食品监督抽检与食品安全风险监测工作程序

食品监察抽检与食品安全风险检测工作程序目的

编号：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正为了对拜托的食品监察抽检检测、食品安全风险监测检测工作全过程进行质量控制管理,规范检测行为、为食品监察抽检拜托部门供给科学、公正、实时、正确的检测数据，特拟订本程序。2。合用范围本程序合用于本中心展开的由国家（各级）卫生、质量技术监察、工商行政管理、食品药品监察等行政管理部门拜托的各种食品监察抽检检测、食品安全风险监测检测工作全过程。职责3.1查验科负责检测工作的合同评审、样品的管理、检测报告的编制与发放。3.2各有关实验室负责检测工作的实行.3.3质量管理科负责监察本程序的履行。程序4.1拜托检测由拜托部门出具拜托查验文件，明确查验事项、查验要求等。4.2合同评审依照QXCDCP0601-2011《客户要求、标书和合同评审程序》履行，由查验科组织合同评审，有关实验室负责人或其代表参加，并填写QXCDCQN00801《客户要求、标书和合同评审记录》。检测项目由拜托部门确立。假如拜托部门拜托的某些检测项目需要分包时，按QXCDCP010《分担保理程序》履行。第1页共4页食品监察抽检与食品安全风险检测工作程序检测依照（查验方法）

编号：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正依照QXCDCP032《检测方法选择使用和确认程序》履行。在成立和使用食品查验非标准方法时,依照QXCDCP01405《非标准方法制订正程序》进行，并提交方法学考证资料，交由拜托查验的部门确认。样品留样与否由拜托部门确立.检测时限由拜托部门和中心协调确立，无特别约准时依照QXCDCP1401《查验工作程序》进行。4.3样品管理样品接受、散发、保存和办理，按QXCDCP1702《样品管理程序》和合同评审内容履行。4.4检测工作实行4。4。1各有关实验室按QXCDCQN1401《检测任务单》的要求安排检测工作.并按QXCDCP022《记录控制和管理程序》规定做好原始记录。4。4。2检测技术人员按中心质量系统文件的规定进行实验室质量控制。4。4。3检测工作需依照要求按期达成。如碰到不行展望要素影响，不可以按规准时限达成检测工作时，责任部门应立刻通知查验科，由查验科实时见告拜托部门，磋商解决.第2页共4页食品监察抽检与食品安全编号：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正风险检测工作程序4.4。4查验过程中因样品流转原由致使没法进行检测时，一定照实记录,立刻通知质量管理科和查验科。质量管理科组织有关人员对不切合工作进行评论,填写QXCDCQN00801《不切合工作评论报告》,经中心质量负责人同意后由查验科实时与拜托部门交流。4。4。5在查验工作中发现带有地区性、广泛性及社会关注的重要食品安全信息（如非食用物质)时,检测责任人一定立刻向部门负责人汇报,部门负责人组织专业技术人员对结果进行确认，必需时采纳不一样的方法进行确认。确认过程需填写QXCDCQN05801《食品重要安全信息记录表》，连同检测原始记录复印件提交查验科。查验科应将确认后的结果向质量负责人报告，由质量负责人确立能否向拜托部门报告。需要报告的,由查验科以中心私函的形式向拜托部门提交报告.查验科负责过程文件的采集归档。4.5样品复检依照QXCDCP1401《检测工作程序》履行.4.6检测报告的编制、审查和同意检测报告的编制、审查和同意按QXCDCP01901《检测报告管理程序》履行，拜托部门关于检测报告有特别要求的，由拜托部门、查验科、质管科共同磋商确立。支持文件5.1QM05《管理手册》5。2QXCDCP0101—2011《全部权与机密信息保护管理程序》5.3QXCDCP0301-2011《文件控制和管理程序》5。4QXCDCP0401—2011《分担保理程序》5.5QXCDCP0701—2011《办理客户申述和投诉程序》第3页共4页食品监察抽检与食品安全风险检测工作程序5.6QXCDCP1401—2011《检测工作程序》5。7QXCDCP0901-2011《记录控制和管理程序》5。8QXCDCP1301-2011《设备与环境条件控制程序》5.9QXCDCP1403—2011《检测方法选择使用和确认程序》5.10QXCDCP1405-2011《非标准方法制修定程序》5。11QXCDCP1601-2011《计量检定量值溯源程序》5。12QXCDCP1801-2011《检测结果的质量控制程序》5.13QXCDCP1901-2011《检测报告管理程序》5.14QXCDCP1702—2011《样品管理程序》6.记录

编号：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正6。1QXCDCQN00801《客户要求、标书和合同评审记录》6。2QXCDCQN00802《检测拜托及受理表》6.3QXCDCQN01202《复检申请表》64QXCDCQN01401《检测任务单》6.5Q