错误，交流学习心得出示几组错误的营养习惯，总结共同找出错误，交流学习心得出示几组错误的营养习惯，总结结束结束七、教学过程：教学流程教师的教学指导活动学生的学习活动设计意图引入观看“神州六号”宇航员在太空吃早餐的录像。提问：航天的成功需要解决好哪些问题？提问：同学们，今天你吃了什么？你所吃的这些食物中都含有哪些营养物质？4、你认为你吃的够营养够健康吗？今天这节课就让我们一起探究怎样吃才够健康、够营养。1、观看录像。要解决的问题：其中之一是饮食。3、营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素激发学生的爱国热情激发学生对本节课学习的兴趣复习旧知一、食物的营养成分活动一：找出食物的营养成分及能量值1、从食物的配料标签上找出食物的营养成分及能量值。2、出示一张每100g食物的配料表。提问：a、每100g中哪一种食物所含的能量最多？哪一种最少？b、如果你去远郊游玩一天，你会带以上哪种食物？为什么？c、食物中最普遍的三种营养成分是什么？d、高能量的食物中主要是哪些营养成分？e、如果你吃的食物中所含的能量超过了身体所需的能量，会发生什么情形？3、总结活动：从这个活动中，我们可以发现：a、不同的食物所含的营养成分种类及数量是不同的。b、能量的单位：千焦耳（kJ）c、我们可以根据食物的配料标签选择性的挑选食物。1、以小组（6人）为单位，找出老师所提供的食物的能量值。讨论、交流。2、a、饼干A。燕麦F。b、饼干A，因为它含有最多的能量，营养成分也较全面。c、碳水化合物、蛋白质、脂肪。d、碳水化合物、脂肪。e、使体重增加。3、总结活动。通过小组的形式进行讨论交流，培养学生的团队合作精神。通过这个活动，使学生认识到不同食物所含的营养成分是不同的，在日常生活中，可根据配料表选择性的挑选食物。二、膳食均衡的食谱活动二：设计一份膳食均衡食谱1、根据自己的喜好设计一份一天的食谱。2、将你的设计结果与与一名13~16岁的青少年每日平均所需的各种食物成分的质量表作比较。讲解：可见我们所设计的食谱和我们每日所需的营养成分的质量是有差异，那么为了做到合理营养，营养专家设计了一座平衡膳食金字塔。让我们一起来认识一下。1、从提供的50种食物中挑选一天的食物，填入工作纸中。2、进行比较。交流、展示。通过活动，使学生学会对比评价。三、健康饮食金字塔活动三：认识健康饮食金字塔讨论：健康饮食金字塔的作用讲解：为了做到合理营养，营养专家将食物分成一些基本类型，并形象地设计了一座平衡膳食金字塔。塔分四层：塔尖：尽量少吃。第二层：适量进食；第三层：多吃水果蔬菜；塔底：尽量多吃谷麦类。根据金字塔修改你的食谱。说明了我们应该吃的食物比例。共同研究认识健康饮食金字塔。修改食谱。（课后巩固练习）知道健康饮食金字塔的作用认同均衡营养的意义四、总结小练习：用科学的道理解释图中的做法是否正确。所以，为了使我们的身体发育正常和保持健康，我们必须养成正确的饮食习惯，我们的平时膳食中要做到均衡的营养。作业。1、体内无法供应足够碳水化合物以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法