合理营养与食品安全

第三节合理营养与食品安全许多同学生活中有很多饮食习惯：好吃油炸薯条、炸鸡腿，爱喝可乐、纯净水，用快餐面代替正餐……你有这些习惯吗？这些习惯都有利于健康吗？

体型与营养有关吗？这样的人健康吗？看一看，身边有这样体型的人吗？这些食品安全吗？学习目标1、什么是合理营养？怎样做到合理营养？2、日常生活中怎样关注食品安全？全面平衡合理营养合理营养摄取的营养素种类齐全。摄取的营养素的量要合适，与身体保持平衡。

如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。下列做法合理吗？一日三餐、按时进食偏食、挑食

蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。下列做法合理吗？多过吃盐会：高血压发病率高心脑血管疾病发病率高甚至支气管病发病率也变高食盐正常摄入量：世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。合理营养合理营养谷物类（谷薯类）果蔬类（蔬菜水果）鱼、肉、蛋类（动物性食品）乳类（豆类）油脂类（纯能量）

平衡膳食宝塔分析“平衡膳食宝塔”回答问题

Y1每天摄入量最多的食物应是

类食物。2每天摄入量最少的食物应是

类食物。3青少年每天应比成人多摄取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷油脂蛋白质肉类乳类合理营养早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配初中生物《中国居民膳食指南》（2007）提出了10条基本原则。1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物合理营养合理营养午餐食谱设计主食菜品其他1234名称食物所含营养成分价格考虑因素：食物种类、营养成分、价格、生活习惯、健康状况。你知道这些事件吗？你知道这些事件吗？你知道这些事件吗？食品与安全有关吗？食品安全QS是质量安全英文qualitysafety的缩写。食品安全食品安全食品安全阅读食品包装袋上文字食品安全阅读食品包装袋上文字1.应当关注包装袋上哪些内容？2.怎样判断包装食品是否过期？3.购买非包装食品，应当注意哪些问题？食品安全绿色食品（Greenfood）标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。知识小结营养物质合理安全1合理营养指的是）。A．多吃一些能为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些富含蛋白质的食物C．均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理D．以肉、蛋、奶和水果为主2对人体健康有益的饮食方式是（）。A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养3食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（）。A．购买方便面要看保质期B．青菜买回时要清洗干净C．购买经过检疫的猪肉D．吃没有卫生许可证的食品CDD4“绿色食品”是指（）。A．添加了绿色色素的食品B．含有叶绿素的食品C．原料生产过程中没有污染的食品D．原料生产及加工过程中没有污染的食品5某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（）A．红烧牛肉B．牛奶C．鸡蛋西红柿汤D．小米粥6针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（）。