【课件】5.1降低化学反应活化能的酶课件

第一节降低化学反应活化能的酶

种类特点被动运输主动运输自由扩散协助扩散浓度方向是否需要能量是否需要载体蛋白举例影响协助扩散的因素是

、影响主动运输的因素是

比较过氧化氢在不同条件下的分解速率实验，第一组与第二组比较：自变量是

，因变量是

，对照组是

。第一、三、四组比较自变量是

，观察到的现象：气泡产生多少，使带火星木条复燃情况是用来反映

，通过对照实验比较得出结论是

，无关变量有

。对照实验遵循的三个原则是

、

、

。

步骤试管编号说明1234

一H2O2浓度剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验实验设计原则:1、对照原则:对照组：保持原有状态（常态）的组，已知实验结果的组。实验组：人为改变条件的组；或未知实验结果的组，或指接受自变量处理的组。2、单一变量原则：实验中只能设置一个量（自变量）不同，其他变量都应保持相同。3、等量原则：除自变量和因变量外其他的无关变量都要相等降低化学反应活化能的酶二酶的特性每一种酶只能催化

化学反应。

二、酶具有专一性一种或一类4000目前发现的酶有

多种,它们分别催化不同的化学反应。也称酶的多样性一、酶具有高效性

酶的催化效率一般是无机催化剂的107

～1013倍。问题聚焦1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？三组，高温，低温和常温！2、我要设计几组实验？选择几个温度？淀粉酶。因为H2O2受温度影响也会分解3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？碘液，看是否变蓝探究温度对酶活性的影响，什么是酶的活性？序号项目试管1231α－淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3温度60℃沸水冰水4碘液1－2滴1－2滴1－2滴5实验现象以上设计有两点错误:

一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则;

二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换。以上设计是否有错误？1号试管淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0℃冰水中约5min加热至100℃，

约5min加热至60℃，约5min各加入两滴碘液振荡无明显现象只有一定适宜温度，酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响每种酶都有自己的最适温度动物：35---40摄氏度植物40--50摄氏度细菌、真菌差别较大低温和高温都能抑制酶的活性，高温破坏酶的空间结构，使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复1号试管过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min试管各加入2mL过氧化氢溶液无明显变化pH＝7pH=12pH＝2将带火星的卫生香分别放入试管中在适合的pH下酶的催化效率好复燃无明显变化探究pH对过氧化氢酶活性的影响过氧化氢酶在最适宜的pH下，酶的活性最高空间结构在过酸过碱的条件下，都会使酶的遭到破坏,蛋白质变性，酶失去。活性动物体里的酶最适PH大多在6.5---8.0之间，（但胃蛋白酶为1.5，胰液中的酶为8---9）植物体里的酶最适PH大多在4.5-----6.5之间★影响酶促反应速率的因素：1、温度3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2、pH1、酶的特性（1）酶具有高效性（2）酶具有专一性（3）酶的作用条件较温和，酶需要适宜的温度