细胞中的无机物课件 【知识精讲+备课精研+高效课堂】 高一上学期生物人教版（2019）必修1

第2章

组成细胞的分子第2节

细胞中的无机物01细胞中的水水的含量一般的说，水在细胞的各种化学成分中含量最多无机盐(1-1.5%)蛋白质(7-10%)组成细胞

的化合物无机物有机物水(70-90%)糖类脂类(1-2%)核酸水的含量水母97%鱼类80~85%蛙78%高等植物60~80%不同种生物含水量不同；通常水生生物含水量多于陆生生物。水的含量同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同，一般是幼年个体大于老年个体80%以上60~65%77%52~58%41~45%水的含量同种生物的不同组织、器官，含水量不同99%83%84%79%水的特性1.水是极性分子2.水分子之间形成氢键（1）水是一种极性分子δ-δ+δ+（2）常温下保持液体状态（3）水有较高的比热容→水是良好的溶剂→水能运输营养物质和代谢废物→相对温度不易改变，有利于维持生命系统稳定δ-δ+水的功能问题：干枯的叶子和晒干的种子是否含有水分？水的存在形式问题：新鲜的西瓜和鸡蛋是否含有水分？存在形式自由水结合水定义细胞中绝大部分的水都以游离的形式存在，可以自由流动，易蒸发，不受束缚一部分水与细胞在内的其他物质相结合，不易散失，含量稳定，不具有流动性含量约占细胞内全部水的95%约占细胞内全部水的5%作用1.自由水是细胞内的良好溶剂2.自由水参与细胞内的许多生化反应3.自由水为细胞提供液体环境4.自由水运送营养物质和代谢废物5.维持生命系统的稳定结合水是细胞结构的主要组成成分水的存在形式（1）在一定条件下可以相互转化（2）两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水自由水的比例高——代谢活跃结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）自由水和结合水的关系请用关于细胞中水的有关知识，尝试解释生活中的现象：（1）为什么保存种子前需要晒干？此时失去的是什么形式的水？（2）经高温烘烤后，种子还能否正常萌发？（3）网上售卖一种“不死还魂草”，形态干枯，但只需要用水浸泡便可“复活”，如何解释这种现象呢？网上售卖的“不死还魂草”种子在太阳下晒干学以致用02细胞中的无机盐大多数：以离子形式存在

如：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等无机盐的存在形式少量：以化合物形式存在如：DNA中的磷酸、骨骼中的钙、I-是甲状腺激素的成分细胞膜结构（局部）无机盐的作用叶绿素分子（局部）血红素分子（局部）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分地方性甲状腺肿（缺I-）无机盐的作用神经、肌肉细胞兴奋性降低，肌肉酸痛无力（缺Na+）

抽搐（哺乳动物血钙含量过低）维持细胞和生物体的生命活动无机盐的作用

0.9%Nacl溶液正常形态维持细胞的渗透压平衡（正常形态）

9%Nacl溶液

皱缩

0.09%Nacl溶液

膨胀酸性食物无机盐的作用

碱性食物维持细胞的酸碱平衡肌肉酸痛HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等缓冲对调节PH缺Fe：人体患贫血缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；血液缺钙会出现抽搐。缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺Zn：“花”而不实（只开花不结果）缺B：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行无机盐缺乏导致的疾病细胞中的无机物水无机盐自由水结合水①良好的溶剂②参与生化反应

③为细胞提供液体环境

④运输养料和废物细胞结构的重要组成成分自由水比值高：代谢旺盛结合